Domaine Schieferkopf - Riesling Lieu-dit Buehl 2010

Am Gaumen geradlinig und klar, guter Trockenextrakt, ein derzeit noch etwas zurückhaltender Abgang, der jedoch vielversprechend ist und Noten von Ananas aufweist.

Die biodynamische Landwirtschaft braucht immer einige Jahre, bis sie ihre Wirkung entfaltet, sowohl was die Wurzelbildung als auch das Bodenleben betrifft, und Michel Chapoutier weiß das nur zu gut, der dieses Weingut 2009 gemeinsam mit einigen Freunden, die Liebhaber großer Weine sind, erworben hat. Das im Norden des Elsass auf einer Ader aus blauem Schiefer gelegene Weingut findet nach und nach seinen Platz. Die angebotenen Riesling-Parzellen (Burg, Buehl und Fels) beginnen, die subtilen Nuancen ihres Bodens zur Geltung zu bringen.

Die mineralischen und blumigen Noten in der ersten Nase werden von Aromen weißer Früchte und exotischer Früchte abgelöst, die von Zitrone und kandierter Ananas sowie einem Hauch von Salz untermalt werden. Diese Cuvée, reichhaltig und strukturiert, geprägt von einer feinen Säure und gut gereifter Frucht, wird im Abgang durch eine jodhaltige Note abgerundet. Dieser vollmundige Elsässer passt ideal zu gegrilltem Flussfisch.

Der Riesling Buehl 2010 bietet saftige Aromen von reifen Pfirsichen und Aprikosen, unterlegt mit der belebenden Bitterkeit ihrer Kerne und rauchigen Noten von schwarzem Tee. Vollmundig und frisch, insbesondere für diesen Jahrgang, endet er mit einer ausgeprägten mineralischen Struktur, die manche den blauen Schieferböden zuschreiben. Duftnoten von Moschus und Pfingstrose am Gaumen verleihen diesem Wein einen mystischen Touch, den man ohne zu zögern mindestens bis 2020 begleiten sollte.