Domaine Wach - Riesling Wiebelsberg Grand Cru 2019
92/100
Bettane & Desseauve
„Ein echtes kleines Juwel von einem Zitronensorbet!“
Dieser Grand Cru ist einfach großartig! Am Gaumen ist er vollmundig und fein, mit zarten Noten von Birne und Zitronensorbet. Ein wahrer Genuss für die Sinne – diese Cuvée wird mit der Zeit nur noch besser werden.
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Nase
Frisch und vielschichtig
Geschmack
Mineralisch mit feiner Säure
Servieren
BEI 10-12°C
Vorher trinken
2029
Weinbegleitung zu Speisen
Probieren Sie doch einmal Jakobsmuscheln mit Zitrusfrüchten, Lachs-Ballotine, Austern …
Bettane & Desseauve
Wein mit einer Bewertung von 92/100
Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über das Weingut:
Nachdem Pierre Wach 2017 auf das Familienweingut zurückgekehrt war, beschloss er, es nach sich selbst umzubenennen und das ehemalige Weingut „Les Marronniers“ abzulösen. Er stellte den Weinbau auf biologischen Anbau um und entwickelte vor allem den Stil der Weine weiter. Sein Vater Guy hatte eine Vorliebe für süßere Weine, was uns in der Vergangenheit nicht immer überzeugt hat. Ein Wandel der Zeit, ein Generationswechsel – unsere Verkostung in diesem Jahr hat uns überzeugt!
Guide Hachette des vins
Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Guy Wach, der sich 1976 in Andlau, einer ehemaligen Weinbaugemeinde in einem engen Tal, niedergelassen hat, ist der Erbe einer bis ins Jahr 1748 zurückreichenden Tradition von Küfern und später Winzern. Im Jahr 2017 übergab er das Familienweingut (8 ha) an seinen Sohn Pierre; dazu gehören Parzellen in den drei Grand-Cru-Lagen der Gemeinde, die sich besonders gut für den Riesling eignen. Der bereits weitgehend biologische Anbau dürfte es ermöglichen, in Kürze mit der Umstellung des Weinguts auf biologischen Anbau zu beginnen.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2024) Guide Vert
Über das Weingut:
Pierre Wach repräsentiert seit 2015 die neue Generation an der Spitze des Familienweinguts. Zunächst leitete er Veränderungen im Weinberg ein, wobei die Ecocert-Bio-Zertifizierung ab dem Jahrgang 2022 in Kraft tritt, und führte anschließend im Weinkeller Versuche mit schwefelfreiem Pinot Noir ohne Abweichungen durch. Ein neuer Schwung ist entstanden, doch im Weinkeller sind noch einige kleine Anpassungen erforderlich, um die Präzision und Frische der Aromen voll zu bewahren.