Pascal Aufranc - Juliénas Probus rouge 2020

Pascal Aufranc begann seine Karriere als Winzer mit nur 1,6 Hektar Rebfläche auf dem steilen Hügel von En-Rémont in 350 Metern Höhe. Hier renoviert er ein altes Bauernhaus inmitten von Rebflächen, die in den 1930er Jahren angelegt wurden. Diese, umgeben von Eichen (der Name „Chénas“ leitet sich von diesen Wäldern ab, die vor den Reben gepflanzt wurden), bilden heute den Weinberg des Weinguts: 10 Hektar, davon 7 in Juliénas, 2 in Chénas und 1 in Fleurie. Diese grüne Oase, die vor neugierigen Blicken geschützt ist, von der aus man jedoch alles überblicken kann, bringt Weine mit reichhaltiger, würziger Struktur hervor, die durch ihre granitischen Böden perfekt ausgeglichen werden. Die Jahrgänge 2016 sind gelungen, insbesondere die Vorzeige-Cuvée des Weinguts, „Probus“. Weinliebhaber werden 2017 die Crus aus Chénas und Fleurie bevorzugen.

Aromen von reifen, frischen schwarzen Früchten: Brombeeren, Heidelbeeren … Am Gaumen konzentriert, fruchtig, lebhaft. Der Wein ist noch nicht ganz ausgereift, hat aber Potenzial!

Pascal Aufranc begann seine Karriere im Jahr 1993, und unsere in dieser Ausgabe vorgestellte Verkostung alter Jahrgänge zeigt, dass er schon seit langer Zeit hervorragende Weine produziert. Sein Weingut umfasst 9,5 Hektar, zur Hälfte in Chénas, zur Hälfte in Juliénas. Die beiden Flaggschiffe des Weinguts erhalten in ihren jeweiligen Appellationen die „beste“ Bewertung des Jahrgangs 2013. Sein Chénas „Vigne de 1939“ (Pflanzjahr) auf reinem rosa Granit stammt aus zwei Parzellen neben dem Weingut (Ortsteil Rémont) mit einer Gesamtfläche von zwei Hektar. Der Wein ist dicht, aber zweifellos etwas feiner und vollmundiger als die Cuvée Probus. Letztere ist der „Extrakt aus Juliénas“ – ein robuster, lagerfähiger Wein, der aus 50–55 Jahre alten Reben und drei Parzellen in den Lagen Les Crots und En Capitans auf sandig-lehmigen Böden stammt. Beide Weine werden auf die gleiche Weise vinifiziert: aus ganzen Trauben, „à la beaujolaise“, und in einem mit einem Gitter ausgestatteten Gärbehälter; ein auf die Trauben gelegtes Holzgitter hält sie unter dem Saft eingetaucht. Was die Juliénas-Cuvée „Les Cerisiers“ angeht, so ist sie alles andere als ein Lückenfüller. Die Rebstöcke sind vielleicht etwas jünger und die Mazerationszeiten etwas kürzer, aber es bleibt ein vollmundiger, dichter Juliénas. „Er hat Frucht, aber nicht nur das“, erklärt Pascal Aufranc. (5 von „Bourgogne Aujourd’hui“ ausgezeichnete Jahrgänge)

Intensive Noten von Lorbeer, Nelken und Bohnenkraut sowie tiefgründige Aromen von Schwarzkirsche und Holunder machen diesen Juliénas zu einem einzigartigen Wein. Konzentriert, aber sehr frisch, verfügt er über eine lebhafte Säure und schokoladige Tannine, die sich im langen, kompakten Abgang gleichmäßig entfalten. Eine Cuvée aus den Terroirs Les Chers, Les Crots und Les Capitains. Ein Wein mit Lagerpotenzial. Zum sofortigen Genuss oder zum Lagern.