Château Coutet Sauternes-Barsac 2025 - 1er Cru Classé (Primeurs)

Coutet (ausgesprochen „Coutette“, nach gaskonischer Art) ist dazu verdammt, der ewige Rivale von Climens in Barsac zu sein – was keineswegs ein elendes Schicksal ist. Seine Böden unterscheiden sich geringfügig, und obwohl man die aus dem Kalksockel stammenden Zitrusnoten wiederfindet, bringt Coutet Weine hervor, die etwas lebhafter und mineralischer sind als die von Climens. In den letzten Jahrgängen zeigt der Wein mehr Geschmeidigkeit und Süße – der Wettstreit mit seinen Mitstreitern will es so. Der Jahrgang 2014 wird nicht an die größten Jahrgänge des Weinguts heranreichen, doch 2015 dürfte begeistern.

In der Nase und am Gaumen schöne, duftende und aromatische Noten von Pfirsich und Birne. Rund, weich, saftig und lebhaft – dieser Wein besticht durch eine äußerst charmante Präsenz am Gaumen: reif, offen, lebhaft und süß, mit Noten von Orangensaft, Ananas, Mango und Pfirsich. Eine schöne, leicht bittere Note rundet den Abgang ab. Sehr selbstbewusst.

Dieser „Premier Grand Cru Classé“ ist neben Climens einer der beiden „Herren“ von Barsac. Auf den meisten Parzellen verleiht der berühmte rote Boden – eine Mischung aus Eisenoxid und Kalkstein – dem Wein im Vergleich zu seinen unmittelbaren Nachbarn mit gleichem Zuckergehalt zusätzliche Lebendigkeit. Die Aromen von Zitrusfrüchten und Akazie lassen ihn an Climens erinnern, doch der Coutet entfaltet sich im Allgemeinen schneller und weist oft etwas weniger Süße auf, abgesehen von der berühmten „Crème de tête“, die unter dem Namen „Cuvée Madame“ bekannt ist. Der Elsässer Philippe Baly und sein Bruder Dominique führen das Weingut gemeinsam mit seiner Tochter Aline sehr gewissenhaft, seit es 1977 von ihrem Vater erworben wurde. Wir verfolgen dieses sehr beständige Weingut bereits seit vielen Jahren.

Dieser Wein ist rund und konzentriert und zeichnet sich durch eine lebhafte Säure aus, die ihm eine schöne Ausgewogenheit verleiht. Er ist vollmundig und besticht durch seine Kraft, wobei genau das richtige Maß an Frische für einen harmonischen Gesamteindruck sorgt.

Das Bouquet des Coutet 2025 entfaltet sich filigran, subtil, fast schüchtern oder eher zurückhaltend! Noten von Orangenschalen, Akazienblüten, Mirabellen, Himbeeren und Nektarinen bilden eine ungewöhnliche Symbiose und sind nur ein Teil des außergewöhnlichen Duftspektrums. Dicht und am Anfang leicht salzig entfaltet sich der Wein in einem Zug, ohne Unterbrechung, mit Schwung und Energie. Er kann auf die wertvolle Unterstützung einer prägnanten Struktur zählen, die Spannung und Temperament mit seltener Eleganz gewährleistet. Ein Wein von unglaublicher Subtilität, der zugleich vollmundig, frisch und lang anhaltend ist. 2030–2085

Leuchtend goldene Farbe. Komplexes und duftendes Bouquet von großer Präzision und Reinheit. Aromen, die an Williamsbirne, Orangenblüten, reife Aprikosen und kandierte Pfirsiche erinnern, mit Noten von Vanille und milden Gewürzen sowie einem Hauch von Kardamom im Hintergrund. Am Gaumen gut ausgewogen und strukturiert, mit süßer Fülle, feiner Säure und Aromen, die dem Bouquet treu bleiben und durch einen Hauch von weißem Nougat abgerundet werden. Hervorragender Abgang