Château Haut Coustet - Sauternes 2016

Barsac|Weißwein

4.1/5 (23 Kunden)

92/100

Robert Parker

2*Coup de Coeur

Hachette

Frische

likörartig

Juwel

Preis-Leistungs-Verhältnis

„Der Haut Coustet 2016 hat eine blass- bis mittelgoldgelbe Farbe und sprudelt förmlich aus dem Glas mit kühnen Aromen von grüner Mango, Guave und Ananaspaste sowie Noten von Kleehonig, Pfirsichblüten und Jasmin. Am Gaumen ist er äußerst intensiv und reichhaltig fruchtig mit einer angenehm cremigen Textur und großer Frische, gefolgt von einem langen, röstigen Abgang.“ (Wine Advocate 2019 – Robert Parker). Ein Sauternes dieser Klasse zu diesem Preis – das ist schon Weihnachten!

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Bewertete Website

21.160 Bewertungen

-20€

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Weingut

Vignobles Mercadier

Cuvée

Haut Coustet

Jahrgang

2016

Bezeichnung

Barsac

Region

Bordeaux

Rebsorten

80% Sémillon, 10% Sauvignon Blanc, 10% Muscadelle

Anbaugebiete

Lehm-Kalk-Böden in der Gemeinde Barsac

Weinbau

Traditionell und gepflegt

Weinlese

Von Hand in mehreren Durchgängen von botrytisbefallenen Trauben

Weinbereitung

Einmonatige Gärung in temperaturgeregelten Tanks

Reifung

18 Monate in neuen Fässern aus französischer Eiche, alle drei Monate umgefüllt

Alkoholgehalt

13.5%

Auge

Farbe: Zitronengelb

Nase

Eröffnet sich mit Noten von Früchten, Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich und Blumen

Geschmack

Die Frische, die durch Aromen von exotischen Früchten und Zitrusfrüchten entsteht, harmoniert mit eleganten Holznoten und einer köstlichen, zarten Süße zu einem harmonischen Ganzen. Eine wirklich schöne Ausgewogenheit!

Servieren

BEI 8-12°C

Öffnen

eine halbe Stunde vorher

Vorher trinken

2035

Wache

10–15 Jahre

Weinbegleitung

Ein Wein, den man das ganze Jahr über und zu jeder Gelegenheit genießen kann – ob mit oder ohne besonderen Anlass: als Aperitif zu Serrano-Schinken, als Vorspeise zu einem Salat mit warmem Ziegenkäse oder einem Jakobsmuschel-Carpaccio mit fruchtigen und süßen Noten, als Hauptgericht zu Kaninchen in Sauternes-Honig-Sauce, zu Blauschimmelkäse und zu Desserts.

Weitere Informationen unter Vignobles Mercadier

Weitere Informationen unter Barsac

Guide Hachette des vins

Bewerteter Wein (Weinführer 2020): 2*Coup de Coeur (hervorragender Wein)

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über den Wein:

Ein traditioneller Sauternes, dessen goldgelbe, leicht bernsteinfarbene Tönung die Konzentration des Bouquets verrät. Dieses vereint Aromen von Quitte, kandierten Früchten und Lebkuchen (Nelken). Trotz seiner Fülle und Opulenz bleibt die Harmonie am Gaumen erhalten, und man genießt die Aromen exotischer Früchte, die durch Röstnoten unterstrichen werden. Servieren Sie zu diesem Wein die besten Käsesorten oder genießen Sie ihn als eigenständiges Dessert.

Über das Weingut:

Philippe Mercadier hat sein Know-how in 25 Jahren an der Spitze des Château Suduiraut erworben. Diese Erfahrung kommt heute seinen drei Sauternes-Weingütern zugute, die er gemeinsam mit seinen beiden Söhnen bewirtschaftet: den Châteaux Haut Coustet, Pechon und Tuyttens.

Robert Parker - Wine Advocate

Bewerteter Wein (Weinführer 2019): 92/100 (Hervorragender Wein)

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

Über den Wein:

Der Haut Coustet 2016 präsentiert sich in einer hell- bis mittelgoldgelben Farbe und entfaltet im Glas kräftige Aromen von grüner Mango, Guave und Ananaspaste sowie Noten von Kleehonig, Pfirsichblüten und Jasmin. Am Gaumen ist er äußerst intensiv und reichhaltig fruchtig, mit einer angenehm cremigen Textur und großer Frische, gefolgt von einem langen, röstigen Abgang.

Terre de Vins

Domaine noté (guide 2021) Recommandé

Über das Weingut:

Auszug aus dem Artikel „Terre de Vins“, November 2021: Vignobles Mercadier, ein Erfolgsbeispiel im Sauternais. Die Appellation Sauternes befindet sich im Umbruch, um Weine anzubieten, die zugänglicher und leichter zu trinken sind, ohne dabei etwas von ihrer wunderbaren aromatischen Komplexität einzubüßen. Ein Weg, den zahlreiche Winzer erfolgreich eingeschlagen haben. Während sich manche für Diversifizierung entscheiden, um ein breiteres Sortiment anzubieten, setzen Paul und Émilie Mercadier, Eigentümer mehrerer Weingüter, aus Überzeugung ausschließlich auf den Sauternes. Nun galt es noch, zu überzeugen und zu verkaufen: Genau das hat das Paar getan, und zwar mit beachtlichem Erfolg. Was ist ihr Rezept?
Den Rest des Artikels finden Sie hier: https://www.terredevins.com/actualites/vignobles-mercadier-un-exemple-de-reussite-en-sauternais

Kundenbewertung

4.1/5

basierend auf 23 Bewertungen

Bewertung und Rezension von Herrn FREDERIC B. Veröffentlicht am 21.12.2023

Ein Wein, der eher lieblich als süß ist, was sicherlich auf seine Frische und seine zarten Aromen von exotischen Früchten zurückzuführen ist. Am Gaumen ist er sehr ausgewogen. Voller Finesse und ohne jede Schwere.