21.373 Kundenbewertungen

Château Haut Coustet - Sauternes 2016

Barsac|Weißwein

4.1/5 (23 Kunden)

92/100

Robert Parker

2*Coup de Coeur

Hachette

Frische

süßlich

Juwel

Preis-Leistungs-Verhältnis

„Der Haut Coustet 2016 hat eine blasse bis mittelintensive zitronengoldene Farbe und sprudelt förmlich aus dem Glas mit kühnen Aromen von grüner Mango, Guave und Ananaspaste sowie Noten von Kleehonig, Pfirsichblüten und Jasmin. Am Gaumen ist er äußerst intensiv und reichhaltig fruchtig mit einer angenehm cremigen Textur und großer Frische, gefolgt von einem langen, röstigen Abgang.“ (Wine Advocate 2019 – Robert Parker). Ein Sauternes dieser Klasse zu diesem Preis – das ist schon fast wie Weihnachten!

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Bewertete Website

21.373 Bewertungen

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Weingut

Vignobles Mercadier

Cuvée

Haut Coustet

Jahrgang

2016

Bezeichnung

Barsac

Region

Bordeaux

Rebsorten

80% Sémillon, 10% Sauvignon Blanc, 10% Muscadelle

Anbaugebiete

Lehm-Kalk-Böden in der Gemeinde Barsac

Weinbau

Traditionell und gepflegt

Weinlese

Von Hand in mehreren Durchgängen von botrytisbefallenen Trauben

Weinbereitung

Gärung über einen Monat in temperaturgeregelten Tanks

Reifung

18 Monate in neuen Fässern aus französischer Eiche, alle drei Monate wird der Wein umgefüllt

Alkoholgehalt

13.5%

Auge

Farbe: Zitronengelb mit einem Hauch von Gold

Nase

Eröffnet sich mit Noten von Früchten, Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich und Blumen

Geschmack

Die Frische, die durch Aromen von exotischen Früchten und Zitrusfrüchten entsteht, harmoniert mit eleganten Holznoten und einer köstlichen, zarten Süße zu einem harmonischen Ganzen. Eine wirklich schöne Ausgewogenheit!

Servieren

BEI 8-12°C

Öffnen

eine halbe Stunde vorher

Vorher trinken

2035

Wache

10–15 Jahre

Weinbegleitung

Das ganze Jahr über und zu jeder Gelegenheit zu genießen – ob mit oder ohne besonderen Anlass: als Aperitif zu Serrano-Schinken, als Vorspeise zu einem Salat mit warmem Ziegenkäse oder einem Jakobsmuschel-Carpaccio mit fruchtigen und süßen Noten, als Hauptgericht zu Kaninchen in Sauternes-Honig-Soße, zu Blauschimmelkäse und zu Desserts.

Weitere Informationen unter Vignobles Mercadier

Weitere Informationen unter Barsac

Guide Hachette des vins

Ausgezeichneter Wein (Weinführer 2020) 2*Coup de Coeur (Herausragender Wein)

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Zum Wein:

Ein traditioneller Sauternes, dessen goldgelbe, leicht bernsteinfarbene Tönung die Konzentration des Bouquets verrät. Dieses vereint Aromen von Quitte, kandierten Früchten und Lebkuchen (Nelken). Trotz seiner Fülle und Opulenz bleibt die Harmonie am Gaumen erhalten, und man genießt die Aromen exotischer Früchte, die durch Röstnoten unterstrichen werden. Servieren Sie zu diesem Wein erlesene Käsesorten oder genießen Sie ihn als eigenständiges Dessert.

Über das Weingut:

Philippe Mercadier hat sich 25 Jahre lang an der Spitze des Château Suduiraut sein Know-how angeeignet. Von dieser Erfahrung profitieren heute seine drei Sauternes-Weine, die er gemeinsam mit seinen beiden Söhnen bewirtschaftet: die Châteaux Haut Coustet, Pechon und Tuyttens.

Robert Parker - Wine Advocate

Bewerteter Wein (Weinführer 2019): 92/100 (Hervorragender Wein)

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

Zum Wein:

Der Haut Coustet 2016 hat eine blass- bis mittelgoldgelbe Farbe und sprudelt förmlich aus dem Glas mit kühnen Aromen von grüner Mango, Guave und Ananaspaste sowie Noten von Kleehonig, Pfirsichblüten und Jasmin. Am Gaumen ist er äußerst intensiv und reichhaltig fruchtig mit einer angenehm cremigen Textur und großer Frische, gefolgt von einem langen, röstigen Abgang.

Terre de Vins

Domaine noté (guide 2021) Recommandé

Über das Weingut:

Auszug aus dem Artikel „Terre de Vins“, November 2021: Vignobles Mercadier, ein Erfolgsbeispiel im Sauternais. Die Appellation Sauternes befindet sich im Umbruch, um zugänglichere und leichter trinkbare Weine anzubieten, ohne dass diese etwas von ihrer wunderbaren aromatischen Komplexität einbüßen. Ein Weg, den zahlreiche Winzer erfolgreich eingeschlagen haben. Während sich manche für Diversifizierung entscheiden, um ein breiteres Sortiment anzubieten, setzen Paul und Émilie Mercadier, Eigentümer mehrerer Weingüter, aus Überzeugung ausschließlich auf den Sauternes. Nun galt es noch, andere davon zu überzeugen und ihre Weine zu verkaufen: Genau das hat das Ehepaar getan – und zwar mit beachtlichem Erfolg. Was ist ihr Erfolgsrezept?
Den Rest des Artikels finden Sie hier: https://www.terredevins.com/actualites/vignobles-mercadier-un-exemple-de-reussite-en-sauternais

Kundenbewertung

4.1/5

basierend auf 23 Bewertungen

Bewertung und Rezension von Herrn FREDERIC B. Veröffentlicht am 21.12.2023

Ein Wein, der eher lieblich als likörartig ist, was sicherlich auf seine Frische und seine zarten Aromen von exotischen Früchten zurückzuführen ist. Am Gaumen ist er sehr ausgewogen. Voller Finesse und ohne jede Schwere.