Esprit de Pavie 2012

Bettane & Desseauve

Über das Weingut:

Die pharaonischen Weinkeller des Château Pavie werden seinem Status als Premier Grand Cru Classé A gerecht, den es 2012 erhalten hat. Der Weinberg wurde ebenso wie die Weinkeller in den letzten Jahrgängen von Gérard Perse, der seit dem Kauf im Jahr 1998 die Erneuerung des Weinguts verkörpert, komplett umstrukturiert. Sein kulturelles und finanzielles Engagement ist umfassend: Die Parzellen, die das Plateau und den Südhang umfassen, erstrecken sich heute über 37 Hektar zwischen den Schlössern Pavie-Decesse, Larcis-Ducasse und La Gaffelière. Der Stil des Weins vereint in einer bisher einzigartigen Ausgewogenheit auf der rechten Uferseite größte Fülle mit einer genau abgestimmten edlen Textur. Die großen Terroirs sprechen mit strahlender Majestät, vorausgesetzt, man kann mindestens zehn Jahre warten, sonst läuft man Gefahr, die wahre Komplexität des Weines zu verpassen. (Der kürzlich verkostete Jahrgang 2000 zeigte eine außergewöhnliche Eleganz und Fülle). Die Jahrgänge 2016 und 2017 haben noch an Nuancen gewonnen und erreichen einen Höhepunkt. Wer es eilig hat, kann bereits in Esprit-de-Pavie investieren: ein saftiger und sehr schmackhafter Bordeaux für weniger als 20 Euro!

Guide Hachette des vins

Über das Weingut:

Pavia wurde im 19. Jahrhundert gegründet und erstreckt sich mit seinen 37 Hektar Rebfläche über die gleichnamige Küste, eine der Wiegen des lokalen Weinbaus im 4. Jahrhundert. Sein einzigartiges Terroir besteht aus drei Teilen: dem Kalksteinplateau, dem Hang mit dichtem, tiefem Lehmboden und dem leicht kiesigen, sandig-lehmigen Fuß des Hangs. Dies rechtfertigt seine Aufnahme in die Elite der 1ersgrands crus classés A im Jahr 2012. Diese Aufwertung ist auch den beträchtlichen Investitionen seines Eigentümers seit 1998 zu verdanken, Gérard Perse, einem Geschäftsmann, der sein Vermögen im Großhandel gemacht hat. Der 2013 eingeweihte neue Weinkeller, entworfen von Alberto Pinto, dem Dekorateur von Palästen und Luxushotels, besiegelt den Aufstieg des Weinguts in den Olymp und ermöglicht eine noch präzisere Weinbereitung.

Guide des Vins Gault & Millau

Über den Wein:

Ein großartiger Wein aus einer „kleinen“ Appellation, der vom Know-how des Teams von Perse zeugt. Dieser Wein bietet eine große Geschmeidigkeit und einen Hauch von Frische auf der Basis von Lakritz-Tanninen und ist reich an schwarzen Früchten.

Robert Parker - Wine Advocate

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Über das Weingut:

Der 1997 von Gérard Perse erworbene Cru feiert seitdem einen Erfolg nach dem anderen und steht für einen entschieden modernen Stil von hoher Konzentration. Extrem niedrige Erträge, das Streben nach einer hohen Reife der Trauben, eine intensive Extraktion und eine luxuriöse Reifung: Alle Faktoren, die theoretisch zu einer Verbesserung der Weinqualität beitragen, sind vorhanden. Und die Investitionen hören nie auf... Die beeindruckende und massive Erweiterung der Keller, der Kelterei und vor allem die Schaffung eines hellen, versaillesartigen Empfangsraums von 600 m², der im Juni 2013 eingeweiht wurde. Das Weingut ist nicht bestrebt, einfache, sofort trinkbare Weine zu produzieren, sondern seinen Ansatz langfristig zu verankern. Das Terroir der Südküste, eines der besten in Saint-Émilion, begünstigt die Langlebigkeit der Weine. Ohne etwas von ihrer Monumentalität einzubüßen, zeigen die letzten Jahrgänge jedoch eine leichte Tendenz zu größerer Flexibilität in den ersten Jahren und zu einem natürlicheren Ausdruck.

James Suckling

Jeb Dunnuck