Arômes de Pavie Saint-Emilion Grand Cru 2016 - Second Vin

Bettane & Desseauve

Zum Wein:

Körperreich, vollmundig und kraftvoll, mit einem reifen Abgang.

Über das Weingut:

Die pharaonischen Weinkeller des Château Pavie werden seinem Status als „Premier Grand Cru Classé A“, den er 2012 erhielt, voll und ganz gerecht. Sowohl der Weinberg als auch die Keller wurden in den letzten Jahrgängen von Gérard Perse vollständig umgestaltet, der seit dem Erwerb des Weinguts im Jahr 1998 den Aufschwung dieses Cru verkörpert. Sein kulturelles und finanzielles Engagement ist uneingeschränkt: Die Parzellen, die das Plateau und den Südhang umfassen, erstrecken sich heute über 37 Hektar zwischen den Châteaux Pavie-Decesse, Larcis-Ducasse und La Gaffelière. Der Stil des Weins vereint in einer auf dem rechten Ufer bislang einzigartigen Ausgewogenheit äußerste Fülle mit einer präzise abgestimmten, edlen Textur. Die großen Terroirs entfalten sich mit strahlender Erhabenheit – vorausgesetzt, man weiß mindestens zehn Jahre zu warten; andernfalls läuft man Gefahr, die wahre Komplexität des Weins zu verpassen. (Der kürzlich verkostete Jahrgang 2000 zeigte eine außergewöhnliche Eleganz und Fülle.) Die Jahrgänge 2016 und 2017 haben noch an Nuancen gewonnen und erreichen ihren Höhepunkt. Wer es eilig hat, kann bereits in den „Esprit-de-Pavie“ investieren: einen saftigen und sehr schmackhaften Bordeaux für weniger als 20 Euro!

Guide Hachette des vins

Über das Weingut:

Pavie, dessen Weingut im 19. Jahrhundert gegründet wurde, erstreckt sich mit seinen 37 Hektar Rebfläche über die gleichnamige Côte, eine der Wiegen des lokalen Weinbaus im 4. Jahrhundert. Sein einzigartiges, dreiteiliges Terroir – die Kalkstein-Hochebene, der Hang aus dichtem, tiefem Lehm und der sandig-lehmige, leicht kiesige Fuß des Hangs – rechtfertigt die Aufnahme des Weinguts im Jahr 2012 in die Elite der „1ers grands crus classés A“. Dieser Aufstieg ist auch den beträchtlichen Investitionen seines Eigentümers seit 1998 zu verdanken, Gérard Perse, einem Geschäftsmann, der sein Vermögen im Großhandel gemacht hat. Ein 2013 eingeweihter neuer Weinkeller, entworfen von Alberto Pinto, dem Innenarchitekten von Palästen und Luxushotels, krönt den Aufstieg des Weinguts in den Olymp und ermöglicht eine noch präzisere Weinbereitung.

Robert Parker - Wine Advocate

Zum Wein:

Der Arômes de Pavie 2016 hat eine tief purpurrote bis granatrote Farbe und ist anfangs noch etwas verschlossen, entfaltet aber nach und nach Noten von zerdrückten roten und schwarzen Kirschen, Himbeerkonfitüre, Pflaumenpudding, Heidelbeertorte und Pflaumen mit Anklängen von Espresso, Sternanis, Kreuzkümmel und Holzrauch sowie einem Hauch von staubiger Erde. Vollmundig, fest und körnig strukturiert, trägt die felsenfeste Struktur all die üppigen Noten von schwarzen und roten Früchten mit vielen Nuancen exotischer Gewürze sowie einen langen, erdigen Abgang.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Über das Weingut:

Das 1997 von Gérard Perse erworbene Weingut eilt seitdem von Erfolg zu Erfolg und setzt dabei auf einen entschieden modernen Stil mit hoher Konzentration. Extrem niedrige Erträge, das Streben nach einer hohen Reife der Trauben, eine intensive Extraktion und ein aufwendiger Ausbau: Alle Faktoren, die theoretisch zur Verbesserung der Weinqualität beitragen, sind hier vereint. Und die Investitionen hören nie auf... Die beeindruckende und umfangreiche Erweiterung der Kellerräume, der Gärkeller und vor allem die Schaffung eines lichtdurchfluteten, im Stil von Versailles gehaltenen Empfangsraums von 600 m², der im Juni 2013 eingeweiht wurde. Das Weingut strebt nicht danach, leicht zugängliche, sofort trinkbare Weine zu keltern, sondern seinen Ansatz langfristig zu verankern. Das Terroir der Südküste, eines der allerbesten in Saint-Émilion, begünstigt die Langlebigkeit der Weine. Ohne etwas von ihrer Monumentalität einzubüßen, zeigen die jüngsten Jahrgänge jedoch eine leichte Tendenz zu größerer Flexibilität in den ersten Jahren, verbunden mit einem natürlicheren Ausdruck.

Wine Enthusiast

Zum Wein:

Der Zweitwein des Château Pavie ist dicht, mit schwarzen Tanninen und überreifen Fruchtaromen. Er ist kraftvoll und konzentriert und unterstreicht einmal mehr die Fruchtigkeit des Jahrgangs. Obwohl er kräftige Tannine und großes Potenzial aufweist, zeigt der Wein auch viel Frische. Trinkreif ab 2024.

James Suckling

Zum Wein:

Äußerst blumig und herrlich mit Aromen von Pflaume und schwarzen Beeren. Mittlerer bis kräftiger Körper, runde, seidige Tannine und ein schmackhafter Abgang. Zweitwein des Château Pavie. Trinkreife ab 2023.

Jeb Dunnuck