„Ein schöner, konzentrierter Rotwein, der sich durch eine reichhaltige und vollmundige Struktur auszeichnet, die einem üppigen Ausdruck schwarzer Früchte mit sehr schöner Definition freien Lauf lässt. Er vermittelt sogar den Eindruck, im Fass gereift zu sein, obwohl er ausschließlich in Tanks ausgebaut wurde! “ (Le Guide des bonnes affaires du vin 2015 – Gerbelle & Maurange). Ein Rotwein mit reichhaltigem und samtigem Geschmack, der eine mentholartige und nach Lakritz duftende Frische von größter Wirkung offenbart...
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Auge
schöne, tief granatrote Farbe
Nase
vollmundig und intensiv, mit Noten von roten und schwarzen Beeren, rassig und pfeffrig
Geschmack
vollmundig, samtig, mit einer minzigen und lakritzartigen Frische, einer üppigen Fruchtigkeit sowie Noten von Pilzen und Leder im Abgang
Servieren
bei 16-18°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken ab
2015
Vor dem Trinken
2017
Weinbegleitung zu Speisen
Passt hervorragend zu Serrano-Schinken, einem mit milden Gewürzen gewürzten Schweinefilet oder einem Saint-Nectaire vom Bauernhof...
Guide des Vins Gault & Millau
Domaine noté 1*Étoile (Production sérieuse)
Über das Weingut:
Caillivet liegt in Mazères in der Appellation Graves und ist im Besitz der Familie Carrillo. 1997 legten Philippe und sein Sohn Antoine auf dem Familiengrundstück den Weinberg an, der sich über 7 Hektar auf lehm- und kieshaltigen Böden erstreckt; der Rebsortenschnitt besteht aus Merlot (60 %) und Cabernet Sauvignon – ergänzt durch etwas Sauvignon und Sémillon bei den Weißweinen. Die erste Lese brachte den Jahrgang 2001 hervor.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Weinführer 2014) 15/20 (Zeitschrift – Sonderausgabe November 2014) (Guter Wein)
Zum Wein:
Dieser ausschließlich im Tank ausgebaute Wein entfaltet in der Nase und am Gaumen Röstnoten. Es handelt sich um einen konzentrierten Rotwein, der sich durch eine reichhaltige Struktur und deutlich wahrnehmbare Noten von schwarzen Früchten auszeichnet. Hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis. Trinkreife zwischen 2017 und 2022.
RVF - Guide des Meilleurs Vins à moins de 20 euros € - Gerbelle & Maurange
Bewerteter Wein (Weinführer 2015): 15/20 (Sehr guter Wein)
Zum Wein:
Ein schöner, konzentrierter Rotwein, der sich durch eine reichhaltige und vollmundige Struktur auszeichnet, die einem üppigen Ausdruck schwarzer Früchte mit sehr schöner Definition freien Lauf lässt. Er vermittelt sogar den Eindruck, im Fass gereift zu sein, obwohl er ausschließlich in Tanks ausgebaut wurde!