Château Pichon Baron Pauillac 2025 - 2nd Grand Cru Classé (Primeurs)

Bettane & Desseauve

Über das Weingut:

Der Spitzenwein des Weinguts wird direkt gegenüber vom Château Latour auf perfekt entwässerten Kiesböden hergestellt, die vom Mikroklima an den Ufern der Gironde profitieren. Der Pichon besitzt die Kraft und Power der größten Médoc-Weine, in einem sehr reinen Stil, über den Jean-René Matignon, einer der erfahrensten technischen Leiter im Bordelais, liebevoll wacht. Alle jüngeren Jahrgänge sind bemerkenswert und zeichnen sich durch denselben klassischen Charakter aus, der auf den dominierenden Cabernet Sauvignon sowie auf die mineralischen und graphitartigen Noten des Terroirs zurückzuführen ist. Der Zweitwein „Tourelles“ hat sich deutlich verbessert, doch die Neuheit ist das Erscheinen eines weiteren Weins, „Griffons“, im Jahr 2012, der aus den jungen Reben der großen Terroirs stammt und sehr gelungen ist.

Guide Hachette des vins

Über das Weingut:

Der ursprüngliche Weinberg wurde im 17. Jahrhundert von Jacques de Pichon, Baron von Longueville, angelegt. Nach der Teilung im Jahr 1850 ging ein Teil des Weinguts an Raoul de Pichon-Longueville (der andere Teil wurde zu „Pichon Comtesse“), der dort das heutige Schloss errichten ließ. Das von Azay-le-Rideau inspirierte Gebäude steht im Kontrast zu den horizontalen Linien des Weinkellers, der nach dem Kauf des Weinguts im Jahr 1987 durch Axa Millésimes errichtet wurde. Der Versicherer führte dort unter der Leitung von Jean-Michel Cazes und später von Christian Seely umfangreiche Renovierungsarbeiten durch, wobei Jean-René Matignon die technische Leitung übernahm. Seit 2001 wurde die Auswahlpolitik verschärft: Für den Grand Vin werden nun nur noch 40 ha der insgesamt 73 ha dieses außergewöhnlichen Terroirs genutzt, das aus schönen Garonne-Kiesböden besteht und unmittelbar an Latour angrenzt.

Robert Parker - Wine Advocate

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Über das Weingut:

Dieser wunderschöne „Second Cru Classé“ hat eine Reihe wahrhaft atemberaubender Weine hervorgebracht und hat sich an der Spitze der Hierarchie des Médoc etabliert. Von der Châteaux-Straße aus ist es unmöglich, das prächtige Anwesen „Pichon Baron“ zu übersehen, das in weniger als zwei Jahrzehnten von Grund auf renoviert wurde. Das Team um Christian Seely leistet vorbildliche Arbeit und führt Pichon Baron an die Spitze der Médoc-Crus. Die Weinbereitungsanlagen und der Reifekeller sowie der weitgehend neu bepflanzte Weinberg haben es ihm ermöglicht, in den letzten Jahrgängen ein historisches Qualitätsniveau zu erreichen. Zu beachten ist, dass der Zweitwein nun „Les Griffons de Pichon Baron“ heißt, da „Les Tourelles“ zu einer eigenständigen Marke mit einem unabhängigen Weinberg geworden ist.

Yves Beck

Zum Wein:

Die Finesse des Bouquets spricht Bände über die Ambitionen von Pierre Montégut und seinen Teams! Im Mittelpunkt stehen dabei ganz klar Größe, Details und Subtilität. Florale Nuancen eröffnen den Reigen und lassen Noten von schwarzer Johannisbeere, roten Beeren und schließlich einen Hauch von Graphit und Iris erkennen. Am Gaumen betritt der Pichon Baron sanft die Bühne. Er lässt sich gelassen nieder und wartet ab! So kann er seine Kraft und Fülle gezielt und präzise entfalten, seinen Mittelgaumen festigen und seinen Abgang schärfen. Das Ziel ist es, die Tannine zu neuen Höhen zu führen; sie entfalten ihre Kraft und erreichen ihre Fülle im Abgang, wo sie am relevantesten und imposantesten sind, während sie gleichzeitig – gemeinsam mit der Säure – ihre Rolle als grundlegendes Fundament für das gesamte Gebilde übernehmen. Die Kraft des Pichon Baron ist von außergewöhnlicher Finesse, gepaart mit einer spektakulären Fähigkeit, seine Energie dosiert einzusetzen und den subtilen, prägnanten Charakter seiner Säure zur Geltung zu bringen. Letztere belebt den Abgang buchstäblich, ganz wie ein Athlet, dem es gelingt, auf der Zielgeraden noch einmal zu beschleunigen, um die Ziellinie ohne nachzulassen zu überqueren. Was für ein Elan, was für eine ruhige Kraft, was für ein großartiger Wein! Er hat noch viele Geschichten zu erzählen, aber was er heute schon erkennen lässt, ist brillant! 2030–2070

The Wine Cellar Insider - Jeff Leve

Zum Wein:

Sein komplexes Aromaprofil offenbart Noten von Blumen, schwarzer Johannisbeere, Lakritz, schwarzen Kirschen, Kakao, Espresso, Zigarrenumblatt und einem Hauch von Minze. Am Gaumen bietet er eine herrliche Verbindung aus Lebendigkeit, Sanftheit, Energie und fruchtiger Reinheit. Der lange und lebendige Abgang strotzt nur so vor fruchtigen Nuancen. Doch trotz all dieser Konzentration strahlt er eine Eleganz und einen majestätischen Charme aus, die sich mit der Kraft verbinden. Die Nachklangnoten entfalten sich noch lange, nachdem der Wein das Glas verlassen hat. Dieser moderne Klassiker wird bereits nach nur 3 bis 5 Jahren Flaschenreifung hervorragend sein. Er hat zudem das Potenzial, über 3 bis 4 Jahrzehnte hinweg zu reifen und sich weiterzuentwickeln. Der Jahrgang wurde maßgeblich durch tägliche Verkostungen der Beeren aus jeder Parzelle und sogar aus einzelnen Rebreihen geprägt, um den idealen Zeitpunkt für die Lese zu finden. Ein weiterer Faktor war die Auswahl der Gärbehälter sowie die Aufteilung der Parzellen auf bestimmte Gärbehälter aufgrund der geringen Erträge des Jahrgangs. Die Cuvée besteht zu 84 % aus Cabernet Sauvignon und zu 16 % aus Merlot. 13,3 % Alkohol, pH-Wert 3,72. Die Lese fand vom 8. bis zum 24. September statt. Dies war der früheste Lesebeginn in der Geschichte des Weinguts. Die Erträge waren mit 24 Hektolitern pro Hektar recht gering. Der Wein reift zu 70 % in neuen französischen Eichenfässern. Trinkreife zwischen 2032 und 2070.

Tastingbook - Markus Del Monego

Zum Wein:

Tiefpurpurrote Farbe mit violetten Reflexen und schwarzem Rand. Elegantes Bouquet mit anhaltendem und präzisem Charakter. Aromen, die an schwarze Johannisbeere, Brombeere und Noten von Heidelbeere erinnern, dazu feine Röstnoten mit einem Hauch von dunkler Schokolade, duftende blumige Noten und milde Gewürze. Am Gaumen gut strukturiert mit reifen Tanninen, einer schönen Säure, saftiger Frucht und feinen blumigen Noten sowie einer ausgezeichneten Länge und Tiefe.

Falstaff