Château Les Carmes Haut-Brion - Pessac-Léognan 2022

Les Carmes Haut-Brion, ein kleines Weingut in der Nachbarschaft von Haut-Brion, das ebenfalls vor der Urbanisierung von Pessac bewahrt wurde, produziert einen sehr harmonischen und subtilen Wein, dem insbesondere der Cabernet Franc seine unvergleichliche Finesse verleiht. Das Weingut wurde im Dezember 2010 von Patrice Pichet, dem Leiter der Immobiliengruppe Patrimoniale Foncière Pichet, erworben. 2016 war der erste Jahrgang, der in dem prächtigen und sehr gewagten Weinkeller vinifiziert wurde, der von Philippe Starck und Luc Arsène-Henry entworfen wurde. Patrice Pichet hat die Leitung des Weinguts dem talentierten und perfektionistischen Guillaume Pouthier anvertraut, der das Weingut auf das Niveau der Besten hebt.

Dieser tiefdunkle Wein ist herrlich blumig mit Noten von Veilchen, Iris und Pfingstrosen, gepaart mit reifen schwarzen Kirschen, Lakritz und dunkler Schokolade. Konzentriert und doch voller Energie entfaltet er sich am Gaumen fließend. Strahlende rote Früchte – Erdbeere, Kirsche, Himbeere – ruhen auf einem mineralischen Rückgrat aus salzigen, feuchten Steinen. Knackige, aber pudrige Tannine und eine lebhafte Säure verleihen ihm eine unglaubliche Spannung. Trotz seiner Tiefe wirkt er fast schwerelos, so leicht trinkbar ist er und doch wie geschaffen für die Lagerung. Rein, makellos und lebendig, ohne jede Spur von Wärme – nur Ausgewogenheit und Finesse. Saftig, lebhaft und absolut überzeugend. Ein wahrer Ausdruck des Terroirs und ein garantierter Erfolg. Gärung zu 70 % in ganzen Trauben. Reifung über 2 Jahre – 80 % neue Eiche, 10 % große 20-hl-Tanks und 10 % Amphoren. pH-Wert 3,55. 40 % Cabernet Franc, 34 % Cabernet Sauvignon, 26 % Merlot. 2029–2050

Eingebettet in den Großraum Bordeaux, genau wie sein Nachbar Haut-Brion, verdankt dieser 4,7 Hektar große Cru seinen Namen den Grands Carmes, seinen Eigentümern bis zur Revolution, die seinen Verkauf als Staatsgut zur Folge hatte. Ein Weinhändler erwarb ihn und übertrug ihn 1840 an die Familie Chantecaille, die ihn bis 2010 behielt, dem Jahr, in dem er von der Immobiliengruppe Pichet aufgekauft wurde. Im Jahr 2012 verdoppelte Patrice Pichet durch den Erwerb eines Teils des Ch. le Thil Comte Clary die Fläche von 4,7 ha auf 10,3 ha.

Der Carmes Haut-Brion 2022 ist der beste Wein, den dieses Weingut unter der Leitung von Patrice Pichet und Guillaume Pouthier bisher abgefüllt hat. Im Glas entfaltet er Aromen von Veilchen, Iris, dunklen Waldbeeren, Bleistiftmine und Brombeeren. Er ist mittelkräftig bis kräftig, tiefgründig und konzentriert, mit einem tiefgründigen, fruchtigen Kern, der wunderbar von samtigen und präzisen Tanninen umrahmt wird und in einem langen, salzigen und duftenden Abgang ausklingt. Geschmeidig und harmonisch wurde er zu 70 % aus ganzen Trauben gekeltert und zu 70 % in neuen Eichenfässern ausgebaut. Diese unkonventionelle Cuvée aus 40 % Cabernet Franc, 34 % Cabernet Sauvignon und 26 % Merlot markiert einen Wendepunkt für das Weingut und festigt dessen rasanten Aufstieg in den Olymp der Bordeaux-Weine. 2032–2062

Mit einem ganz eigenen Stil, der durch gewagte Weinbereitungsmethoden geprägt ist und bei dem der Einsatz ganzer Trauben eine alles andere als nebensächliche Rolle spielt, hat sich Les Carmes Haut-Brion seit einigen Jahrgängen als einer der originellsten Crus der Appellation und sogar des gesamten Bordeaux etabliert. Der Fruchtcharakter wirkt „durchdrungen“ – ein derzeit sehr angesagter Begriff, der hier jedoch vollkommen gerechtfertigt ist –, und die Tannine sind von außergewöhnlicher Finesse. Hinzu kommt, dass das 2010 von der Familie Pichet erworbene Weingut auf einem einzigartigen Terroir liegt, das an Haut-Brion angrenzt, noch frühreifer ist und zu einem erheblichen Teil aus sehr alten Rebstöcken besteht, insbesondere aus Cabernet Franc. Die Modernisierung der Weinbereitungsanlagen hat es dem Cru ermöglicht, in den letzten Jahrgängen einen Erfolg nach dem anderen zu verbuchen – ein wahrhaft beeindruckendes Crescendo, das den vor zwei Jahren errungenen dritten Stern rechtfertigt.

Der Carmes Haut-Brion 2022 ist ein majestätisches Meisterwerk des technischen Leiters Guillaume Pouthier. Im Glas dunkel und homogen präsentiert der 2022er eine exotische Mischung aus Schwarzkirsche, Lavendel, Salbei, Blutorange, Menthol, Espresso und getrockneten Blumen. Er zeugt in jeder Hinsicht von außergewöhnlicher Tiefe und Substanz. Die Zeit im Glas lässt erahnen, was uns in den kommenden Jahren und Jahrzehnten erwartet. Der 2022er ist eine Co-Fermentation aus 40 % Cabernet Franc, 34 % Cabernet Sauvignon und 26 % Merlot, hergestellt aus 70 % Traubenstielen, die volle sechs Wochen auf den Schalen ruhten. Der Ausbau erfolgt zu 70 % in neuen Eichenfässern, zu 20 % in 18-HL-Fässern und zu 10 % in Amphoren. Noch wichtiger ist jedoch, dass alle Elemente so gut ausbalanciert sind, dass nichts hervorsticht. Im Gegenteil: Es ist die vollkommene Harmonie des Weins, die atemberaubend ist. Großartig. 2030–2072

70 % ganze Trauben für den Les Carmes Haut-Brion 2022, der zu 80 % in neuen Fässern, zu 10 % in großen Fässern und zu 10 % in Amphoren ausgebaut wurde. Welche Tiefe, Energie, Finesse, Zartheit und Detailreichtum in diesem Gesamtbild, das durch seine Harmonie, seinen Glanz und seine unzähligen Facetten besticht, die alle der Subtilität gewidmet sind. Am Gaumen setzt der Wein diese Detailtreue fort. Jedes Element ist an seinem Platz und ein integraler Bestandteil des Ganzen, nichts dominiert, außer der Würze, der Frische und der Appetit anregenden Note. Alles ist stimmig und harmonisch, mit einer atemberaubenden Fähigkeit, bereits jetzt zu glänzen, Lust auf den Wein zu machen und gleichzeitig bewusst zu machen, dass er für mehrere Jahrzehnte geschaffen ist. Ein weiteres Meisterwerk! 2027–2062

Er steht dem perfekten Jahrgang 2016 in nichts nach und bietet ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis. Der Wein von undurchsichtiger Farbe besticht durch eine Fülle von aromatischen Früchten, Weihrauch, Curry, Blumen und Rauch. Am Gaumen wird er durch seine unendlichen Schichten harmonischer Fruchtaromen noch weiter veredelt, die Ihre Sinne mit einer Palette aus salzigen Gewürzen, zerkleinerten Steinen, Steinobst, Beeren und weißem Pfeffer verwöhnen. Der makellose Abgang überschreitet souverän, raffiniert und rein die 60-Sekunden-Marke. Der Wein wurde zu 60 % aus ganzen Trauben gekeltert und besteht aus einer Cuvée aus 40 % Cabernet Franc, 34 % Cabernet Sauvignon und 26 % Merlot. Er reifte zu 70 % in neuen französischen Eichenfässern, zu 20 % in großen Fässern und zu 10 % in Amphoren. Trinkreife zwischen 2029 und 2060.