Château Les Carmes Haut-Brion - Pessac-Léognan rouge 2025 (Primeurs)

Les Carmes Haut-Brion, ein kleines Weingut in der Nachbarschaft von Haut-Brion, das ebenfalls vor der Urbanisierung von Pessac bewahrt wurde, produziert einen sehr harmonischen und subtilen Wein, dem insbesondere der Cabernet Franc seine unvergleichliche Finesse verleiht. Das Weingut wurde im Dezember 2010 von Patrice Pichet, dem Leiter der Immobiliengruppe Patrimoniale Foncière Pichet, erworben. 2016 war der erste Jahrgang, der in dem prächtigen und sehr gewagten Weinkeller vinifiziert wurde, der von Philippe Starck und Luc Arsène-Henry entworfen wurde. Patrice Pichet hat die Leitung des Weinguts dem talentierten und perfektionistischen Guillaume Pouthier anvertraut, der das Weingut auf das Niveau der Besten hebt.

Eingebettet in den Großraum Bordeaux, genau wie sein Nachbar Haut-Brion, verdankt dieser 4,7 Hektar große Cru seinen Namen den Grands Carmes, seinen Eigentümern bis zur Revolution, die seinen Verkauf als Staatsgut zur Folge hatte. Ein Weinhändler erwarb ihn und übertrug ihn 1840 an die Familie Chantecaille, die ihn bis 2010 behielt, dem Jahr, in dem er von der Immobiliengruppe Pichet aufgekauft wurde. Im Jahr 2012 verdoppelte Patrice Pichet durch den Erwerb eines Teils des Ch. le Thil Comte Clary die Fläche von 4,7 ha auf 10,3 ha.

Mit einem ganz eigenen Stil, der durch gewagte Weinbereitungsmethoden geprägt ist und bei dem der Einsatz ganzer Trauben eine alles andere als nebensächliche Rolle spielt, hat sich Les Carmes Haut-Brion seit einigen Jahrgängen als einer der originellsten Crus der Appellation und sogar des gesamten Bordeaux etabliert. Der Fruchtcharakter wirkt „durchdrungen“ – ein derzeit sehr angesagter Begriff, der hier jedoch vollkommen gerechtfertigt ist –, und die Tannine sind von außergewöhnlicher Finesse. Hinzu kommt, dass das 2010 von der Familie Pichet erworbene Weingut auf einem einzigartigen Terroir liegt, das an Haut-Brion angrenzt, noch frühreifer ist und zu einem erheblichen Teil aus sehr alten Rebstöcken besteht, insbesondere aus Cabernet Franc. Die Modernisierung der Weinbereitungsanlagen hat es dem Cru ermöglicht, in den letzten Jahrgängen einen Erfolg nach dem anderen zu verbuchen – ein wahrhaft beeindruckendes Crescendo, das den vor zwei Jahren errungenen dritten Stern rechtfertigt.

Seine Präzision ist zugleich verführerisch und raffiniert, mit Aromen von frischen Blumen, Eisen, Graphit, Zedernholz, Blutorange und schwarzen Beeren. Es ist ein mittelkräftiger Wein mit einem kompakten Mundgefühl und intensiven Tanninen, die sich harmonisch in den Wein einfügen. Von eher leichter Natur. Im Abgang entfaltet er eine unglaubliche Intensität und Konzentration. 13 % Alkoholgehalt. 65 % ganze Trauben. 54 % Cabernet Franc, 29 % Cabernet Sauvignon und 17 % Merlot, überwiegend gemeinsam vergoren.

Die Subtilität der Intensität ist schon für sich genommen ein Paradoxon. Das erinnert ganz einfach daran, dass das eine das andere nicht ausschließt! Über die Intensität hinaus ist es die Fähigkeit dieses Bouquets, die Persönlichkeit von Carmes schon in den ersten Sekunden zu offenbaren und sofort Erinnerungen an ganz große Weine wachzurufen, wie zum Beispiel den 1949er, bei dem die unverkennbare Natur des Terroirs im Vordergrund steht, noch vor den Rebsorten und den Menschen, die ihn gekeltert haben. Es ist ein Ort, der sich unbestreitbar ausdrückt. Noten von schwarzen Kirschen verbinden sich mit Aromen von Pfingstrosen, Röstnoten, schwarzer Johannisbeere, Orangenschale, Malz und Pfefferminze. Der leicht cremige Auftakt kündigt einen methodischen Wein an, der sich nach und nach entfaltet. Ein wahrer Taktiker, der im Verlauf seiner Entwicklung an Fülle gewinnt und durch die Energie glänzt, die er im richtigen Moment und am richtigen Ort (auf Griechisch nennt man das „Kairos“…) zum Ausdruck bringt, wodurch er im mittleren Gaumen eine belebende Note verleiht! Die Tannine hingegen zeigen sich erst spät (das Gegenteil hätte mich überrascht) und glänzen durch ihre stille Kraft, ihre weitsichtige Botschaft und ihre Besonnenheit: so schnell wie möglich, aber auch so langsam wie nötig! Sie bewirken, dass Tiefe und Frische gefestigt und untermauert werden und nehmen die Säurestruktur mit, damit diese ihrer wesentlichen Aufgabe gerecht werden kann – abgesehen davon, dass sie zu einer langen Lagerfähigkeit beiträgt –, nämlich die Saftigkeit des Weins zu erfrischen und zu unterstreichen. Ein Carmes Haut-Brion, dem es mühelos gelingt, seine Kraft einzubinden, indem er sie mit Elementen umgibt, die ebenso kraftvoll sind wie sie selbst! Er besticht durch seine Fähigkeit, sich mit Kraft und Spannung zu präsentieren und dabei das Recht für sich zu beanspruchen, nicht alles preiszugeben, aber dennoch genug zu sagen, damit man versteht, dass er die atemberaubende „Hall of Fame“ des Weinguts ergänzen wird. Die Botschaft ist klar: Man muss abwarten, doch wenn man es wagt, eine Flasche in ihrer Jugend zu öffnen, wird der Begriff eines Spitzenweins bereits deutlich zum Ausdruck kommen. Carmes Haut-Brion tritt in eine neue Ära ein; zwar stand er schon immer zu sich selbst, doch heute profitiert er von all dem, was die Teams, die sich Tag für Tag mit größter Sorgfalt um jedes noch so kleine Detail kümmern, in den letzten Jahren investiert haben. Das nennt man die Früchte langjähriger Arbeit ernten. Dadurch muss Carmes niemanden mehr überzeugen, er kann endlich aus sich selbst heraus bestehen. Nicht aus Arroganz, sondern einfach, weil Größe weder einer Rechtfertigung noch einer Einstufung noch einer Bewertung bedarf. Wer groß ist, ist groß. Und da braucht es nicht einmal potenzielle Bewertungen. 2032–2080