Château Ausone Saint-Emilion 2020 - 1er Grand Cru Classé A

Bettane & Desseauve

Über das Weingut:

Die Weinberge des Château Ausone liegen auf einem Kalkhügel, der zu einem kleinen Teil aus einem Plateau mit dünner Bodenschicht besteht, während der größte Teil der Fläche am angrenzenden Hang mit Südausrichtung und viel tieferem Boden liegt. Diese Dualität ist ein unbestreitbarer Vorteil, den der derzeitige Eigentümer Alain Vauthier zu nutzen wusste. Seit zwanzig Jahren rechtfertigt Ausone durch seine harmonische Zusammensetzung und seine raffinierte Textur seinen alten Ruf als bester Wein der Appellation und manchmal sogar des gesamten Bordelais. Seine Langlebigkeit in der Flasche ist außergewöhnlich.

Decanter

Über den Wein:

Es ist ein kraftvoller Wein, dessen Tiefe und Vielschichtigkeit die meisten seiner Konkurrenten in den Schatten stellen. Man muss sich auf einen Stuhl setzen, sich Zeit nehmen und die Aromen zur Entfaltung kommen lassen. Die Aromen von Heidelbeeren und geräucherten Himbeeren sind so dicht, dass sie zunächst verflochten sind, aber wenn der Wein durch den Kontakt mit Sauerstoff öffnet, wird sein Körper voller und cremiger, und es kommen Noten von Schokolade und Mokka hinzu. Die Kalkstein-Noten sind im Abgang reichlich vorhanden, und es handelt sich um einen intelligent konstruierten Wein. Wie immer ist Ausone ein wahres Meisterwerk, wenn es darum geht, ein Terroir zu zerlegen und wieder zusammenzusetzen. Es ist ein großartiger Wein. Erstes Jahr der offiziellen Umstellung auf biologischen Anbau. 2028-2048

Guide Hachette des vins

Über das Weingut:

Ausone, benannt nach dem lateinischen Dichter, der im 4. Jahrhundert in Saint-Émilion lebte, wurde im 14. Jahrhundert auf einem Weinberg gegründet, der bis in die Römerzeit zurückreicht. Seit dem Mittelalter gab es nur drei Familien, bis Alain Vauthier, der heutige Besitzer, ein entfernter Nachfahre von Pierre Chatonnet, der sich 1690 hier niederließ. Ein mythischer Cru, der dank dieser familiären Kontinuität an der Spitze geblieben ist (seit 1959 als A klassifiziert). Dank auch seines einzigartigen Terroirs: 7 ha (davon ein hoher Anteil an Cabernet Franc) liegen am Rande des lehm- und kalkhaltigen Plateaus von Saint-Émilion, umgeben von einem Gürtel aus Felsen, der es vor Wind schützt. In den beiden neuen unterirdischen Kellern entsteht ein Wein mit erstaunlicher Lagerfähigkeit, der seit 2007 von Pauline Vauthier (Tochter von Alain) mit Unterstützung von Philippe Baillarguet, dem Kellermeister, gekeltert wird.

Robert Parker - Wine Advocate

Über das Weingut:

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Über das Weingut:

Auf nur 7 Hektar in idealer Lage auf halber Höhe, mit einer seltenen Sammlung von Cabernet Franc aus Massenselektion (der mindestens zur Hälfte in die endgültige Assemblage einfließt), produziert Ausone einen tiefgründigen und präzisen Wein, der von einer großen Frische geprägt ist und eine außergewöhnliche Samtigkeit aufweist. Er entfaltet sein volles Potenzial erst nach einer Lagerung von zehn bis fünfzehn Jahren und ist dann in großen Jahrgängen in der Lage, sich über mehrere Jahrzehnte hinweg zu entwickeln. Unter der klugen und visionären Leitung seines Besitzers Alain Vauthier sind alle Jahrgänge seit 1998 besonders gelungen, wobei jedoch der legendäre 2005er, der ein absolutes Perfektionsniveau erreicht, besonders hervorzuheben ist. Leider sind die Weine des Château fast unauffindbar und erreichen stratosphärische Preise. Seit 2005 und dem Eintritt von Pauline Vauthier in die Weinbereitung hat sich der Stil von Ausone, wie auch der der anderen Weingüter der Familie Vauthier in Saint-Émilion, langsam zu mehr Frische und einer Hervorhebung der Frucht entwickelt (insbesondere dank der Verringerung des Anteils neuer Fässer für den Ausbau von 85 statt 100 %).

Vinous

Über den Wein:

Der Château Ausone 2020 ist außergewöhnlich. Er ist gewöhnlich auffälliger, aber strotzt vor lebhaften Säuren, tiefen Früchten und einer sehr soliden Struktur. Dunkle rote Früchte, Blutorange, Granatapfel, Rosenblüten, Mokka und getrocknete Kräuter strömen aus dem Glas. Tiefgründig und vielschichtig, von herrlicher Finesse, ist der Ausone 2020 in Bestform. Was für ein Wein! Leser, die das Glück haben, ihn zu besitzen, können sich auf ein spannendes Erlebnis in den nächsten Jahrzehnten freuen.

Le Figaro vins

Über den Wein:

Ein Bouquet, das Sie in einen mit Marmor und Wandteppichen ausgestatteten Raum entführt, mit den rauchigen Noten der Kamine aus unserer Kindheit. Am Gaumen eine Umarmung reifer Früchte, umhüllt von luftigen Tanninen, die so seidig wie ein Fell sind. Zweifellos das Paradebeispiel für diese sanfte Kraft, die so charakteristisch für diesen Jahrgang ist. 2032-2062

Jean-Marc Quarin

Über den Wein:

Dunkle, intensive, schöne, purpurrote Farbe. Sehr aromatische, feine, rein fruchtige, komplexe, edle und tiefe Nase. Leichte Vanillenote auf einem Hintergrund von sehr reifen Himbeeren. Samtig im Antrunk, komplex in der Mitte, extrem schmelzend, mit einer unglaublichen aromatischen und taktilen Anmut, entwickelt sich der Wein langsam, saftig und tief. Im allerletzten Moment im Mund zeigt er einen Hauch von Strenge, der an Kalkstein erinnert, als hätte der Jahrgang ihn dazu eingeladen, seine Herkunft zu unterstreichen. Das ist eine wunderbare Identität. 2034-2075

The Wine Cellar Insider - Jeff Leve

Über den Wein:

Der Wein besticht durch seine Aromen von Blumen, zerkleinerten Steinen, schwarzen, roten und blauen Früchten, Espresso und Thymian. Es erfordert ein wenig Überzeugungskraft und Geduld, aber der Gaumen ist von unglaublicher Tiefe, Reinheit, Raffinesse und Lebendigkeit. Der Wein umhüllt den Gaumen sanft mit seinen Noten von schwarzen und dunklen roten Früchten, die mit Salz durchzogen sind. Der tiefe und homogene Abgang dauert über 60 Sekunden und enthüllt nach und nach seine Essenz aus Mineralien und frischen Beeren. Dieser Wein könnte der langlebigste des Jahrgangs sein. Trinkbar zwischen 2030 und 2075.

Anthocyanes - Yohan Castaing

Über den Wein:

Sehr reife Heidelbeere, Noten von Cassis, „al dente” schwarze Früchte mit einer sehr zarten blumigen Struktur. Nach Belüftung leicht mentholhaltig. Fleischige, saftige Textur, trotz der Dichte fast knackig, mit einer erhabenen Spannung und einem bemerkenswerten Abgang. Sehr präzise, kristallklare und frische Tannine. Ein Wein, der sich durch Zartheit, Präzision und Frische auszeichnet, mit einer charmanteren und vollmundigeren Seite. Sehr luftig. Eine etwas andere Ästhetik, aber immer noch die Grundzüge von Präzision, aromatischer Frische und Spannung. Ein Ausone, der sowohl durch seine Einzigartigkeit als auch durch seine Exzellenz Geschichte schreiben wird.