Château Ausone 2008

Bettane & Desseauve

Über das Weingut:

Die Weinberge des Château Ausone liegen auf einer Kalksteinhöhe, die zu einem kleinen Teil aus einem Plateau mit einer dünnen Bodenschicht besteht, während sich der Großteil ihrer Fläche auf dem angrenzenden, nach Süden ausgerichteten Hang mit deutlich tieferem Boden erstreckt. Diese Dualität ist ein unbestreitbarer Vorteil, den der derzeitige Eigentümer, Alain Vauthier, gekonnt zur Geltung gebracht hat. Seit zwanzig Jahren rechtfertigt Ausone durch seine harmonische Struktur und seine raffinierte Textur seinen langjährigen Ruf als bester Wein der Appellation und manchmal sogar des gesamten Bordelais. Seine Lagerfähigkeit in der Flasche ist außergewöhnlich.

Guide Hachette des vins

Über das Weingut:

Benannt nach dem lateinischen Dichter, der im 4. Jahrhundert in Saint-Émilion lebte, soll Ausone im 14. Jahrhundert auf einem Weinberg angelegt worden sein, dessen Ursprünge bis in die Römerzeit zurückreichen. Seit dem Mittelalter haben sich hier nur drei Familien abgewechselt, bis hin zu Alain Vauthier, dem heutigen Eigentümer und entfernten Erben von Pierre Chatonnet, der sich 1690 hier niedergelassen hatte. Ein legendärer Cru, der dank dieser familiären Kontinuität an der Spitze geblieben ist (seit 1959 als A klassifiziert). Dies ist auch seinem einzigartigen Terroir zu verdanken: 7 ha (mit einem hohen Anteil an Cabernet Franc), die am Rand des lehm-kalkhaltigen Plateaus von Saint-Émilion liegen und von einem Felsgürtel umgeben sind, der sie vor Winden schützt. In den beiden neuen unterirdischen Weinkellern entsteht ein Wein mit erstaunlicher Lagerfähigkeit, der seit 2007 von Pauline Vauthier (Tochter von Alain) mit Unterstützung des Kellermeisters Philippe Baillarguet gekeltert wird.

Robert Parker - Wine Advocate

Über das Weingut:

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Über das Weingut:

Auf nur 7 Hektar, die ideal auf halber Hanghöhe liegen und eine seltene Sammlung von Cabernet Franc aus Massenselektion beherbergen (die zu mindestens der Hälfte in die endgültige Assemblage einfließt), produziert Ausone einen Wein, der zugleich tiefgründig und fein strukturiert ist, von großer Frische durchzogen und von einer außergewöhnlichen Samtigkeit geprägt. Sein volles Potenzial entfaltet er erst nach einer Lagerzeit von zehn bis fünfzehn Jahren und erweist sich dann in den großen Jahrgängen als fähig, sich über mehrere Jahrzehnte hinweg weiterzuentwickeln. Unter der klugen und visionären Leitung seines Besitzers Alain Vauthier sind alle Jahrgänge seit 1998 besonders gelungen, wobei jedoch der legendäre 2005er besonders hervorzuheben ist, der ein Niveau absoluter Perfektion erreicht. Leider sind die Weine des Château fast unauffindbar und erzielen astronomische Preise. Seit 2005 und dem Eintritt von Pauline Vauthier in die Weinbereitung hat sich der Stil von Ausone, ebenso wie der der anderen Saint-Émilion-Weingüter im Besitz der Familie Vauthier, sanft in Richtung mehr Frische und einer stärkeren Hervorhebung der Frucht entwickelt (insbesondere dank der Verringerung des Anteils neuer Fässer beim Ausbau, 85 statt 100 %).