Château Ausone 2008

Bettane & Desseauve

Über das Weingut:

Die Weinberge des Château Ausone liegen auf einem Kalksteinhügel, der zu einem kleinen Teil aus einem Plateau mit einer dünnen Bodenschicht besteht, während sich der Großteil ihrer Fläche auf dem angrenzenden, nach Süden ausgerichteten Hang mit deutlich tieferem Boden erstreckt. Diese Dualität ist ein unbestreitbarer Vorteil, den der derzeitige Eigentümer, Alain Vauthier, gekonnt zur Geltung gebracht hat. Seit zwanzig Jahren rechtfertigt Ausone durch seine harmonische Struktur und seine raffinierte Textur seinen langjährigen Ruf als bester Wein der Appellation und manchmal sogar des gesamten Bordelais. Seine Lagerfähigkeit in der Flasche ist außergewöhnlich.

Guide Hachette des vins

Über das Weingut:

Benannt nach dem lateinischen Dichter, der im 4. Jahrhundert in Saint-Émilion lebte, soll Ausone im 14. Jahrhundert auf einem Weinberg angelegt worden sein, dessen Ursprünge bis in die Römerzeit zurückreichen. Seit dem Mittelalter haben sich hier nur drei Familien abgewechselt, bis hin zu Alain Vauthier, dem heutigen Eigentümer und entfernten Erben von Pierre Chatonnet, der sich 1690 hier niedergelassen hatte. Ein legendärer Cru, der dank dieser familiären Kontinuität an der Spitze geblieben ist (seit 1959 als A klassifiziert). Auch dank seines einzigartigen Terroirs: 7 ha (mit einem hohen Anteil an Cabernet Franc) am Rande des lehm-kalkhaltigen Plateaus von Saint-Émilion, umgeben von einem Felsgürtel, der es vor Winden schützt. In den beiden neuen unterirdischen Kellern entsteht ein Wein mit erstaunlicher Lagerfähigkeit, der seit 2007 von Pauline Vauthier (Tochter von Alain) mit Unterstützung des Kellermeisters Philippe Baillarguet gekeltert wird.

Robert Parker - Wine Advocate

Über das Weingut:

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Über das Weingut:

Auf nur 7 Hektar, ideal auf halber Hanglage gelegen, mit einer seltenen Sammlung von Cabernet Franc aus Massenselektion (der zu mindestens der Hälfte in die endgültige Assemblage einfließt), produziert Ausone einen Wein, der zugleich tiefgründig und präzise ist, von großer Frische durchzogen und von einer außergewöhnlichen Samtigkeit geprägt. Er entfaltet sein volles Potenzial erst nach einer Lagerung von zehn bis fünfzehn Jahren und erweist sich dann in den großen Jahrgängen als fähig, sich über mehrere Jahrzehnte hinweg weiterzuentwickeln. Unter der klugen und visionären Leitung seines Besitzers Alain Vauthier sind alle Jahrgänge seit 1998 besonders gelungen, wobei jedoch der legendäre 2005er besonders hervorzuheben ist, der ein Niveau absoluter Perfektion erreicht. Leider sind die Weine des Château fast unauffindbar und erreichen astronomische Preise. Seit 2005 und dem Eintritt von Pauline Vauthier in die Weinbereitung hat sich der Stil von Ausone, wie auch der der anderen Saint-Émilion-Weingüter der Familie Vauthier, sanft in Richtung mehr Frische und einer stärkeren Hervorhebung der Frucht entwickelt (insbesondere dank der Reduzierung des Anteils an neuen Fässern für den Ausbau, 85 statt 100 %).