Château Canon Saint-Émilion 2019 - 1er Grand Cru Classé B

Bettane & Desseauve

Über den Wein:

Nach dem Einsetzen muss man sich die herrliche Partitur dieses Canon 2019 zulegen, mit seiner ultrafeinen, cremigen Attacke, die dem Fruchtfleisch eine einzigartige Raffinesse verleiht, perfekt untermalt von einer multidimensionalen Kalkstruktur. Die hervorragenden Eindrücke unserer ersten Verkostungen finden hier ihre perfekte Bestätigung. Aber Vorsicht, man sollte ihn jetzt noch nicht anrühren, denn das wäre ein Canon-Mord! In 10 Jahren werden wir sehr glücklich sein, einen solchen Canon im Keller zu haben.

Guide Hachette des vins

Über das Weingut:

Grand Cru, gegründet 1760 vom Fregattenkapitän und Freibeuter Jacques Kanon, der hier die Monokultur des Weinbaus entwickelte und 1954 zum 1er Grand Cru Classé B erhoben wurde. Die Familie Fournier, die sich 1919 hier niedergelassen hatte, verkaufte das Weingut 1996 an die Chanel-Gruppe. Der Weinberg liegt eingebettet in die mittelalterliche Stadt und ist ideal im Süden des Kalksteinplateaus von Saint-Émilion gelegen. Unter ihm befinden sich riesige Keller, die über Jahrhunderte hinweg für den Bau von Libourne und Bordeaux gegraben wurden. Nicolas Audebert (der auch Rauzan-Ségla in Margaux leitet, das denselben Eigentümern gehört) leitet den Weinberg: 34 ha, davon 12 aus dem 2011 erworbenen Grand Cru Classé Matras, der nun den Zweitwein Croix Canon liefert.

Robert Parker - Wine Advocate

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Über das Weingut:

Vor 250 Jahren ließ ein landbegeisterter Freibeuter das Château Canon errichten. Vor 25 Jahren kauften zwei ästhetisch begabte Brüder, die sich für Schönheit begeisterten, das Anwesen. Die Wertheimers (Chanel) erwarben zunächst Rauzan-Ségla in Margaux und wandten sich zwei Jahre später dem rechten Ufer zu, wo sie 1996 Canon und 2017 dessen Nachbarn, Château Berliquet, übernahmen. Im Zuge der Umstrukturierungen und unter der Leitung von Nicolas Audebert gewann der Cabernet Franc zunehmend an Bedeutung und macht heute 30 % der Rebsorten und der Assemblage aus. Die perfekte Homogenität des Weinbergs auf dem Asteriakalk des Plateaus sorgt für eine raffinierte Konstanz im Labyrinth der Steinbrüche, die sich unterirdisch entlang der Weinberge erstrecken. Unabhängig vom Jahrgang bricht Canon mit den Konventionen: Heiße Jahre beeinträchtigen seine Pracht nicht, da der Kalkstein als Wasserreservoir fungiert. Der schlanke, sehr charakteristische Stil des Weins begründet seinen Ruf.

Vinous

Über den Wein:

Der Canon 2019 ist cremig und komplex. Dieser Wein von immenser Anziehungskraft und Sinnlichkeit besticht schon heute, verfügt jedoch über ein offensichtliches Lagerpotenzial. Der 2019er ist nicht so überschwänglich wie die meisten jüngeren Jahrgänge, aber seine Ausgewogenheit ist einfach großartig. Erwarten Sie einen aristokratischen Saint-Émilion, der eine schöne Reserve bewahrt. Geduld ist angesagt. 3 Mal verkostet. 2031-2059

Jeb Dunnuck

Le Figaro vins

Über den Wein:

Die Noblesse seiner kleinen Schwester Berliquet verwandelt sich bei Canon in Majestät, in dieser eleganten Nase von reinen, purpurroten, perfekt gereiften Früchten. Die Nase entführt Sie in die Wolken. Am Gaumen eine Welle von tintenschwarzen Früchten, jedoch mit der Tiefe reifer Früchte, die von Anmut geküsst sind und auf einer salzigen Mineralität und einer schmelzenden Süße stranden. Die kaschmirartige Textur – signiert Chanel – hält sich in einem langen, frischen Abgang. Gefährlich süchtig machend! 2031-2051

Terre de Vins

Über den Wein:

Das auf einem außergewöhnlichen Terroir des Kalkplateaus von Saint-Emilion gelegene Château Canon begeistert uns seit mehreren Jahrgängen immer wieder aufs Neue – man fragt sich, wo dieser Aufstieg enden wird. Die Nase entfaltet eine unnachahmliche Rasse, voller Tiefe, Vertikalität und aromatischer Reinheit. Die Materie ist perfekt ausgereift, aber luftig aufgebaut. Die Konzentration ist perfekt, elegant und saftig, getragen von einer Mineralität mit umwerfender Persistenz. Es ist ein bewegender 2019er, vibrierend wie ein Celloakkord, der sich auf dem Olymp der großen Terroirweine einnistet.

Yves Beck

Über den Wein:

Purpurrot. Das Bouquet von Canon setzt schnell Maßstäbe! Alles liegt in der Subtilität, der Intensität mit einem ausgeprägten Sinn für Details und Komplexität. Die Detailtreue und Subtilität spiegeln sich perfekt am Gaumen wider. Was für eine Frische und Rasse, gepaart mit Eleganz, Finesse und Präzision. Ein Wein, der mit viel Klasse voranschreitet und sich wie ein Eroberer präsentiert, der auf der Suche nach Liebhabern ist, die sich für relevante und subtile Details begeistern. Fruchtiger, intensiver und lang anhaltender Abgang. Es ist nicht üblich, einem Primeur-Wein die Höchstnote zu geben, aber ehrlich gesagt habe ich keinen einzigen Punkt gefunden, den ich abziehen könnte. Wenn nötig, würde ich ihm 101/100 Punkte geben, da er vielleicht noch besser werden könnte als jetzt! Was für schöne Aussichten. 2025-2049

Anthocyanes - Yohan Castaing

Über den Wein:

Eine Nase von subtiler Feinheit und Frische. Cassis, Heidelbeere, Blumen, Mineralien, ein Hauch von Graphit, ein Hauch von Lakritz, auch Veilchen. Alles hier ist fein und rassig. Zarter Auftakt am Gaumen, präzise mit seidigen Tanninen und einer kristallklaren Textur, die perfekt von einer sehr kalkhaltigen und emotionalen Säure unterstützt wird. Kristallklare Reinheit und welche Präzision. Einer der feinsten und charakteristischsten Weine des Jahrgangs mit einem Lagerpotenzial von fast 50 Jahren und mehr. Sehr nah an seinem Terroir in einem außergewöhnlichen Jahrgang. Über dem großartigen 2018. 100 % Grand Vin.

Jane Anson - Inside Bordeaux

Über den Wein:

Das Château Canon hat in den letzten Jahren einen bemerkenswerten Aufschwung erlebt, und Sie werden verstehen, warum. Dieser Wein ist so komplex, tiefgründig, kraftvoll und interessant. Er sprüht vor Leben, erhebt sich über den Gaumen, voller Kanonenrauch, Trüffel, Himbeere und Heidelbeere, einfach köstlich. Er braucht noch Zeit, aber schon jetzt zeigt er, dass sich das Warten lohnt. 45 hl/h, 3,5 pH, Weinlese vom 11. September bis 4. Oktober, 50 % neue Eiche. Thomas Duclos ist Berater.