Château Canon Saint-Émilion 2019 - 1er Grand Cru Classé B

Bettane & Desseauve

Über den Wein:

Nach dem Einschenken sollte man sich auf die herrliche Komposition dieses Canon 2019 einlassen, mit seinem cremigen, ultradünnen Auftakt, der dem Wein eine einzigartige Raffinesse verleiht, die durch ein vielschichtiges Kalkstein-Aroma perfekt unterstrichen wird. Die hervorragenden Eindrücke unserer ersten Verkostungen finden hier ihre perfekte Bestätigung. Aber Vorsicht, man darf ihn jetzt noch nicht anrühren, denn das wäre ein „Canontiside“! In 10 Jahren werden wir sehr glücklich sein, einen solchen Canon im Keller zu haben.

Guide Hachette des vins

Über das Weingut:

Ein Grand Cru, der 1760 vom Fregattenkapitän und Freibeuter Jacques Kanon gegründet wurde, der dort den Rebanbau als Monokultur etablierte; seit 1954 in den Rang eines 1er Grand Cru Classé B erhoben. Die Familie Fournier, die sich 1919 hier niederließ, verkaufte das Weingut 1996 an die Chanel-Gruppe. An die mittelalterliche Stadt geschmiegt, liegt der Cru ideal im Süden des Kalksteinplateaus von Saint-Émilion. Unter der Erde verbirgt er riesige Keller, die über Jahrhunderte hinweg gegraben wurden, um Libourne und Bordeaux zu errichten. Nicolas Audebert (der auch Rauzan-Ségla in Margaux leitet, das denselben Eigentümern gehört) leitet den Weinberg: 34 Hektar, davon 12 aus dem 2011 erworbenen Grand Cru Classé Matras, der nun den Zweitwein Croix Canon liefert.

Robert Parker - Wine Advocate

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Über das Weingut:

Vor 250 Jahren ließ ein landliebender Freibeuter Château Canon errichten. Vor 25 Jahren erwarben zwei ästhetisch begabte Brüder, die sich der Schönheit verschrieben hatten, das Anwesen. Die Wertheimers (Chanel) wandten sich, nachdem sie Rauzan-Ségla in Margaux erworben hatten, zwei Jahre später dem rechten Ufer zu und übernahmen 1996 Château Canon, 2017 dann dessen Nachbarn Château Berliquet. Im Zuge der Umstrukturierungen und unter der Leitung von Nicolas Audebert gewannen die Cabernet Francs an Bedeutung, bis sie schließlich 30 % der Rebsorten und der Assemblage ausmachten. Die perfekte Homogenität des Weinbergs auf den mit Asterien durchzogenen Kalksteinböden des Plateaus sorgt für eine raffinierte Beständigkeit in dem Labyrinth aus Steinbrüchen, die unterirdisch entlang der Weinberge verlaufen. Unabhängig vom Jahrgang bricht Canon mit den Konventionen: Heiße Jahre beeinträchtigen seine Pracht nicht, da der Kalkstein als Wasserspeicher fungiert. Die schlanke, sehr charakteristische Silhouette des Weins begründet seinen Ruf.

Vinous

Über den Wein:

Der Canon 2019 ist cremig und komplex. Als Wein von immenser Anziehungskraft und Sinnlichkeit besticht er bereits heute, verfügt jedoch über ein offensichtliches Lagerpotenzial. Der 2019er ist nicht so überschwänglich wie die meisten jüngeren Jahrgänge, doch seine Ausgewogenheit ist schlichtweg großartig. Erwarten Sie einen aristokratischen Saint-Émilion, der sich eine schöne Zurückhaltung bewahrt. Geduld ist gefragt. 3-mal verkostet. 2031–2059

Jeb Dunnuck

Le Figaro vins

Über den Wein:

Die Noblesse seiner kleinen Schwester Berliquet verwandelt sich bei Canon in Majestät, in diesem eleganten Bouquet aus reinen, rot-purpurfarbenen, perfekt gereiften Früchten. Die Nase entführt Sie in die Wolken. Am Gaumen eine Welle von schwarzen Früchten, tief wie Tinte, und doch mit jener Tiefe reifer, von Anmut berührter Früchte, die auf salziger Mineralität und schmelzender Süße landen. Die Kaschmir-Textur – signiert Chanel – hält in einem langen, frischen Abgang an. Gefährlich süchtig machend! 2031–2051

Terre de Vins

Über den Wein:

Das Château Canon, das auf einem außergewöhnlichen Terroir der Kalkstein-Hochebene von Saint-Emilion liegt, begeistert uns seit mehreren Jahrgängen immer wieder aufs Neue – man fragt sich, wo dieser Aufstieg enden wird. Die Nase entfaltet eine unnachahmliche Rasse, voller Tiefe, Vertikalität und aromatischer Reinheit. Die Substanz ist perfekt ausgereift, aber von luftiger Struktur. Die Konzentration ist perfekt, elegant und saftig, getragen von einer Mineralität mit umwerfender Persistenz. Es ist ein bewegender und lebendiger 2019er, wie ein Cello-Akkord, der auf dem Olymp der großen Terroirweine thront.

Yves Beck

Über den Wein:

Violett-purpurrot. Das Bouquet des Canon setzt schnell Maßstäbe! Alles dreht sich um Subtilität und Intensität, gepaart mit einem ausgeprägten Gespür für Details und Komplexität. Der Begriff von Detail und Subtilität spiegelt sich perfekt am Gaumen wider. Welche Frische und welche Rasse, präsentiert mit Eleganz, Finesse und Präzision. Ein Wein, der sich mit viel Klasse präsentiert und sich wie ein Eroberer auf der Suche nach Liebhabern zeigt, die nach relevanten und subtilen Details gieren. Fruchtiger, intensiver und anhaltender Abgang. Es ist nicht üblich, einem En-Primeur-Wein die Höchstnote zu geben, aber ehrlich gesagt habe ich keinen einzigen Punkt gefunden, den ich abziehen könnte. Falls nötig, würde ich ihn bei seiner Auslieferung mit 101/100 bewerten, denn er wird vielleicht noch besser sein als jetzt! Was für schöne Aussichten. 2025–2049

Anthocyanes - Yohan Castaing

Über den Wein:

Eine Nase von subtiler Zartheit und Frische. Schwarze Johannisbeere, Heidelbeere, Blüten, mineralische Noten, ein Hauch von Graphit, etwas Lakritz und auch Veilchen. Hier ist alles fein und rassig. Zarter, präziser Einstieg am Gaumen mit seidigen Tanninen und einer kristallklaren Textur, die perfekt von einer sehr kalkigen und emotionalen Säure getragen wird. Kristallklare Reinheit und welche Präzision. Einer der feinsten und charakteristischsten Weine des Jahrgangs mit einem Lagerpotenzial von fast 50 Jahren und mehr. Sehr nah an seinem Terroir in einem außergewöhnlichen Jahrgang. Über dem großartigen 2018. 100 % Grand Vin.

Jane Anson - Inside Bordeaux

Über den Wein:

Das Château Canon hat in den letzten Jahren einen bemerkenswerten Aufschwung erlebt, und Sie werden verstehen, warum. Dieser Wein besitzt so viel Komplexität, Tiefe, Kraft und Faszination. Er sprüht vor Leben, entfaltet sich am Gaumen, voller Kanonendampf, Trüffel, Himbeere und Heidelbeere – einfach köstlich. Er braucht noch Zeit, aber er zeigt bereits, dass sich das Warten lohnt. 45 hl/h, 3,5 pH, Lese vom 11. September bis 4. Oktober, 50 % neue Eiche. Thomas Duclos ist Berater.