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Château la Dominique 2008 - Grand Cru Classé

Saint-Emilion Grand Cru|Rotwein

4.1/5 (7 Kunden)

Bewertungen: Robert Parker 90–93/100, Gault Millau 17,5/20, Bettane & Desseauve 17/20, RVF 17/20
„Einer der schönsten Erfolge von La Dominique in den letzten Jahren …“ (Robert Parker – The Wine Advocate). „Großes Potenzial, ein großartiger Saint-Emilion, der zugleich kraftvoll und distinguiertist . La Dominique ist wieder auf höchstem Niveau.“ (Bettane & Desseauve). „Der 2008er markierte die Rückkehr des Weinguts auf höchstem Niveau mit einem Wein von bemerkenswerter Intensität. Er hat nichts von seiner Fruchtigkeit und seiner Geschmeidigkeit eingebüßt. Ein Wein, den man sich nicht entgehen lassen sollte. “ (Guide RVF 2011) – (Lieferung innerhalb Frankreichs in der Original-Holzkiste bei einer Bestellung von 12 Flaschen dieses Weins)

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Weingut

Château La Dominique

Cuvée

Grand Cru Classé

Jahrgang

2008

Bezeichnung

Saint-Emilion Grand Cru

Region

Bordeaux

Rebsorten

86% Merlot, 12% Cabernet Franc, 2% Cabernet Sauvignon

Anbaugebiete

Böden, die zu 75 % aus altem, mit Kies vermengtem Sand auf lehmiger Unterlage und zu 25 % aus tiefem Kies bestehen

Weinbau

Einfacher Guyot-Schnitt, Ertrag je nach Wuchskraft der einzelnen Rebstöcke angepasst.

Weinlese

vollständig von Hand, auf dem Rücken getragen, mit Sortierung im Weinberg

Weinbereitung

Sortierung auf dem Tisch nach vollständigem Entrappen und Trocknen der Beeren mit Heißluft vor dem Einfüllen in die Tanks. Parzellenweine in kleinen, temperaturgeregelten Edelstahltanks, 30-tägige Mazeration, Mikrooxygenierung, überwiegend malolaktische Gärung

Reifung

100 % im Barrique, 70 % neues Holz, 18 Monate lang. Wöchentliches Aufrühren der Hefe und Klärung mit Eiweiß vor der Abfüllung

Auge

schönes, tiefes Purpurrot

Nase

äußerst ausdrucksstark mit Aromen von schwarzen Beeren, die Brombeere und Heidelbeere mit würzigen und Lakritznoten verbinden

Geschmack

vollmundig mit schönem Körper, feinen Tanninen und einem langen Abgang

Servieren

in einer Karaffe bei 17 °C

Öffnen

1 Stunde vorher

Trinken ab

2011

Vorher trinken

2025

Produktion

60.000 Flaschen

Weinbegleitung

Une entrecôte sauce forestière, une côte de boeuf sauce béarnaise, un pigeon à la broche, un carré d'agneau, un civet de marcassin<br/>

Weitere Informationen unter Château La Dominique

Weitere Informationen unter Saint-Emilion

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2022) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

Über das Weingut:

Dieses 23 Hektar große Weingut gehört der Familie Fayat (Fayat in Pomerol und Clément-Pichon im Médoc). Der Cru entwickelt sich stetig weiter und hat in den letzten Jahrgängen Weine hervorgebracht, die dem legendären Niveau von Pomerol würdig sind. Seit 2011 ist der Anteil des Grand Vin von 80 % auf 55 % gesunken, wodurch der Wein an Komplexität gewonnen hat. Der Anteil an Cabernet Franc steigt, und der Cru erreicht eine neue Dimension mit feiner Struktur, subtiler Tanninintensität und einer nuancierteren Fruchtigkeit.

Guide des Vins Gault & Millau

Domaine noté 4*Étoiles (Production de très grande qualité)

Über das Weingut:

„Das Weingut liegt in bemerkenswerter Lage am Rande von Pomerol, neben Cheval Blanc, auf sandig-kiesigen Böden mit einer Unterlage aus Eisenkrätze; ein schöner Einstieg. Nach dem Frostschaden im Jahr 1956 erholte sich der Weinberg unter Clément Fayat, der ihn 1969 erwarb. Es wurden erhebliche Investitionen getätigt, um das Weingut in die Riege der Besten zu führen, und Michel Roland ist mit von der Partie, mit parzellenweiser Weinbereitung und Mikrooxygenierung als Highlight. Der Anteil an neuen Barriques liegt zwischen 50 % und 70 %.“

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF – La Revue du Vin de France / Führer zu den besten Weinen Frankreichs

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2022) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

Über das Weingut:

Mit seinem schon von weitem erkennbaren roten Gebäude setzt La Dominique stark auf Weintourismus. Von der Panoramaterrasse bzw. dem Restaurant oberhalb des Weinkellers hat man einen Blick auf die Nachbarn des westlichen Plateaus in der Nähe von Pomerol. Das Weingut (29 Hektar Lehm-Kalk-, Lehm-Sand- und Kiesböden), das dem Unternehmer Clément Fayat aus der Corrèze gehört, hat auf Anraten von Julien Viaud (Team Rolland) tiefgreifende Veränderungen eingeleitet: Anpflanzung von Massenselektionen, Einsatz von Amphoren und Glaseiern... Lange Zeit blieb La Dominique im Mittelfeld der Appellation, doch seit 2018 ist die stilistische Entwicklung des Grand Vin spürbar.

James Suckling

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Über das Weingut:

Kundenbewertung

4.1/5

basierend auf 7 Bewertungen