Château La Dominique Saint-Emilion 2025 - Grand Cru Classé (Primeurs)

Bettane & Desseauve

Über das Weingut:

Dieses 23 Hektar große Weingut gehört der Familie Fayat (Fayat in Pomerol und Clément-Pichon im Médoc). Der Cru entwickelt sich stetig weiter und hat in den letzten Jahrgängen Weine hervorgebracht, die dem legendären Niveau von Pomerol würdig sind. Seit 2011 ist der Anteil des Grand Vin von 80 auf 55 % gesunken, wodurch der Wein an Komplexität gewonnen hat. Der Anteil an Cabernet Franc steigt, und der Cru erreicht eine neue Dimension mit feiner Struktur, subtiler Tanninintensität und einer nuancierteren Fruchtigkeit.

Decanter

Zum Wein:

Wieder ein hervorragender Jahrgang dieses bewährten Weinguts. Eine frische, kristallklare Nase mit Noten von Cola, Lakritz, Teer und Heidelbeeren. So klar und rein. Lebhaft und präzise schon am Anfang, mit einem erfrischenden Hauch von Menthol und schwarzer Johannisbeere, geschmeidigen und deutlich spürbaren Tanninen sowie einem wunderbar saftigen Mittelgaumen, der einem einfach ein Lächeln ins Gesicht zaubert. Ein fröhlicher Wein. Er ist zweifellos kraftvoll, aber zurückhaltend und keineswegs schwerfällig. Lebhaft und energiegeladen. Ich liebe seine Präzision, seine Frische und seine relative Zartheit. Mit der Zeit rundet er sich ab, ist aber hinsichtlich der Reinheit der Frucht außergewöhnlich. Sehr angenehm zu trinken. Ein Ertrag von 30 hl/ha. pH-Wert von 3,68.

Guide des Vins Gault & Millau

Über das Weingut:

„Das Weingut liegt in bemerkenswerter Lage am Rande von Pomerol, direkt neben Cheval Blanc, auf sandig-kiesigen Böden mit einer Unterlage aus Eisenkrätze; ein schöner Einstieg. Der Weinberg, der 1956 unter Frostschäden litt, erholte sich unter Clément Fayat, der ihn 1969 erwarb. Es wurden erhebliche Investitionen getätigt, um das Weingut in die Riege der Besten zu führen, und Michel Roland ist mit von der Partie – mit parzellenweiser Weinbereitung und Mikrooxygenierung als Schlüsselelementen. Der Anteil an neuen Barriques liegt zwischen 50 % und 70 %.“

Robert Parker - Wine Advocate

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Über das Weingut:

Mit seinem schon von weitem erkennbaren roten Gebäude hat „La Dominique“ stark auf den Weintourismus gesetzt. Von der Panoramaterrasse bzw. dem Restaurant oberhalb des Weinkellers aus kann man die Nachbarn auf dem westlichen Plateau in der Nähe von Pomerol im Blick behalten. Das Weingut (29 Hektar Lehm-Kalk-, Lehm-Sand- und Kiesböden), das dem Unternehmer Clément Fayat aus der Corrèze gehört, hat auf Anraten von Julien Viaud (Team Rolland) tiefgreifende Veränderungen eingeleitet: Anpflanzung von Massenselektionen, Einsatz von Amphoren und Glaseiern... Lange Zeit bewegte sich La Dominique im Mittelfeld der Appellation, doch seit 2018 ist die stilistische Entwicklung dieses Spitzenweins deutlich spürbar.

James Suckling

Zum Wein:

Konzentriert und elegant, mit sehr lang anhaltenden, feinen Tanninen, die den Wein während der gesamten Verkostung begleiten. Aromen von reifen Früchten mit Noten von Beeren und Haselnuss. Mittlerer Körper und ein geradliniger, langer Abgang. Ausgeprägte Noten von schwarzen Beeren und Schwarzkirsche, begleitet von Anklängen von Bleistift und Feuerstein. Dieser Wein wird sich in der Flasche wunderbar entfalten. 85 % Merlot und 15 % Cabernet Franc.

Über das Weingut:

Falstaff