Château Simard 2012 (Magnum)
1*Étoile
Hachette
15/20
Bettane & Desseauve
15/20
Gault & Millau
15/20
Decanter
„Dieser in Betontanks gereifte Wein hat eine sehr schöne Samtigkeit, die Simard einen unglaublichen Charme verleiht, wobei die Frucht in einem halbtrockenen Wein sehr präzise ist und einen schönen Abgang von Veilchen hat. » (Le Figaro – Bernard Burtschy) Dieser frische und sehr elegante Saint-Emilion Grand Cru, der Alain Vauthier (Château Ausone) gehört , hat eine seidige Textur und einen köstlichen Saft, der zum Trinken einlädt!
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Auge
dunkles Rubinrot
Nase
Aromen von Graphit, Kirschkern, Cassis, Tabak und Nüssen mit holziger Struktur
Mund
Schöne Säure und dichte Tannine. Geschmeidige Textur. Langer Abgang.
Servieren
bei 16-18°C
Trinken aus
2018
Vorher trinken
2021
Speisen- und Weinkombinationen
passt sehr gut zu Rindfleisch mit Karotten, Schweinefleischspießen, Lammkoteletts...
Bettane & Desseauve
Wein mit einer Bewertung von 15/20 (Sehr guter Wein)
Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über den Wein:
Elegante Rundheit mit bereits gut gereiften Tanninen, dieser Wein kann schon getrunken werden.
Über das Weingut:
Pauline und Alain Vauthier, Eigentümer und Winzer des berühmten Château Ausone, kümmern sich um dieses Familienweingut, auf dem sie zwei Cuvées, Simard und Haut-Simard, auf einer Fläche von etwa fünfzig Hektar produzieren. Letztere, die 2007 eingeführt wurde, hat sich zu einem sicheren Wert entwickelt. Die Weine entwickeln sich in der Flasche perfekt. Man schätzt ihre Geschmeidigkeit und ihre angenehmen Tannine. Für weniger als 20 Euro ist es schwer, da mitzuhalten!
Decanter
Wein mit einer Bewertung von 15/20
Guide Hachette des vins
Weinbewertung (Führer 2016) 1*Stern (Sehr gelungener Wein)
Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über den Wein:
Der 2012er von Simard (35 % Cabernet Franc neben Merlot) wurde in Betontanks vinifiziert und achtzehn Monate lang ausgebaut und entfaltet ein frisches Bouquet von Veilchen, schwarzen Früchten, Brombeeren und Gewürzen. Diese Frische setzt sich am Gaumen fort, der seidig, geschmeidig und fein ist, mit runden Tanninen, die durch eine kleine Note von edlen Pflanzenaromen im Abgang noch verstärkt werden.
Über das Weingut:
Getrennt, aber untrennbar: Simard und Haut-Simard entstanden 1870 durch die Teilung des riesigen Anwesens des Grafen de Simard durch eine Eisenbahnlinie; 40 ha für den ersten, 10 ha für den zweiten, 1954 von Claude Mazière erworben und nach seinem Tod von seinem Neffen Alain Vauthier (Ausone) übernommen. Die Familie Vauthier bewirtschaftet auch das Ch. de Fonbel unweit von Simard.
Guide des Vins Gault & Millau
Weinbewertung (Führer 2014) 15/20 (Sehr gut)
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2020) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Wine Enthusiast
Domaine noté (guide 2020) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)