Château Guiraud Sauternes 2025 - 1er Cru Classé BIO (Primeurs)

Das Weingut befindet sich im Besitz von vier Gesellschaftern: Robert Peugeot, Xavier Planty (der das Weingut leitet), Stephan von Neipperg und Olivier Bernard. Seit 2011 für den biologischen Weinbau zertifiziert und mit einer absolut einzigartigen Sammlung weißer Rebsorten aus Aquitanien (175 Stämme von Sauvignon und Sémillon) ausgestattet, weist Guiraud im Sauternes den Weg zu einer nachhaltigen Landwirtschaft. Hier werden perfekt von Botrytis befallene Trauben präzise geerntet, um zwei Arten von Likörweinen zu produzieren. Der Grand Vin, voller Finesse und mit einer recht schnellen Entwicklung in der Flasche, sowie der „Petit-Guiraud“, der bewusst weniger reichhaltig ist, sich aber hervorragend als Aperitif eignet – wie man in der sehr eleganten Restaurant-Brasserie feststellen kann, die das Weingut gerade eröffnet hat. Der trockene Bordeaux „G“ überzeugt weniger; er ist zwar klar, aber für das Terroir zu einfach.

 

Dieser „Premier Cru Classé“ aus Sauternes gehört heute vier Miteigentümern: Robert Peugeot, Olivier Bernard (Domaine de Chevalier), Stephan Von Neipperg (Château Canon-la-Gaffelière) und Xavier Planty. Unter der geschickten Leitung von Xavier Planty bietet der Cru seit vielen Jahrgängen ein perfektes Beispiel für einen großen, modernen Sauternes: röstig, bereits in den ersten Jahren sehr offen und mit einer enorm gewachsenen Finesse und Mineralität. Der Weinbau wird hier mit größter Sorgfalt betrieben; Guiraud war übrigens der erste der 1855 klassifizierten „Premiers Crus Classés“, der 2011 die Bio-Zertifizierung erhielt. Dem Weingut gelingt es mit großem Engagement, die natürliche Entwicklung der Edelfäule zu respektieren. Bei der Weinbereitung wird auf jegliche Chaptalisation verzichtet, wie es übrigens bei allen Crus Classés der Fall sein sollte – ein Anliegen, für das sich Xavier Planty einsetzt. Das Château produziert zudem auf nicht klassifizierten Terroirs im Sauternes-Gebiet unter der Appellation Bordeaux eine beträchtliche Menge eines trockenen Weißweins, der in seiner frühen Jugend getrunken werden sollte.

Elegant und ausgewogen, mit Aromen von Quitte, Gebäck und Gewürzen. Mittlerer Körper mit seidiger Textur. Raffiniert und charmant, mit einer ausgewogenen Süße und einer köstlichen würzigen Note, die dem Abgang Lebendigkeit verleiht.

Kreidige Nuancen verbinden sich mit Aromen von Kakao und Jasminblüten, bevor sie den Duftnoten von Orangenschalen, Lakritz und Zitronengras den Vortritt lassen. Die Komplexität steht außer Frage, und die Aufzählung der genannten Geruchsmerkmale ist bei weitem nicht vollständig! Die Dichte des Auftaktes verbindet sich mit lieblichen und prägnanten Charakterzügen. Von Beginn an ist Harmonie garantiert, und der Wein besticht nicht nur durch seine Fülle, sondern auch durch seine belebenden und frischen Noten. Das Ganze wird von einem unendlichen Abgang gekrönt. Ein brillanter Wein. 2030–2080