Domaine Emmanuel Giboulot - Côte de Beaune La Grande Châtelaine 2021
91/100
RVF
„Was für ein blumiger Duft!“
„Er zeichnet sich durch ein sehr reines Bouquet und einen kristallklaren, frischen, aber gut ausgewogenen Geschmack aus, in dem Noten von Zitronenfleisch zu erkennen sind. Ein klarer und feiner Weißwein, geradlinig wie eine gerade Linie, aber mit Tiefe im mittleren Gaumen und einer ausgeprägten Salzigkeit.“ (Le Guide RVF 2024)
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Nase
Rein, blumig, mit Noten von Jasmin, Rose und Honig
Geschmack
Er setzt die Aromen der Nase fort, mit einer zitronigen Note und einem salzigen Abgang
Servieren
BEI 12°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Vorher trinken
2028
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, Geflügel und Comté-Käse...
Bettane & Desseauve
Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
Über das Weingut:
Emmanuel Giboulot ist einer der Pioniere der biodynamischen Weinbau in Burgund. Seine Böden werden so bearbeitet, dass sie ihre Mineralität an die Weine weitergeben, und nach einigen Jahren der Arbeit macht sich das Ergebnis bemerkbar. Seine Weine sind straff, aber auch fein, sodass man abwarten muss, bis sich ihre ganze Komplexität entfaltet.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Führer 2024) 91/100
Domaine noté (guide 2024) Guide vert (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über den Wein:
Er zeichnet sich durch ein sehr reines Bouquet und einen kristallklaren, frischen, aber gut ausgewogenen Geschmack aus, in dem Noten von Zitronenfleisch zu erkennen sind. Ein klarer, feiner Weißwein, geradlinig wie eine gerade Linie, doch mit Tiefe im mittleren Gaumen und einer ausgeprägten Salzigkeit.
Über das Weingut:
Dieses Weingut vertritt mit Überzeugung eine ganz eigene stilistische Vision seiner Weine. Sanft, leicht verdaulich, niemals extraktreich oder holzig, bieten sie eine verblüffende natürliche Fruchtigkeit, wobei man bei den Weißweinen manchmal den Eindruck gewinnt, sie lägen an der Grenze zur Schwefelzugabe. Als Pionier der Biodynamik seit dreißig Jahren sorgte Emmanuel Giboulot 2013 und 2014 für großes Aufsehen, als er verurteilt und später freigesprochen wurde, nachdem er sich geweigert hatte, seine Reben gegen die Goldgelbfärbung zu behandeln.
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