Domaine Emmanuel Giboulot - Côte de Beaune La Grande Châtelaine 2021

Emmanuel Giboulot ist einer der Pioniere der biodynamischen Weinbauweise im Burgund. Seine Böden werden so bearbeitet, dass sie ihre Mineralität an die Weine weitergeben, und nach einigen Jahren der Arbeit macht sich das Ergebnis bemerkbar. Seine Weine sind straff, aber auch fein, sodass man abwarten muss, bis sich ihre ganze Komplexität entfaltet.

Er zeichnet sich durch ein sehr reines Bouquet und eine kristallklare, frische, aber gut ausgewogene Frucht am Gaumen aus, in der Noten von Zitronenfleisch zu erkennen sind. Ein klarer und feiner Weißwein, geradlinig wie eine gerade Linie, aber mit Tiefe im mittleren Gaumen und einer ausgeprägten Salzigkeit.

Dieses Weingut vertritt mit Überzeugung eine ganz eigene stilistische Vision seiner Weine. Zart und leicht verdaulich, niemals extraktreich oder holzig, bieten sie eine verblüffende natürliche Fruchtigkeit, wobei man bei den Weißweinen manchmal den Eindruck gewinnt, sie lägen an der Grenze zur Schwefelzugabe. Emmanuel Giboulot, seit dreißig Jahren ein Pionier der biodynamischen Weinbauweise, sorgte 2013 und 2014 für großes Aufsehen, als er zunächst verurteilt und später freigesprochen wurde, nachdem er sich geweigert hatte, seine Reben gegen die Goldgelbfärbung zu behandeln.