Domaine Emmanuel Giboulot - Côte de Beaune La Grande Châtelaine 2021
91/100
RVF
„Was für ein blumiger Duft!“
„Er zeichnet sich durch eine sehr reine Nase und eine kristallklare, frische, aber gut ausgewogene Frucht am Gaumen aus, in der Noten von Zitronenmark zu finden sind. Ein puristischer und feiner Weißwein, geradlinig, aber mit Tiefe im Mittelgaumen und starker Salzigkeit.“ (Le Guide RVF 2024)
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Nase
Rein, blumig, mit Noten von Jasmin, Rose und Honig
Mund
Setzen sich mit den gleichen Aromen wie in der Nase fort, mit einer zitronigen Note und einem salzigen Abgang.
Servieren
BEI 12°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Vorher trinken
2028
Speisen- und Weinkombinationen
Passt hervorragend zu Krustentieren, gegrilltem Fisch, Geflügel, Comté-Käse...
Bettane & Desseauve
Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
Über das Weingut:
Emmanuel Giboulot ist einer der Pioniere der biodynamischen Landwirtschaft im Burgund. Seine Böden werden so bearbeitet, dass ihre Mineralität auf die Weine übertragen wird, und nach einigen Jahren Arbeit macht sich das Ergebnis bemerkbar. Seine Weine sind straff, aber auch fein, sodass man abwarten muss, bis sich ihre ganze Komplexität entfaltet.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Weinbewertung (Guide 2024) 91/100
Domaine noté (guide 2024) Guide vert (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über den Wein:
Er zeichnet sich durch eine sehr reine Nase und eine kristallklare, frische, aber gut ausgewogene Frucht am Gaumen aus, in der Noten von Zitronenmark zu finden sind. Ein puristischer und feiner Weißwein, geradlinig, aber mit Tiefe im Mittelgaumen und starker Salzigkeit.
Über das Weingut:
Dieses Weingut vertritt mit Überzeugung eine ganz eigene stilistische Vision seiner Weine. Zart, bekömmlich, niemals extraktreich oder holzig, bieten sie eine verblüffende natürliche Fruchtigkeit, wobei man bei den Weißweinen manchmal den Eindruck hat, dass sie an der Grenze zur Schwefelbedeckung liegen. Emmanuel Giboulot, seit dreißig Jahren Pionier der Biodynamik, sorgte 2013 und 2014 für viel Aufsehen, als er verurteilt und später freigesprochen wurde, nachdem er sich geweigert hatte, seine Reben gegen die Flavescence dorée zu behandeln.
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