Domaine Emmanuel Giboulot - Saint-Romain En Chevrot 2022
15,5/20
Jancis Robinson
„Eine schön verschmolzene Mineralität“
Eine charmante Nase mit Aromen von Trockenfrüchten, Zitrone und nassen Steinen. Der Barriqueausbau ist dezent und verhindert nicht, dass sich eine erhabene Mineralität entfaltet.
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Nase
Noten von Birne, nassem Stein und Anis
Mund
Vollmundig, frisch, Röstnoten und salziger Abgang
Servieren
BEI 12°C
Vorher trinken
2030
Speisen- und Weinkombinationen
Passt hervorragend zu Austern, Jakobsmuscheln, gedünstetem Fisch, Fischterrinen...
Bettane & Desseauve
Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
Über das Weingut:
Emmanuel Giboulot ist einer der Pioniere der biodynamischen Landwirtschaft im Burgund. Seine Böden werden so bearbeitet, dass ihre Mineralität auf die Weine übertragen wird, und nach einigen Jahren Arbeit macht sich das Ergebnis bemerkbar. Seine Weine sind straff, aber auch fein, sodass man abwarten muss, bis sich ihre ganze Komplexität entfaltet.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2024) Guide vert (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über das Weingut:
Dieses Weingut vertritt mit Überzeugung eine ganz eigene stilistische Vision seiner Weine. Zart, bekömmlich, niemals extraktreich oder holzig, bieten sie eine verblüffende natürliche Fruchtigkeit, wobei man bei den Weißweinen manchmal den Eindruck hat, dass sie an der Grenze zur Schwefelbedeckung liegen. Emmanuel Giboulot, seit dreißig Jahren Pionier der Biodynamik, sorgte 2013 und 2014 für viel Aufsehen, als er verurteilt und später freigesprochen wurde, nachdem er sich geweigert hatte, seine Reben gegen die Flavescence dorée zu behandeln.
Jancis Robinson
Weinbewertung (Führer 2023) 15,5/20 (Jahrgang 2020)
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