Domaine du Clos Salomon - Givry 1er Cru Clos Salomon Monopole 2015 (Magnum)
15/20
RVF
15/20
Bettane & Desseauve
15/20
Gault & Millau
16/20
Jancis Robinson
Der 1er Cru Clos Salomon, das Monopol des gleichnamigen Weinguts, bringt den fruchtigen und vollmundigen Charakter des Pinot Noir zum Ausdruck. Eine 12-monatige Reifung in Eichenfässern verleiht dieser eleganten, geschmeidigen und komplexen Cuvée eine würzige Note.
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Nase
Intensive fruchtige Aromen (Kirsche) mit einer würzigen Note
Mund
elegant, unterstützt von weichen Tanninen
Servieren
bei 14-16°C
Trinken aus
2017
Vorher trinken
2022
Speisen- und Weinkombinationen
Passt gut zu Thunfisch (Tartar, Steak, Carpaccio), Schweinebraten, Lammkoteletts...
Bettane & Desseauve
Weinbewertung (Führer 2017) 15/20 (Jahrgang 2014) (Sehr guter Wein)
Domaine noté (guide 2021) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über das Weingut:
Der Clos Salomon, ein Monopol mit einer Fläche von 7 Hektar, trägt seit dem 14. Jahrhundert den Namen seiner Besitzer und wird von deren Nachkommen, der Familie du Gardin, bewirtschaftet. Ludovic du Gardin ist der Hüter dieses prestigeträchtigen Weinguts, das er im Sinne des ökologischen Landbaus bewirtschaftet, mit gepflegten Rebstöcken, ohne Unkrautvernichtungsmittel oder Insektizide und mit gepflügten Böden. Die Weine reifen 12 Monate lang und sind gut lagerfähig. Neben dem Clos Salomon mit seinem klar identifizierbaren Terroir sind zwei Cuvées aus Chardonnay erhältlich, ein Montagny le-Clou und ein Givry Premier Cru La-Grande-Berge. Das Weingut gehört zu den wenigen Gebieten, die 2017 Frost erlitten haben, was aufgrund der geringen Erträge zu konzentrierteren Weinen geführt hat.
Guide des Vins Gault & Millau
Wein mit einer Bewertung von 15/20 (Jahrgang 2014) (Sehr gut)
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Weinbewertung (Führer 2017) 15/20 (Jahrgang 2014) (Guter Wein)
Domaine noté (guide 2021) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Über das Weingut:
Das Weingut verdankt seinen Namen der Familie Salomon, die es 1538 erwarb und knapp ein Jahrhundert später, im Jahr 1632, an die Familie Gardin de Séveirac weitergab. Seit 2016 wird es von Ludovic du Gardin geführt. Der Weinberg besteht aus einem Clos, einem historischen Monopol in Givry rouge premier cru, ergänzt durch zwei Chardonnay-Parzellen: La Grande Berge, premier cru de Givry (0,40 Hektar) und 2 Hektar in Montagny. Geringe Erträge, harte Arbeit und Respekt vor den Böden – alles wird getan, um das Beste aus den Terroirs herauszuholen. Wir begrüßen auch in diesem Jahr wieder seine Beständigkeit.
Jancis Robinson
Wein mit einer Bewertung von 16/20 (Jahrgang 2014)
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