Domaine du Clos Salomon - Givry 1er Cru Clos Salomon Monopole 2019
17/20
RVF
Als Monopole des gleichnamigen Weinguts bringt der 1er Cru Clos Salomon den fruchtigen und vollmundigen Charakter des Pinot Noir zum Ausdruck. Ein 12-monatiger Ausbau in Eichenfässern verleiht dieser eleganten, geschmeidigen und komplexen Cuvée ihre würzige Note. Intensiv in Farbe und Bouquet, rein, besticht dieser Pinot Noir durch seine Energie, seinen frischen und samtigen Mundgefühl sowie seine Dichte. Das Juwel des Weinguts.
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Auge
Intensives Rubinrot
Nase
Intensive Fruchtaromen (Kirsche) mit einer würzigen Note
Geschmack
Elegant, getragen von geschmeidigen Tanninen, von bemerkenswerter Reinheit, mit einem frischen und samtigen Mundgefühl, dicht
Servieren
BEI 15-17°C
Vorher trinken
2030
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu Thunfisch (Tartar, Filet, Carpaccio), Schweinebraten, Lammkoteletts...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2021) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über das Weingut:
Der Clos Salomon, ein Monopol mit einer Fläche von 7 Hektar, trägt seit dem 14. Jahrhundert den Namen seiner Eigentümer und wird von deren Nachkommen, der Familie du Gardin, bewirtschaftet. Ludovic du Gardin ist der Hüter dieses prestigeträchtigen Weinbergs, den er nach biologischen Grundsätzen bewirtschaftet: mit sorgfältig gepflegten Reben, ohne Unkrautvernichtungs- oder Insektizide und auf gepflügten Böden. Die Weine reifen 12 Monate lang und weisen ein gutes Alterungspotenzial auf. Neben dem Clos Salomon mit seinem klar definierten Terroir sind zwei Cuvées aus Chardonnay erhältlich: ein Montagny Le-Clou und ein Givry Premier Cru La-Grande-Berge. Das Weingut gehört zu den wenigen Gebieten, die 2017 unter Frost gelitten haben, was aufgrund der geringen Erträge zu konzentrierteren Weinen geführt hat.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Wein mit einer Bewertung von 17/20 (Jahrgang 2018) (Spitzenwein)
Domaine noté (guide 2021) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Über das Weingut:
Das Weingut verdankt seinen Namen der Familie Salomon, die es 1538 erwarb und knapp ein Jahrhundert später, im Jahr 1632, an die Familie Gardin de Séveirac weitergab. Seit 2016 wird es von Ludovic du Gardin geführt. Der Weinberg besteht aus einem Clos, einem historischen Monopole für Givry Rouge Premier Cru, ergänzt durch zwei Chardonnay-Parzellen: La Grande Berge, Premier Cru von Givry (0,40 Hektar) und 2 Hektar in Montagny. Geringe Erträge, sorgfältige Arbeit und Respekt vor den Böden – alles wird getan, um die beste Ausdruckskraft der Terroirs zu erzielen. Wir begrüßen auch in diesem Jahr wieder seine Beständigkeit.