Domaine Truchetet - Hautes-Côtes de Nuits La Montagne 2022
16/20
Bourgogne Aujourd'hui
„Ein Feuerwerk aus knackigen und saftigen Aromen in diesem Hautes-Côtes, der niemanden unbeeindruckt lässt: eine elegante und subtil würzige Köstlichkeit!“
„Ein Pinot, der wegen seiner Konzentration und seiner schönen Struktur mit weichen Tanninen geschätzt wird. Die Frucht ist knackig, und der recht kräftige Ausbau verleiht ihm schöne Noten von sanften Gewürzen.“ (Bourgogne Aujourd’hui 2024)
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Auge
Rubinrote Farbe, granatfarbene Reflexe, glänzende Optik
Nase
Vollmundig, mit Aromen knackiger Früchte, einem Bouquet aus schwarzen Johannisbeeren und roten Johannisbeeren sowie schönen Gewürznoten
Geschmack
Vollmundig, geschmeidig mit fein strukturierten, gut eingebundenen Tanninen, schöne aromatische Konzentration mit intensiver Fruchtigkeit, die an die Nase anknüpft, langer, knackiger und würziger Abgang
Servieren
BEI 15-16°C
Öffnen
1 bis 2 Stunden vorher
Trinken ab
2025
Vorher trinken
2030
Produktion
2.500 Flaschen
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu Kalbsragout, gegrilltem rotem Fleisch mit gebratenen Paprikaschoten oder Entenconfit...
Bourgogne Aujourd'hui
Bewerteter Wein (Weinführer 2024) 16/20
Domaine noté (guide 2022) Recommandé
Über den Wein:
Ein Pinot, der wegen seiner Konzentration und seiner schönen Struktur geschätzt wird, geprägt von weichen Tanninen. Die Frucht ist knackig, und der recht kräftige Ausbau verleiht ihm schöne Noten von milden Gewürzen.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Domaine établi à Premeaux-Prissey, le village aux 2 églises, celle de Premeaux et celle de Prissey. Jean-Pierre Truchetet s'est installé en 1980 avec son épouse Sylvie et exploite 5,3 ha. La 6e génération, les 2 enfants du vigneron, Morgan et Julie, ont pris en main en 2019 le domaine (en conversion bio) et créé une structure de négoce pour élargir leur gamme.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2021) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Über das Weingut:
Im Januar 2019 übernahmen Morgan Truchetet und seine Schwester Julie das Familienweingut, das aus etwas mehr als fünf Hektar besteht; hinzu kommt ein kleiner Weinhandel unter dem Namen Morgan Truchetet, der Trauben direkt vom Rebstock einkauft. Von Anfang an genossen Julie und Morgan, der eine Weinbau- und Önologieausbildung am Weinbau-Gymnasium in Beaune absolviert hatte, das uneingeschränkte Vertrauen ihres Vaters, der ihnen völlige Freiheit bei der Arbeit in den Weinbergen und der Weinbereitung ließ. Hier wird alles getan, um die Unversehrtheit der Trauben zu wahren: Nach dem Durchlaufen eines Rütteltisches werden die Trauben entrappt und für eine Vorfermentation bei 11–12 °C einige Tage lang mazeriert; die Temperatur der alkoholischen Gärung wird kontrolliert, wobei pro Cuvée drei bis vier Unterstoßungen und zwei bis drei Überpumpungen erfolgen. Die gesamte Arbeit erfolgt durch Schwerkraft, vom Einfüllen in die Tanks bis zum Abfüllen in Fässer, wobei der Anteil an neuen Fässern auf 20 % begrenzt ist. Privatkunden, die im Weingut willkommen sind, werden von der guten Laune dieser beiden jungen Winzer und der aromatischen Reinheit ihrer besten Pinot Noirs begeistert sein, einer Rebsorte, die 80 % des Produktionsvolumens des Betriebs ausmacht. Die im März 2020 begonnene Zertifizierung für den ökologischen Landbau verdeutlicht auf Anhieb die großen Ambitionen des Weinguts.
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