1jour1vin
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Umsatz
Weinführer
Weine aus dem Burgund
Rully
Jaeger-Defaix
Domaine Jaeger-Defaix - Rully 1er Cru Les Cloux 2024
Domaine Jaeger-Defaix - Rully 1er Cru Les Cloux 2024

Domaine Jaeger-Defaix - Rully 1er Cru Les Cloux 2024

Rully 1er Cru|Weißwein|Biografie
Wein mit einer Bewertung von 5/5Wein mit einer Bewertung von 5/5Wein mit einer Bewertung von 5/5Wein mit einer Bewertung von 5/5Wein mit einer Bewertung von 5/5
5/5 (2023 / 1 Kunden)

93/100

Bourgogne Aujourd'hui

16,5/20

Jancis Robinson

Chardonnay
mineralisch
strukturiert
geröstet
Ziegenkäse
1er Cru

„Dieser samtige und besonders mineralische Chardonnay stammt aus dem erlesenen Anbaugebiet der Côte Chalonnaise und wird Liebhaber dieser Rebsorte begeistern!“

Diese Parzelle „Les Cloux“, die sich in mittlerer Hanglage befindet, besteht aus drei Beständen unterschiedlichen Alters: Ein Teil wurde vor etwa fünfzehn Jahren gepflanzt, ein anderer ist 50 Jahre alt und der dritte über 80 Jahre. Das Ergebnis ist ein Rully 1er Cru 2024 von großer Ausgewogenheit, rassig und mit einem herrlichen Abgang!

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Bewertete Website
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ab 99 € bei Ihrer ersten Bestellung

Weingut

Domaine Jaeger-Defaix

Cuvée

1er Cru Les Cloux

Jahrgang

2024

Bezeichnung

Rully 1er Cru

Region

Burgund

Rebsorten

100% Chardonnay

Anbaugebiete

Die Parzellen liegen in der Côte Chalonnaise südlich der Côte de Beaune; die lehm-kalkhaltigen Böden werden immer heller, je weiter man den Hang hinaufsteigt.

Weinbau

Zertifiziert biologisch

Weinlese

Handbücher

Weinbereitung

Gärung in Eichenfässern mit mäßigen Batonnages, um die Hefe in Suspension zu bringen, jedoch ohne es zu übertreiben

Herstellungsverfahren

Leichte Filterung

Reifung

18 Monate in Eichenfässern

Alkoholgehalt

13,5%

Biografie

Ja

Auge

Goldgelbe Farbe, schöner Glanz

Nase

Intensiver Duft nach frischen Früchten, ein Bouquet aus gelben und weißen Blüten, unterstrichen von einer Zitronennote

Geschmack

Ausgewogen, mit Fülle und Rundheit, harmonisch abgerundet durch eine schöne Frische und mineralische Noten, mit einem Abgang von gerösteten Mandeln

Servieren

BEI 11°C-12°C

Öffnen

1 Stunde vorher

Trinken ab

2026

Vorher trinken

2029

Weinbegleitung zu Speisen

Weinbegleitung zu Speisen

Passt hervorragend zu einer Fisch-Blanquette, einem Geflügel-Schmorbraten oder frischem, gepfeffertem Ziegenkäse...

Weitere Informationen unter Domaine Jaeger-Defaix

Weitere Informationen unter Rully

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

Über das Weingut:

Das Weingut Jaeger-Defaix umfasst 6 Hektar in Rully, davon 4,5 Hektar Premier Cru, und ist seit 2012 bio-zertifiziert. Die Leitung liegt in den Händen von Hélène Jaeger-Defaix, Agraringenieurin und Önologin sowie Ehefrau von Didier Defaix (Weingut Bernard Defaix in Chablis). Ein Weinbau, bei dem die Böden gepflügt werden, und eine Weinbereitung, die die Lese bestmöglich berücksichtigt, um den Parzellen ihren Charakter zu entfalten, beginnen sich auszuzahlen. Der Jahrgang 2017 präsentierte sich in Bestform mit Weinen von klassischem und feinem Stil.
Burgund heute

Bourgogne Aujourd'hui

Bewerteter Wein (Weinführer 2025) 93/100

Zum Wein:

Gelbe und exotische Früchte, Zitrusfrüchte, geröstete Mandeln … Das komplexe Bouquet dieses Weins besticht auf Anhieb, ebenso wie sein beeindruckendes Volumen am Gaumen. Ein echter Erfolg.
Hachette-Weinführer

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über das Weingut:

Hélène Jaeger, die Ehefrau des Chablis-Winzers Bernard Defaix, übernahm 2005 den Betrieb ihrer Großtante Henriette Niepce. Unmittelbar danach leitete sie die Umstellung auf den ökologischen Landbau ein (Zertifizierung im Jahr 2009).
RVF – La Revue du Vin de France / Leitfaden zu den besten Weinen Frankreichs

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

Über das Weingut:

Hélène Jaeger übernahm zunächst im Jahr 2002 eine Parzelle des Rully Premier Cru, die von ihrer Großtante Henriette Niépce – einer Nachfahrin des berühmten Erfinders – stammte, und im Jahr 2005 dann das gesamte Weingut. Als Ehefrau von Bernard Defaix, einem Winzer aus Chablis, wendet sie die für große Weine typischen Prinzipien an, mit gepflegten Böden und manueller Lese. Die Cuvées werden im Weinkeller von Chablis vinifiziert, der über die gesamte erforderliche Ausstattung verfügt; die Weißweine reifen in Barriques.
Jancis Robinson

Jancis Robinson

Bewerteter Wein (Weinführer 2025) 16,5/20

Inside Burgundy – Jasper Morris

Inside Burgundy - Jasper Morris

Domaine noté (guide 2022) Recommandé

Kundenbewertung

(Jahrgang 2023)

Wein mit einer Bewertung von 5/5Wein mit einer Bewertung von 5/5Wein mit einer Bewertung von 5/5Wein mit einer Bewertung von 5/5Wein mit einer Bewertung von 5/5

5/5

basierend auf 1 Bewertung

Wein mit einer Bewertung von 5/5Wein mit einer Bewertung von 5/5Wein mit einer Bewertung von 5/5Wein mit einer Bewertung von 5/5Wein mit einer Bewertung von 5/5

Bewertung und Rezension von Herrn WIM S. Veröffentlicht am 26.10.2025

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PREIS 1JOUR1VIN

39

.90

€/Fl.

Cashback | 2.00%FAQ

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