Domaine Emmanuel Giboulot - Saint-Romain En Chevrot 2022
15,5/20
Jancis Robinson
„Eine schön integrierte Mineralität“
Eine verführerische Nase mit Aromen von Trockenfrüchten, Zitrone und nassen Steinen. Der Ausbau im Fass ist dezent und verhindert nicht, dass sich eine erhabene Mineralität entfaltet.
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Nase
Mit Noten von Birne, nassem Stein und Anis
Geschmack
Vollmundig, frisch, mit Röstnoten und einem salzigen Abgang
Servieren
BEI 12°C
Vorher trinken
2030
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu Austern, Jakobsmuscheln, gedünstetem Fisch, Fischterrinen...
Bettane & Desseauve
Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
Über das Weingut:
Emmanuel Giboulot ist einer der Pioniere der biodynamischen Weinbau in Burgund. Seine Böden werden so bearbeitet, dass sie ihre Mineralität an die Weine weitergeben, und nach einigen Jahren der Arbeit macht sich das Ergebnis bemerkbar. Seine Weine sind straff, aber auch fein, sodass man abwarten muss, bis sich ihre ganze Komplexität entfaltet.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2024) Guide vert (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über das Weingut:
Dieses Weingut vertritt mit Überzeugung eine ganz eigene stilistische Vision seiner Weine. Sanft, leicht verdaulich, niemals extraktreich oder holzig, bieten sie eine verblüffende natürliche Fruchtigkeit, wobei man bei den Weißweinen manchmal den Eindruck gewinnt, sie lägen an der Grenze zur Schwefelzugabe. Als Pionier der Biodynamik seit dreißig Jahren sorgte Emmanuel Giboulot 2013 und 2014 für großes Aufsehen, als er verurteilt und später freigesprochen wurde, nachdem er sich geweigert hatte, seine Reben gegen die Goldgelbfärbung zu behandeln.
Jancis Robinson
Bewerteter Wein (Weinführer 2023) 15,5/20 (Jahrgang 2020)
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