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Nicolas Fèvre – Saint-Romain Weiß 2024

Nicolas Fèvre - Saint-Romain blanc 2024

Saint-Romain|Weißwein

2*Coup de Coeur

Hachette

(Bewertungen Jahrgang 2022)
Chardonnay
komplex
mineralisch
Seezunge nach Müllerinart
vertraulich

„Dieser Saint-Romain bringt den Chardonnay in dieser überraschenden, in kleiner Auflage produzierten Cuvée perfekt zur Geltung – eine schöne Entdeckung!“

Dieser ausdrucksstarke und komplexe weiße Saint-Romain der Domaine Nicolas Fèvre entfaltet sich mit einhüllenden Aromen von Vanilleschoten, Akazienblüten und Zitronenschale, ergänzt durch einen Hauch erfrischender Mineralität. Am Gaumen vollmundig und samtig, präsentiert sich diese Cuvée luftig und fein strukturiert, mit Aromen von Zitrusschalen, Steinobst und Vanillebrioche, gefolgt von einem lang anhaltenden Abgang voller Fülle und Geschmeidigkeit. Passt perfekt zu gebratenen Jakobsmuscheln oder einer schönen Seezunge nach Meunière – einfach herrlich.

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Bewertete Website
21.160 Bewertungen
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Weingut

Nicolas Fèvre

Jahrgang

2024

Bezeichnung

Saint-Romain

Region

Burgund

Rebsorten

100% Chardonnay

Anbaugebiete

Lehm-Kalk-Böden, Rebstöcke mit einem Durchschnittsalter von 70 Jahren

Weinbau

Nachhaltiger Anbau, organische Düngung, Bodenbearbeitung durch Pferdepflug, einfacher Guyot-Schnitt. Auf dem Weingut werden keine Unkrautvernichtungsmittel, chemischen Düngemittel, Insektizide sowie Behandlungen gegen Fäulnis eingesetzt

Weinlese

Bedienungsanleitungen

Weinbereitung

Alkoholische und malolaktische Gärung in Eichenfässern (zu 100 %), wobei besonders darauf geachtet wird, dass die Hefen auf natürliche Weise wirken können, ohne Zugabe von Fremdhefen

Herstellungsverfahren

Ohne Kleben, leichte Filterung

Reifung

10 Monate in Eichenfässern, auf der Hefe, mit gelegentlichem Aufrühren

Auge

Goldfarbene Robe, silberne Reflexe, glänzende Scheibe

Nase

Ausdrucksstark und komplex, mit Noten von Vanilleschoten, Akazienblüten und Zitronenschale; nach Belüftung kommt ein Hauch von Mineralität zum Vorschein

Geschmack

Vollmundig und samtig, luftig und durch Zitrusschalen sowie seine erfrischende Mineralität geprägt; seine Aromen von Steinobst und Vanillebrioche im Abgang klingen lang anhaltend, vollmundig und geschmeidig nach

Servieren

BEI 12-15°C

Öffnen

1 Stunde vorher

Trinken ab

2026

Vorher trinken

2030

Produktion

1.000 Flaschen

Weinbegleitung

Weinbegleitung

Passt hervorragend zu gebratenen Jakobsmuscheln, Hähnchen mit Zitrone oder Seezunge nach Müllerinart...

Weitere Informationen unter Nicolas Fèvre

Weitere Informationen unter Saint-Romain

Hachette-Weinführer

Guide Hachette des vins

Bewerteter Wein (Weinführer 2025) 2*Coup de Coeur (Jahrgang 2022) (Hervorragender Wein)

Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über das Weingut:

Auch wenn Nicolas Fèvres Haupttätigkeit in der önologischen Beratung besteht, hat er sein eigenes kleines Weingut gegründet, indem er 2014 einen Teil der familieneigenen Rebflächen in Saint-Romain, Auxey-Duresses und Bourgogne-Aligoté übernahm, die bis dahin in Pacht bewirtschaftet wurden.

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PREIS 1JOUR1VIN

32

.90

€/Fl.

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