Chanson Père et Fils - Saint-Véran 2016

Bettane & Desseauve

Über den Wein:

Der beste Wein aus dem Mâconnais aus unserem Haus und ein ernstzunehmender Konkurrent für die Village-Weine der Côte d’Or. Präzise Nase, zwischen zitronigem Honig und gelben Früchten, reife Trauben, ohne jegliche modische Tendenz zur Unreife – ihm fehlt nur ein etwas raffinierterer Ausbau.

Über das Weingut:

Das älteste Weingut von Beaune, das 1750 von Simon Verry gegründet und Ende der 1990er Jahre von der Bollinger-Gruppe übernommen wurde, besitzt 45 Hektar Rebfläche in den renommiertesten Lagen beider Hänge. Die Rotweine für den Handel stammen überwiegend aus zugekauften Trauben, die vom Haus selbst vinifiziert werden, um die stilistische Einheit mit dem Weingut zu wahren. Unter der brillanten technischen Leitung von Jean-Pierre Confuron (seit 2001) hat sich dieses Weingut durch die Einführung von Bodenbearbeitung, den Verzicht auf Bodenverbesserungsmittel und die Umstellung auf biologischen Weinbau zu einem Vorbild im Weinbau entwickelt. Die Weine von Chanson behalten bei der Weiß- wie auch bei der Rotweinherstellung einen sehr hohen Anteil an Stielen. Das Motto lautet: Ausgewogenheit in der Spannung. Die Weißweine werden mit einem Maximum an Hefe in Fässer gefüllt, um während der 14- bis 20-monatigen Reifung in Fässern (20 % neues Holz) einen reduktiven Charakter zu gewährleisten. Die Rotweine, deren Pinot-Reife bis zum Optimum vorangetrieben wird, bewahren eine lebhafte Tannin- und Säurestruktur und zeichnen sich durch eine vollmundige Frucht mit unterschwelligen Noten von milden Gewürzen und Lakritz aus. Weine, die in beiden Varianten einige Jahre Geduld verdienen.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Über das Weingut:

Das 1750 gegründete und seit 1999 im Besitz von Bollinger befindliche klassische Haus aus Beaune hat nun seinen Platz und seinen Stil voll und ganz gefunden. Mit seinen präzisen und reinen Weiß- und Rotweinen kann es sich mit den Besten messen. Vincent Avenel hat die Leitung des Hauses übernommen und damit die Nachfolge von Gilles de Courcel angetreten, dem die Neubelebung des Hauses zu verdanken ist. Eine hochmoderne Kellerei und die bis Juni 2020 von Jean-Pierre Confuron gegebenen fundierten Ratschläge, sowohl im Weinberg als auch bei der Weinbereitung, erklären die klare Ausdruckskraft des breiten Sortiments des Weinguts bis zum Jahrgang 2019, bei dem wir bei einigen Cuvées eine feine Reifung wahrnehmen, die jedoch einen Tick hinter den vorherigen Jahrgängen zurückbleibt. Wir werden abwarten, bis wir die 2020er in der Flasche verkosten können, um zu beurteilen, ob sich dieses große Haus mit seinem neuen Team in die richtige Richtung entwickelt.

Jancis Robinson