Domaine Thibert - Saint-Véran Bois de Fée 2017

Dieses große Weingut in Fuissé umfasst mittlerweile 30 Hektar und zeichnet sich durch eine breite Palette an Terroirs aus, die ein großes Potenzial für zukünftige Premiers Crus bieten. Sandrine und ihr Bruder Christophe leiten das Weingut, wobei letzterer die Weine mit größter Sorgfalt betreut und dabei stets bereit ist, bestehende Vorgehensweisen zu hinterfragen. Seine Entscheidung, die Weine möglichst mit einem gewissen zeitlichen Abstand zum jeweiligen Jahrgang anzubieten, ist sehr zu begrüßen. Die parzellenweise Weinbereitung wird intelligent in herrlichen, modernen und perfekt angepassten Anlagen durchgeführt. Das kurzfristige Ziel ist es, das gesamte Weingut auf biologischen Anbau umzustellen. Es handelt sich zweifellos um ein Vorzeigeweingut im Mâconnais, wo man lagerfähige Weine findet, die stets einen sehr straffen und geradlinigen Stil aufweisen.

Andrée und René Thibert, die aus einer seit acht Generationen bestehenden Winzerfamilie stammen, gründeten 1967 ihr eigenes Weingut auf einer Fläche von 2,5 Hektar. Heute leiten ihre Kinder Sandrine und Christophe gemeinsam einen 20 Hektar großen Weinberg. Ein (sehr) sicherer Wert aus dem Mâconnais.

Der Saint-Véran „Bois de Fée“ 2017 vereint Noten von Zitrusfrüchten, knackigem grünem Apfel und Anjou-Birne mit einem eleganten Hauch von Marzipan und Vanilleschote. Mittelkräftig bis kräftig, seidig und vielschichtig, mit einer schönen Säure und einem langen, salzigen Abgang – die Verkostung verlief sehr gut.

Obwohl sich die Aromen noch zurückhalten, offenbart der Geschmack einige Aspekte seines Stils: eine sehr ausgeprägte Mineralität, Noten von frischem Kalkstein, eine Spannung im Stil eines Chablis – ein Wein für geduldige Liebhaber.

Das 1967 gegründete Weingut umfasst fast 30 Hektar, die sich auf die Appellationen Pouilly, Mâcon-Fuissé, Mâcon-Prissé, Mâcon-Verzé und Saint-Véran verteilen. Sie wird als Familienbetrieb von Christophe Thibert und seiner Schwester Sandrine in Zusammenarbeit mit dem methodischen Fabien Duperray (siehe Domaine Jules Desjourneys im Beaujolais) geführt. Das Weingut gewinnt zunehmend an Bedeutung. Der Großteil des Sortiments spiegelt die Präzision bei der Reifung und die meisterhafte Weinausbau-Kunst wider sowie ein großes Lagerpotenzial, wie die jüngsten Jahrgänge beweisen. Wir stehen kurz vor einem zweiten Stern.