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Domaine Jessiaume - Santenay 1er Cru Les Gravières rouge 2022

Domaine Jessiaume - Santenay 1er Cru Les Gravières rouge 2022

94/100

Decanter

91-93/100

Inside Burgundy - Jasper Morris

Spätburgunder
anhaltend
seidige Tannine
1er Cru

„Eines der besten Lagenweine aus Santenay, mit einer großzügigen Palette intensiver Aromen!“

„Der rote Premier Cru Gravières ist das Aushängeschild dieses Weinguts. Er gilt weithin als der beste Weinberg von Santenay, und Jessiaume besitzt mehr als 5 Hektar davon, von denen sich der größte Teil hier befindet. Dieser vollmundige Wein ist am Anfang noch etwas zurückhaltend, öffnet sich aber mit der Zeit und entfaltet tiefe Aromen von Brombeere und Pflaume sowie Noten von exotischem Schwarztee und Gewürzen. Die Textur ist dicht und fest, mit seidigen, aber kräftigen Tanninen und einer beeindruckenden Länge im Abgang.“ (Decanter 2023)

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Weingut

Domaine Jessiaume

Cuvée

1er Cru Les Gravières

Jahrgang

2022

Bezeichnung

Santenay 1er Cru

Region

Burgund

Rebsorten

100% Pinot Noir

Anbaugebiete

Oolithische Kalkböden und Mergel, nach Südosten ausgerichtet

Weinbau

Zertifiziert biologisch

Weinlese

Bedienungsanleitungen

Weinbereitung

Entrappung und anschließende direkte Einfüllung in die Gärbehälter, 5-tägige Kaltmazeration vor der Gärung, gefolgt von einer spontanen Gärung, 3-wöchige Gärung im Tank und anschließender Abfüllung in Fässer zur Reifung

Reifung

14 Monate in Eichenfässern (davon 25 % neu), keine Schönung

Biografie

Ja

Auge

Rubinrote Farbe

Nase

Noten von roten Beeren, frisch und marmeladig, mit einem Hauch von Gewürzen

Geschmack

Vollmundig, mit spürbaren, aber seidigen und eleganten Tanninen

Servieren

BEI 15-17°C

Vorher trinken

2032

Weinbegleitung

Weinbegleitung

Dazu passen Bresse-Geflügel, Schweinefilet oder Rührei mit Pilzen...

Weitere Informationen unter Domaine Jessiaume

Weitere Informationen unter Santenay

Dekanter

Decanter

Bewerteter Wein (Führer 2023) 94/100

Über den Wein:

Der rote Premier Cru „Gravières“ ist das Aushängeschild dieses Weinguts. Er gilt weithin als der beste Weinberg von Santenay, und Jessiaume besitzt mehr als 5 Hektar davon, von denen sich der größte Teil hier befindet. Dieser vollmundige Wein ist am Anfang noch etwas zurückhaltend, öffnet sich aber mit der Zeit und entfaltet tiefe Aromen von Brombeere und Pflaume sowie Noten von exotischem Schwarztee und Gewürzen. Die Textur ist dicht und fest, mit seidigen, aber kräftigen Tanninen und einer beeindruckenden Länge am Gaumen.

Inside Burgundy – Jasper Morris

Inside Burgundy - Jasper Morris

Bewerteter Wein (Führer 2023) 91–93/100

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