Domaine Bruno Clair - Savigny-lès-Beaune 1er Cru La Dominode 2009

Dieses weitläufige Familienweingut (21,85 ha) hat seinen Sitz in der Côte de Nuits. Philippe Brun leitet die Weinbereitung seit 1986. Die Weinlage „La Dominode“, die zum 1er Cru „Les Jarrons“ gehört, ist ein bewährter Klassiker des Weinguts. Hinter einer kräftigen, ins Violette tendierenden rubinroten Farbe verbergen sich Aromen von Erdbeeren und Blumen, ergänzt durch eine schöne Vanille-Holznote. Unsere Juroren schätzen seinen geschmeidigen und fruchtigen Auftakt, seine konzentrierte Fülle und seine Präsenz im Abgang. Dieser 2009er, der kurz vor der „Étoile“-Auszeichnung steht, wird dieses Niveau sicherlich erreichen, sobald sich seine Tannine vollständig verfeinert haben. Eine mit Thymian geschmorte Rinderhaxe passt hervorragend zu dieser Flasche, nachdem sie zwei Jahre im Keller gereift ist.

Der Savigny-les-Beaune „La Dominode“ 2009 von Bruno Clair ist in diesem Jahrgang einfach fabelhaft. Die Hitze des Jahres hat einen herrlich vollmundigen Wein hervorgebracht. Dieser 2009er ist reif, exotisch und überschwänglich. Ich bewundere vor allem das Zusammenspiel von Fülle und anhaltender Mineralität. Der Wein wird voraussichtlich zwischen 2012 und 2024 seinen Höhepunkt erreichen.

 

Der Savigny Premier Cru „La Dominode“ ist geprägt von seinem Ausbau, weist jedoch eine sehr schöne, seidige Textur auf.

„Bruno Clair keltert klassische Burgunderweine, die jung, lebhaft und prägnant sind; oft versteht man sie erst nach einigen Jahren der Lagerung. Sie sind sofort an ihrer klaren Struktur und ihrem schönen Abgang zu erkennen. Das Weingut hat die Terroirs von Marsannay sowie eine schöne Reihe von Gevrey-Chambertins zur Geltung gebracht, darunter den herrlichen Clos Saint-Jacques und das Aushängeschild des Weinguts: den eleganten und raffinierten Chambertin Clos de Bèze. Die eher weniger bekannten Weißweine sind ebenso bemerkenswert. Das Weingut zeichnet sich durch eine lobenswerte Beständigkeit aus.“