Bérèche & Fils - Brut Rosé
Bewertungen: Gault Millau 16,5/20, RVF 14,5/20, Guide Hachette 1* (Sehr gelungener Wein)
„Ein vornehmer Champagner, voller Finesse, mit einer ausdrucksstarken Aromapalette, die alle kleinen roten Früchte (Johannisbeere, Erdbeere, Himbeere) umfasst. Ein vollmundiger und ausgewogener Wein, sowohl in der Nase als auch am Gaumen, der sich vom Aperitif bis zum Dessert genießen lässt.” (Le Guide Hachette des Vins 2011). „Mit seinen ausgeprägten Rhabarber- und Himbeernoten ist dieser köstliche Rosé rustikal, mit Körper und Geschmack.” (Les Meilleurs Vins de France 2011 – RVF). Aus dem Gourmet-Sortiment des Hauses stammt der Brut Rosé, ein wahrer Genuss für den Gaumen, der sich hervorragend zu einem Obstsalat mit roten Beeren oder zu einem Gericht mit Langustinen oder gebratenen Jakobsmuscheln eignet!
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Auge
kräftiges Rosa
Nase
konzentriert, nach Preiselbeeren und Mispeln, mit einer recht ausgeprägten Note von Johannisbeeren
Mund
Eine Köstlichkeit mit Substanz, kräftigen und reichhaltigen Fruchtaromen und einer leichten Tanninhaltigkeit.
Servieren
bei 10-12°C
Öffnen
und servieren!
Trinken aus
2011
Vorher trinken
2011
Produktion
6262 Flaschen
Speisen- und Weinkombinationen
A déguster en apéritif, sur des sushis, un tartare de poisson...<br/>
Guide des Vins Gault & Millau
Domaine noté (guide 2012) 3*Étoiles (Production de très bon niveau)
Über das Weingut:
„Die Bérèches halten am Wissen ihrer „Väter” fest (keine chemischen Unkrautvernichter, Bodenbearbeitung ...), zögern aber nicht, sich selbst in Frage zu stellen. Raphaël, Vincent und ihre Eltern sind bestrebt, dem gerecht zu werden, was ihnen ihre rund 9 Hektar Rebfläche bieten, die sich größtenteils auf der Montagne de Reims und im Marne-Tal befinden.”
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2011) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über das Weingut:
„Dieses Weingut im Nordwesten der Montagne de Reims, das seit vier Jahren regelmäßig bei unseren Verkostungen ausgezeichnet wird, zeichnet sich vor allem durch seinen respektvollen Umgang mit den Trauben aus, was logischerweise zu einer selektiven Auswahl und parzellenweisen Weinbereitung führt. Ohne den Schritt zum Bio-Anbau zu wagen, hat Raphaël Bérèche seit 2004 auf chemische Unkrautbekämpfung verzichtet. Er setzt die von seinem Vater Jean-Pierre begonnene Reifung in Fässern und Demi-Muids fort, der vor zwanzig Jahren seinen ersten holzgereiften Jahrgang (Reflet d'Antan) herausbrachte. Auf einem Terroir, das von Pinot Noir und Meunier dominiert wird und von Natur aus einen kräftigen Ausdruck hat, geht das Streben nach Reife niemals zu Lasten der Spannung am Gaumen. Die Dosagen sind leicht oder sogar nicht vorhanden (Cuvée Zéro).
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