Bérèche & Fils - Brut Rosé
Bewertungen: Gault Millau 16,5/20, RVF 14,5/20, Guide Hachette 1* (Sehr gelungener Wein)
„Ein vornehmer Champagner voller Finesse mit einer ausdrucksstarken Aromenpalette, die alle roten Beeren (Johannisbeere, Erdbeere, Himbeere) widerspiegelt. Ein vollmundiger und ausgewogener Wein, sowohl in der Nase als auch am Gaumen, der vom Aperitif bis zum Dessert serviert werden kann.“ (Le Guide Hachette des Vins 2011). „Mit ausgeprägten Rhabarber- und Himbeernoten besitzt dieser köstliche Rosé eine rustikale Struktur, mit Substanz und Geschmack.“ (Les Meilleurs Vins de France 2011 – RVF). Aus dem Gourmet-Sortiment des Hauses stammt der Brut Rosé, ein wahrer Genuss für den Gaumen, den man gerne zu einem Beerenfruchtsalat oder zu einem Gericht mit Langustinen oder gebratenen Jakobsmuscheln serviert!
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Auge
kräftiges Rosa
Nase
konzentriert, mit Noten von Preiselbeeren und Mispeln, dazu ein recht deutlicher Hauch von Johannisbeeren
Geschmack
ein Genuss, vollmundig, mit kräftigen, reichhaltigen Fruchtaromen, leicht tanninhaltig
Servieren
bei 10-12°C
Öffnen
und servieren!
Trinken ab
2011
Vorher trinken
2011
Produktion
6262 Flaschen
Weinbegleitung
A déguster en apéritif, sur des sushis, un tartare de poisson...<br/>
Guide des Vins Gault & Millau
Domaine noté (guide 2012) 3*Étoiles (Production de très bon niveau)
Über das Weingut:
„Die Bérèches halten am Wissen ihrer ‚Väter‘ fest (keine chemischen Unkrautvernichtungsmittel, kein Pflügen …), scheuen sich aber nicht, ihre Methoden zu hinterfragen. Raphaël, Vincent und ihre Eltern gehen ihren Weg mit dem Bestreben, dem treu zu bleiben, was ihnen ihre rund 9 Hektar Rebfläche bieten, die größtenteils auf der Montagne de Reims und im Marne-Tal liegen.“
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2011) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über das Weingut:
„Dieses Weingut im Nordwesten der Montagne de Reims, das seit vier Jahren regelmäßig bei unseren Verkostungen ausgezeichnet wird, zeichnet sich vor allem durch seinen respektvollen Umgang mit den Trauben aus, was logischerweise zu parzellenbezogenen Selektionen und Weinbereitungen führt. Ohne den Schritt zum Bio zu gehen, hat Raphaël Bérèche seit 2004 auf chemische Unkrautbekämpfung verzichtet. Er führt die von seinem Vater Jean-Pierre eingeführte Reifung in Fässern und Demi-Muids fort, der vor zwanzig Jahren seine erste holzgereifte Cuvée (Reflet d'Antan) auf den Markt brachte. Auf einem Terroir, das von Pinot Noir und Meunier dominiert wird und von Natur aus einen kräftigen Ausdruck aufweist, geht das Streben nach Reife niemals zu Lasten der Spannung am Gaumen. Die Dosagen sind gering, wenn nicht gar nicht vorhanden (Cuvée Zéro).“