Bérèche & Fils - Brut Rosé
Bewertungen: Gault Millau 16,5/20, RVF 14,5/20, Guide Hachette 1* (Sehr gelungener Wein)
„Ein vornehmer, äußerst feiner Champagner mit einer ausdrucksstarken Aromenpalette, der alle roten Beeren (Rote Johannisbeere, Erdbeere, Himbeere) zur Geltung bringt. Ein vollmundiger und ausgewogener Wein, sowohl in der Nase als auch am Gaumen, der vom Aperitif bis zum Dessert passt.“ (Le Guide Hachette des Vins 2011). „Mit ausgeprägten Rhabarber- und späten Himbeernoten besitzt dieser köstliche Rosé eine rustikale Struktur, die durch Halt und Geschmack besticht.“ (Les Meilleurs Vins de France 2011 – RVF). Aus der Gourmet-Reihe des Hauses stammt der Brut Rosé, ein wahrer Genuss für den Gaumen, den man gerne zu einem Beerenobstsalat oder zu einem Menü mit Langustinen oder gebratenen Jakobsmuscheln genießt!
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Auge
kräftiges Rosa
Nase
konzentriert, mit Noten von Preiselbeeren und Mispeln, dazu ein recht deutlicher Hauch von Johannisbeeren
Geschmack
ein Genuss, mit Körper, kräftiger und reichhaltiger Frucht, leicht tanninhaltig
Servieren
bei 10-12°C
Öffnen
und servieren!
Trinken ab
2011
Vorher trinken
2011
Produktion
6262 Flaschen
Weinbegleitung zu Speisen
A déguster en apéritif, sur des sushis, un tartare de poisson...<br/>
Guide des Vins Gault & Millau
Domaine noté (guide 2012) 3*Étoiles (Production de très bon niveau)
Über das Weingut:
„Die Bérèches halten am Wissen ihrer ‚Väter‘ fest (keine chemischen Unkrautvernichtungsmittel, kein Pflügen …), zögern aber nicht, sich selbst zu hinterfragen. Raphaël, Vincent und ihre Eltern gehen ihren Weg mit dem Bestreben, dem treu zu bleiben, was ihnen ihre rund 9 Hektar Rebfläche bieten, die größtenteils auf der Montagne de Reims und im Marne-Tal liegen.“
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2011) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über das Weingut:
„Dieses Weingut im Nordwesten der Montagne de Reims, das seit vier Jahren regelmäßig bei unseren Verkostungen ausgezeichnet wird, zeichnet sich vor allem durch seinen respektvollen Umgang mit den Trauben aus, was logischerweise zu parzellenbezogenen Auswahlen und Weinbereitungen führt. Ohne den Schritt zum Bio-Anbau zu gehen, hat Raphaël Bérèche seit 2004 auf chemische Unkrautbekämpfung verzichtet. Er führt die von seinem Vater Jean-Pierre eingeführten Ausbauten in Fässern und Demi-Muids fort, der vor zwanzig Jahren seine erste holzgereifte Cuvée (Reflet d’Antan) auf den Markt brachte. Auf einem Terroir, das vorwiegend von Pinot Noir und Meunier geprägt ist und von Natur aus einen kraftvollen Ausdruck aufweist, geht das Streben nach Reife niemals zu Lasten der Spannung am Gaumen. Die Dosagen sind gering oder gar nicht vorhanden (Cuvée Zéro).“
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