Champagne Billecart-Salmon

Billecart-Salmon ist ein Champagnerhaus, das 1818 von dem Ehepaar Nicolas-François Billecart und Elisabeth Salmon gegründet wurde. Das Haus in Mareuil-sur-Aÿ wird heute in der 7. Generation von der Familie geführt, die die Grundlagen, die es zu einem der großen Champagnerhäuser machen, mit Bravour weiterführt. „Finesse, Ausgewogenheit und Eleganz” – diese drei Begriffe fassen den Geist und Stil des Champagners Billecart-Salmon zusammen.

Das regelmäßig für die Qualität seiner Cuvées ausgezeichnete Haus Billecart-Salmon bewirtschaftet 30 Hektar Rebfläche in der Champagne und ergänzt seine Traubenversorgung mit Ernten aus einem Umkreis von 20 Kilometern um Epernay, wo die größten Crus nebeneinander liegen. Die Weinbereitung erfolgt ganz oder teilweise in Fässern aus Burgunder Grand Crus, und die Champagnerflaschen reifen bei 12 °C in einem Netz von Kellern aus Kreide aus dem 17. und 19. Jahrhundert. Das Haus Billecart-Salmon verbindet gekonnt Tradition und moderne Anforderungen und strebt mehr denn je nach Exzellenz.