Die neueste Kreation des Hauses Billecart-Salmon: Diese Cuvée Extra-Brut Réserve besticht durch einen innovativen Stil sowie einen dezenten und ausgewogenen Charme, den sie den Rebsorten verdankt, aus denen sie gekeltert wird: Pinot Meunier, Pinot Noir und Chardonnay. Ein vollmundiger und harmonischer Champagner mit schöner mineralischer Spannung, Noten von Gebäck und weißen Kernobstfrüchten sowie einem ausgewogenen und genussvollen Abgang.
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Auge
blassgoldene, intensive und glänzende Farbe
Nase
ein komplexes und lebendiges Duftprofil mit Noten von Blumen, Trockenfrüchten, Brioche und zitroniger Verveine
Geschmack
vollmundig und harmonisch, schöne mineralische Spannung, Noten von Gebäck und weißen Kernobstfrüchten, ausgewogener und genussvoller Abgang
Servieren
bei 10-11°C
Öffnen
und servieren!
Trinken ab
2010
Vorher trinken
2012
Weinbegleitung zu Speisen
A déguster à l'apéritif, sur un plateau de fruits de mer, un poisson de mer en sauce, des coquilles St Jacques, un dessert...<br/>
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)
Über das Weingut:
Dieses Haus aus Mareuil-sur-Aÿ, das bereits zweimal 100 Jahre alt ist und nach wie vor in Familienbesitz bleibt, erlangte in den 1990er Jahren dank seiner luftigen und raffinierten Champagner, insbesondere seines Rosé – seines Aushängeschilds – internationalen Ruf. Die Trauben stammen überwiegend aus dem Gebiet um Épernay und dem Marne-Tal, insbesondere aus den Grand-Cru-Lagen. Das Haus besitzt nur sehr wenige eigene Weinberge (etwa ein Dutzend Hektar), kann jedoch auf Lieferverträge auf höchstem Niveau zurückgreifen. Das gesamte Sortiment wirkt raffiniert, wobei Harmonie vor Kraft steht und sich in jeder der zahlreichen Cuvées viele Nuancen wiederfinden lassen. Billecart zählt heute zu den Großen der Champagne.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2020) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Über das Weingut:
Billecart-Salmon, ein seltenes Beispiel für ein noch immer in Familienbesitz befindliches Weingut, ist ein Unternehmen in bester Verfassung. Seinen rasanten Erfolg in den letzten Jahren verdankt es Weinen von sehr hohem Niveau und einer auf die gehobene Gastronomie ausgerichteten Geschäftspolitik. Als passionierter Reisender hat es der dynamische Alexandre Bader, Geschäftsführer des Hauses, geschafft, diese Marke aus Mareuil-sur-Aÿ, deren Produktion bei rund zwei Millionen Flaschen liegt, weltweit zu etablieren. Mit einer neuen Produktionsanlage ausgestattet, kann das Haus nun gelassen in die Zukunft blicken.
Wine Enthusiast
Domaine noté (guide 2020) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
Kundenbewertung
4/5
basierend auf 1 Bewertung
Bewertung und Rezension von Herrn GIOVANNI F. Veröffentlicht am 16.12.2013
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