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Champagne Ghislain Payer et Fille - Brut Réserve

Name: Champagne Ghislain Payer et Fille – Brut Réserve
Brand: Champagner Ghislain Payer et Fille
Price: 24.90 EUR
Availability: InStock
Rating: 3.9 (19 reviews)

Champagne|Schaumwein

3.9/5 (19 Kunden)

2*Étoiles

Hachette

blumig

Aperitif

Preis-Leistungs-Verhältnis

„Ein ausgewogener Champagner, der Jahr für Jahr gleichbleibend gut ist und ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis bietet! Ein wahrer fruchtiger Genuss“

„Dieser Champagner, der bereits vom Guide ausgezeichnet wurde, vereint die drei Rebsorten der Champagne in Anteilen, die je nach Abfüllung leicht variieren (bei dieser Abfüllung: Meunier 50 %, Chardonnay 35 %, Pinot Noir 15 %). In der Nase zurückhaltend, leicht pflanzlich und rauchig, zeigt er am Gaumen eine ausgeprägte Persönlichkeit. Intensiv, offen, reichhaltig und komplex vereint er honigartige Aromen mit der Frische von Noten von Eisenkraut und Minze.“ (Le Guide Hachette 2025).

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Bewertete Website

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Weingut

Champagne Ghislain Payer et Fille

Cuvée

Brut Réserve

Bezeichnung

Champagne

Region

Champagner

Rebsorten

50% Pinot Meunier, 35% Chardonnay, 15% Pinot noir

Anbaugebiete

Lehm-Kalk-Boden mit mergelartiger Tendenz, Boden reich an Meeresfossilien

Weinbau

Durchdacht und umweltfreundlich

Weinlese

Handbücher

Weinbereitung

Nach der traditionellen Champagner-Methode, in Edelstahltanks, natürliche alkoholische Gärung und malolaktische Gärung

Reifung

5 Jahre auf Latten

Alkoholgehalt

12%

Restzucker

8 g/l

Auge

Feine Bläschen

Nase

Leicht und zart, weiße Früchte, zarte, aber intensive Röstnote

Geschmack

Verführerisch und genussvoll, ausgewogen, voller Frische

Servieren

BEI 10°C

Vorher trinken

2026

Weinbegleitung zu Speisen

Perfekt als Aperitif!

Weitere Informationen unter Champagne Ghislain Payer et Fille

Weitere Informationen unter Champagne

Guide Hachette des vins

Bewerteter Wein (Weinführer 2025): 2* Sterne (hervorragender Wein)

Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Zum Wein:

Dieser Champagner, der bereits im Guide gewürdigt wurde, vereint die drei Rebsorten der Champagne in Anteilen, die je nach Abfüllung leicht variieren (bei dieser: Meunier 50 %, Chardonnay 35 %, Pinot Noir 15 %). In der Nase zurückhaltend, leicht pflanzlich und rauchig, zeigt er am Gaumen eine ausgeprägte Persönlichkeit. Intensiv, klar, reichhaltig und komplex verbindet er honigartige Aromen mit der Frische von Noten von Eisenkraut und Minze.

Über das Weingut:

Die Familie Payer, die seit 1854 als Winzer tätig ist und in einem kleinen Tal in der Nähe des Marne-Tals ansässig ist, ist stolz darauf, zu den vierundzwanzig Gründern der „Coopérative régionale des vins de Champagne“ aus dem Jahr 1962 zu gehören (siehe Jacquart, de Castelnau), die noch immer zwei ihrer Cuvées herstellt, obwohl sie inzwischen als „Récoltants-Manipulants“ tätig sind. Ghislain Payer hat den 4 ha großen Weinberg 2019 an seine Tochter Élise übergeben.

Kundenbewertung

3.9/5

basierend auf 19 Bewertungen

Bewertung und Rezension von Herrn ANTOINE C. Veröffentlicht am 01.02.2025

Dezenter, angenehmer Duft. Feine Perlage und ein frischer, cremiger, honigartiger Geschmack mit schöner Ausgewogenheit, wenn auch etwas kurz im Abgang. Ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis, sehr angenehm als Aperitif … und eine hübsche Plakette ????