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Champagne Ghislain Payer et Fille - Brut Réserve

Name: Champagner Ghislain Payer et Fille – Brut Réserve
Brand: Champagne Ghislain Payer et Fille
Rating: 3.9 (19 reviews)

Champagne|Schaumwein

3.9/5 (19 Kunden)

2*Étoiles

Hachette

blumig

Aperitif

Preis-Leistungs-Verhältnis

„Ein ausgewogener Champagner, der Jahr für Jahr gleichbleibend gut ist und ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis bietet! Ein wahrhaft fruchtiger Genuss.“

„Dieser Champagner, der bereits vom Guide ausgezeichnet wurde, vereint die drei Rebsorten der Champagne in Anteilen, die je nach Version leicht variieren (bei dieser: Meunier 50 %, Chardonnay 35 %, Pinot Noir 15 %). In der Nase zurückhaltend, leicht pflanzlich und empyreumatisch, zeigt er am Gaumen eine ausgeprägte Persönlichkeit. Intensiv, offen, reichhaltig und komplex, verbindet er honigartige Aromen mit der Frische von Verveine- und Minznoten.“ (Le Guide Hachette 2025).

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Weingut

Champagne Ghislain Payer et Fille

Cuvée

Brut Réserve

Bezeichnung

Champagne

Region

Champagner

Rebsorten

50% Pinot Meunier, 35% Chardonnay, 15% Pinot noir

Terroirs

Lehm-Kalkboden mit Mergelanteil, reich an Meeresfossilien

Weinbau

Nachhaltig, umweltfreundlich

Weinlese

Handbücher

Weinbereitung

Traditionelle Champagner-Methode, in Edelstahltanks, natürliche alkoholische Gärung und malolaktische Gärung

Reifung

5 Jahre auf Latten

Alkoholgehalt

12%

Restzucker

8 g/l

Auge

Feine Bläschen

Nase

Leicht und delikat, weiße Früchte, zarte, aber intensive Röstnote

Mund

Köstlich und genussvoll, harmonisch, voller Frische

Servieren

BEI 10°C

Vorher trinken

2026

Speisen- und Weinkombinationen

Perfekt als Aperitif!

Weitere Informationen unter Champagne Ghislain Payer et Fille

Weitere Informationen unter Champagne

Guide Hachette des vins

Weinbewertung (Führer 2025) 2*Sterne (bemerkenswerter Wein)

Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über den Wein:

Dieser Champagner, der bereits vom Guide ausgezeichnet wurde, vereint die drei Rebsorten der Champagne in Anteilen, die je nach Version leicht variieren (bei dieser: Meunier 50 %, Chardonnay 35 %, Pinot Noir 15 %). In der Nase zurückhaltend, leicht pflanzlich und empyreumatisch, zeigt er am Gaumen eine ausgeprägte Persönlichkeit. Intensiv, offen, reichhaltig und komplex, verbindet er honigartige Aromen mit der Frische von Verveine- und Minznoten.

Über das Weingut:

Die Familie Payer, seit 1854 Winzer in einem kleinen Tal in der Nähe des Marne-Tals, ist stolz darauf, zu den vierundzwanzig Gründern der regionalen Genossenschaft für Champagnerweine im Jahr 1962 zu gehören (siehe Jacquart, de Castelnau), die noch immer zwei ihrer Cuvées herstellt, obwohl sie inzwischen selbst Winzer geworden sind. Ghislain Payer hat den 4 Hektar großen Weinberg 2019 an seine Tochter Élise übertragen.

Kundenbewertung

3.9/5

von 19 Bewertungen

Bewertung und Meinung von Herrn ANTOINE C. Veröffentlicht am 01.02.2025

Dezente, angenehme Nase. Feine Perlage und frischer, cremiger, honigartiger Geschmack mit schöner Ausgewogenheit, wenn auch etwas kurz. Gutes Preis-Leistungs-Verhältnis, sehr angenehm als Aperitif... und eine hübsche Plakette ????