21.596 Kundenbewertungen

Champagne Bruno Paillard - Première Cuvée Extra Brut

Name: Champagner Bruno Paillard – Première Cuvée Extra Brut
Brand: Champagner Bruno Paillard
Rating: 4.2 (6 reviews)

Champagne|Schaumwein

4.2/5 (6 Kunden)

94/100

Bettane & Desseauve

93/100

Gault & Millau

92+/100

Robert Parker

lebhaft

mineralisch

Feinschmecker

Foie gras

Aperitif

„Mit seiner bemerkenswerten Eleganz, die Mineralität und aromatische Fülle vereint, wird er Sie begeistern!“

Die „Première Cuvée Extra Brut“, das Aushängeschild des Hauses Bruno Paillard, ist eine sehr persönliche Interpretation der gesamten Region. Sie ist das Ergebnis einer Assemblage aus über 30 Crus, die aus den edelsten Terroirs der Champagne stammen, wobei die Zusammensetzung geheim gehalten wird. Diese kristallklare und raffinierte Cuvée eignet sich perfekt als Aperitif oder als Begleiter zu einem gehobenen Menü.

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Bewertete Website

21.596 Bewertungen

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Weingut

Champagne Bruno Paillard

Cuvée

Première Cuvée Extra Brut

Bezeichnung

Champagne

Region

Champagner

Rebsorten

45% Pinot Noir, 33% Chardonnay, 22% Pinot Meunier

Weinbau

Begründet

Weinlese

Handbücher

Weinbereitung

Traditionelle und sorgfältige Champagner-Methode, ausschließliche Verwendung des ersten Presssafts, der reinste

Reifung

Nach einer Reifezeit von 3 Jahren auf der Hefe und dem Degorgieren – dessen Datum auf dem Rückenetikett vermerkt ist – reift die Première Cuvée vor dem Versand weitere 5 Monate im Keller.

Alkoholgehalt

12%

Auge

Leuchtendes Strohgold, extrem feine und spritzige Perlage

Nase

Frisch und fruchtig, zunächst für den Chardonnay typische Zitrusaromen – Limette, Grapefruit –, gefolgt von Aromen roter Beeren: rote Johannisbeere, Himbeere, Sauerkirsche, die den starken Einfluss des Pinot Noir offenbaren

Geschmack

Lebhafter Auftakt, kreidige Mineralität, erste Noten von Zitrusfrüchten, Mandeln und geröstetem Brot, üppige Fülle und schöner Nachhall, klarer und salziger Abgang

Servieren

BEI 8-10°C

Vor dem Trinken

2026

Weinbegleitung zu Speisen

Ideal als Aperitif, zu Blätterteighäppchen, Fisch, Meeresfrüchten, Foie gras, weißem Fleisch, Brie de Meaux, gereiftem Salers-Käse …

Weitere Informationen unter Champagne Bruno Paillard

Weitere Informationen unter Champagne

Bettane & Desseauve

Bewerteter Wein (Führer 2024) 94/100

Guide des Vins Gault & Millau

Bewerteter Wein (Weinführer 2023) 93/100

Zum Wein:

Eine schöne Autolyse und ein köstliches Bouquet aus Mandelblüten und kandierten Zitrusschalen, gepaart mit einer belebenden und zarten Perlage, treffen genau ins Schwarze. Wie so oft bei den Champagnern dieses Hauses passt diese Cuvée hervorragend zur gehobenen Gastronomie: Man kann sich ohne Weiteres einen über Binchotan-Holzkohle gegrillten Blauen Hummer vorstellen, serviert mit einigen Bohnen und Erbsen sowie einem Sud aus den Schalen.

Robert Parker - Wine Advocate

Bewerteter Wein (Weinführer 2023): 92+/100 (Hervorragender Wein)

Zum Wein:

Der Paillard NV Extra-Brut Première Cuvée ist eine Cuvée aus 45 % Pinot Noir, 33 % Chardonnay und 22 % Pinot Meunier und besticht durch ein elegantes, frisches Bouquet mit Aromen von Zitrusöl, Zitrone, Frühlingsblumen, Pomelo und einem Hauch von Gebäck. Mittelkräftig bis kräftig, kristallklar und lebhaft, wird er durch einen zarten Schaum und einen kreidigen Abgang abgerundet. Am besten innerhalb der nächsten drei Jahre genießen.

RVF – La Revue du Vin de France / Leitfaden zu den besten Weinen Frankreichs

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

Über das Weingut:

„Seit der Gründung im Jahr 1981 hat der Gründer und bis heute amtierende Geschäftsführer Bruno Paillard zahlreiche Aufgaben gleichzeitig wahrgenommen, darunter auch die des Vorstandsvorsitzenden der Lanson-BBC-Gruppe. Mittlerweile wird er von seiner Tochter Alice unterstützt, die sich mit Leidenschaft um die Beziehungen zum Weingut kümmert, von dem ein Teil nach wie vor vollständig bewirtschaftet wird und sich an den Grundsätzen des ökologischen Anbaus orientiert, ohne jedoch eine entsprechende Zertifizierung anzustreben. Seit zwei Jahren freuen wir uns, dieses Haus und den Charakter seiner aromatischen, ausdrucksstarken Cuvées wiederzuentdecken, die am Gaumen durch feine Säure und zarte Perlage untermalt werden. Die Degorgement-Daten sind auf den Rückenetiketten angegeben. Wir verleihen ihm seinen ersten Stern.“

Kundenbewertung

4.2/5

basierend auf 6 Bewertungen