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Domaine Alexandre Bonnet - Coteaux Champenois blanc 2022
Domaine Alexandre Bonnet - Coteaux Champenois blanc 2022

Domaine Alexandre Bonnet - Coteaux Champenois blanc 2022

Coteaux Champenois|Vin blanc

15/20

Jancis Robinson

(Notes millésime 2021)
équilibré
originalité
gastronomie

« Cuvée exclusive, découvrez l'âme du terroir des Riceys »

Cet assemblage de Pinot Noir (vinifié comme un blanc) et de Chardonnay exprime la substance pure et minérale du terroir marno-calcaire des Riceys. On retrouve un nez complexe aux notes d'ananas mûrs, d'écorces d'agrumes confites et d'un bouquet floral subtil. La bouche très bien équilibrée, offre une fraîcheur remarquable et une superbe longueur.

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Site noté
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-20€

dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Champagne Alexandre Bonnet

Millésime

2022

Appellation

Coteaux Champenois

Région

Champagne

Cépages

72% Pinot noir et 28% Chardonnay

Terroirs

Calcaires et marnes variés du Jurassique Kimméridgien, altitude moyenne 250 m

Viticulture

Certifiée Haute Valeur Environnementale, pratiques agroécologiques

Vendanges

Manuelles en caisses ajourées et progressives selon la maturité

Vinification

Tri à la vigne, pressurage pneumatique lent, débourbage statique, fermentation malolactique naturelle

Élevage

70 % en fûts de seconde main, léger bâtonnage durant 7.5 mois et 30% en cuve inox, vieillissement 1 an en bouteilles

Degré d'alcool

12.5%

Oeil

Robe limpide et lumineuse, jaune à reflets verts et or

Nez

Premier nez doté d'un léger boisé, délicatement fondu, notes d'ananas mûr, d'écorces d'agrumes confites, bouquet floral subtil

Bouche

Belle amplitude, texture grasse et enveloppante, superbe longueur en bouche, finale fraîche, tout en équilibre

Servir

À 8°-10°C

Ouvrir

À aérer avant dégustation en bouteille ou dans le verre

Boire avant

2026 pour rester sur la fraîcheur et 2029 pour plus de complexité

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À servir sur des ravioles aux langoustines, un bar au beurre citronné, un filet mignon aux abricots secs, de jolis fromages affinés...

Plus d'information sur Champagne Alexandre Bonnet

Plus d'information sur Coteaux Champenois

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Cette maison des Riceys a complètement revu son fonctionnement, proposant une image de domaine, avec de nombreuses cuvées parcellaires inspiré d’un modèle bourguignon. Elle est spécialiste des raisins noirs (même si elle réalise une honorable cuvée de pinot blanc et chardonnay, harmonie-de-blancs) et en particulier d’un délicieux rosé de saignée, c’est-à-dire issu d’un début de vinification en rouge et pas, comme c’est plus souvent le cas en Champagne, d’un assemblage de rouge et de blanc. Les champagnes ont gagné progressivement en profondeur de goût et en finesse de texture.
Decanter

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A propos du domaine :

On découvre le village au bout de la vallée de la Laignes, aux confins de la Champagne et de la Bourgogne. C’est une terre de coteaux que les hommes, depuis des siècles, ont patiemment façonnée pour la vigne. Son histoire et son nom sont pluriels, la renommée singulière : Les Riceys. Sur les pentes les plus abruptes de la Champagne, le calcaire du kimméridgien apporte aux pinots noirs des Riceys l’expression unique qui fait la réputation de ses trois appellations : champagne, coteaux-champenois et rosé-des-riceys. Le domaine Alexandre Bonnet y donne naissance aux vins parmi les plus prisés de la côte des Bar.
Jancis Robinson

Jancis Robinson

Vin noté (guide 2024) 15/20 (Millésime 2021)

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