Gonet-Médeville - Coteaux Champenois Ambonnay Cuvée Athénaïs 2011

In der Nase Noten von Sauerkirsche, am Gaumen schwarze Kirsche mit vollmundigem Charakter, schöner Textur und Lebendigkeit.

Die hervorragend gepflegten Weinberge liegen an den ausgezeichneten Hängen von Bisseuil, Ambonnay und Mesnil, was es ermöglicht, bei allen Cuvées ausgewogene Assemblagen zu erzielen.

Die Cuvée „Athénaïs“ aus den Hängen der Champagne präsentiert sich im aromatischen Jahrgang 2011: ein farbenprächtiger Pinot mit Noten von Trester und Kakao, der zugleich rund ist und feine bittere Nuancen entfaltet. Er ist nun trinkreif.

Xavier Gonet hat sich zusammen mit seiner Frau Julie, geborene Médeville vom Château Gilette in Sauternes, in Bisseuil, einem Premier Cru des Marne-Tals, selbstständig gemacht. Sie verfügen über eine einzigartige Rebsortenpalette: den familiären Beitrag großer Chardonnays aus Mesnil-sur-Oger (Louvière, Champ d’Alouette), guter Crus aus Pinot Meunier (Mareuil) und Pinot Noir (Ambonnay und Bisseuil). Um dem Wein eine bessere Lebendigkeit bei der Reifung zu gewährleisten, wird die malolaktische Gärung unterbunden. Ein immer größerer Teil der Klarweine gärt zudem im Barrique, was die Finesse der Perlage unterstützt. Wir schätzen die perfekte Homogenität eines ganz eigenen Sortiments, die gerechte Belohnung für das abgestimmte Zusammenspiel von Weinbau und Weinbereitung.