Dominio de Pingus 2018
100/100
Robert Parker
99/100
James Suckling
„... Der Wein ist subtil und harmonisch, elegant und einnehmend, mit allen Komponenten in sehr guter Balance. Er ist präzise und rein; Sisseck ist akribisch und sorgfältig, und der Wein spiegelt diese Präzision wider. Er folgt der Linie des 2016er Jahrgangs und ist sehr gut, obwohl er erst einen Monat vor der Verkostung abgefüllt wurde.“ (Wine Advocate 2021)
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Auge
Kirschrotes Kleid
Nase
Intensiv mit Noten von roten und schwarzen Früchten, Kaffee und Schokolade
Mund
Eine schöne Röstnote rundet das Ganze ab und lässt die Tannine in den Hintergrund treten.
Servieren
In einer Karaffe, bei 16-18 °C
Vorher trinken
2030+
Speisen- und Weinkombinationen
Passt zu gegrilltem oder in Soße zubereitetem rotem Fleisch, Wild und Käse.
Robert Parker - Wine Advocate
Weinbewertung (Führer 2021) 100/100 (Außergewöhnlich!)
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Über den Wein:
Nach einer hervorragenden Präsentation der Fassprobe im letzten Jahr habe ich mit Spannung auf die Flaschenversion des Pingus 2018 gewartet. Ein Teil des Weins reifte in 20.000-Liter-Eichenfässern, es handelt sich also nicht ausschließlich um Barrique-Wein. Es ist das erste Mal, dass sie Tanks verwenden, und aufgrund der Ergebnisse geht Sisseck davon aus, dass Pingus in Zukunft zu etwa 50 % in Eichenfässern reifen wird. Die Pingus-Reben wurden 1929 in zwei verschiedenen Gebieten des Dorfes La Horra, Barroso und San Cristobal, gepflanzt und enthalten etwa 2 % andere Sorten. Die Weinberge sind biologisch und biodynamisch zertifiziert und werden wie nur wenige andere Weinberge in Spanien gepflegt. Der Wein ist subtil und harmonisch, elegant und eindringlich, mit allen Komponenten in einer sehr guten Balance. Er ist präzise und rein; Sisseck ist akribisch und sorgfältig, und der Wein spiegelt diese Präzision wider. Er folgt der Linie des 2016er, sehr gut, obwohl er erst einen Monat vor der Verkostung abgefüllt wurde. Im August 2020 wurden 9.300 Flaschen produziert.
James Suckling
Weinbewertung (Führer 2020) 99/100
Domaine noté Recommended
Über den Wein:
Sehr duftend und aromatisch mit Noten von Brombeere, Kirsche, Heidelbeere und frischen Blumen wie Veilchen. Vollmundig mit einer dichten, klaren Struktur, feinen Tanninen und einem langen, präzisen Abgang. Raffiniert und linear. Lang anhaltend. Trinkbar nach 2023.
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