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Domaine des Ronces - Côtes du Jura Vin Jaune 2014

Domaine des Ronces - Côtes du Jura Vin Jaune 2014

Savagnin
subtil
Bresse-Hähnchen mit Morcheln
Lagerwein

Dieser gelbe Wein hat eine blasse Farbe mit goldenen Reflexen und Noten von Nüssen (Walnüsse, Haselnüsse, Mandeln) in der Nase, mit einem Hauch von Bienenwachs, Butter, warmer Heidelbeertorte und Marzipan. Am Gaumen entfaltet er subtile Aromen von Walnüssen, Mandeln, Tortenteig und Canada-Äpfeln. Ein schöner Jahrgang, der sofort getrunken werden kann oder noch einige Jahre gelagert werden kann!

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Weingut

Domaine des Ronces

Cuvée

Vin Jaune

Jahrgang

2014

Bezeichnung

Côtes du Jura

Region

Jura

Rebsorten

100% Savagnin

Terroirs

Mergelböden in Nord-/Südlage

Weinbau

Zertifiziert biologisch

Weinlese

Handbücher

Weinbereitung

Pressung, natürliche alkoholische Gärung in Edelstahltanks

Reifung

Der Savagnin bleibt 12 Monate im Tank, dann wird der Wein für 3 bis 6 Jahre in 228-Liter-Fässer gefüllt, um unter einem Schleier zu reifen, anschließend wird er abgezogen und gefiltert.

Alkoholgehalt

14%

Bio

Ja

Auge

Helle Farbe mit goldenen Reflexen

Nase

Noten von Nüssen (Walnüsse, Haselnüsse, Mandeln), Bienenwachs, Butter, warmer Blaubeertorte und Marzipan

Mund

Sehr subtil, Aromen von Nüssen, Mandeln, Tortenteig und Kanadischen Äpfeln

Servieren

BEI 14-17°C

Vorher trinken

2035+

Speisen- und Weinkombinationen

Speisen- und Weinkombinationen

Passt zu Hähnchen in Gelbwein, Morchelkruste, Jakobsmuschel-Carpaccio, Hartkäse (Comté, Cantal...) oder pur genossen...

Weitere Informationen unter Domaine des Ronces

Weitere Informationen unter Côtes du Jura

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