Domaine Les Aurelles - La Roussanne blanc 2020
96/100
RVF
„Eine außergewöhnliche Persönlichkeit!“
„Die Brillanz der Roussanne mit ihren Aromen von Orangenblüte, Orangenschale, Zitronenschale und Kamille zeugt von einer außergewöhnlichen Persönlichkeit und endet mit zarten bitteren Noten im Abgang.“ (Le Guide RVF 2026). Mit einer Auflage von weniger als 3.000 Flaschen reicht dieses Juwel aus dem Languedoc mühelos an die großen Weißweine aus dem Burgund oder dem nördlichen Rhône-Tal heran. Eine Rarität, die man sich nicht entgehen lassen sollte!
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Auge
Goldgelbe Farbe
Nase
Komplex, intensiv, Aromen von weißfleischigen Früchten, Kamille, Jasmin und Mädesüß, schöne Zitrusnoten
Geschmack
Kräftig, vollmundig und reichhaltig, mit einem Abgang, der von einer schönen Bitterkeit geprägt ist
Servieren
Zwischen 12° und 14°C
Öffnen
Vor dem Servieren reichlich mit Sauerstoff anreichern
Vorher trinken
2027
Weinbegleitung zu Speisen
Genießen Sie ihn zu delikaten Gerichten, etwa zu gebratener Languste, Risotto mit Jakobsmuscheln oder Dorade mit kandierten Zitronen...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2026) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
Über das Weingut:
In der Nähe von Pézenas, etwa dreißig Kilometer vom Mittelmeer entfernt, liegt das Weingut Les Aurelles mit einer Fläche von knapp zehn Hektar und verfügt über ein traumhaftes, einzigartiges Terroir, das Basalt und Kies in einer atemberaubenden Landschaft vereint, die sich bis zu den Cevennen erstreckt. Solen, die erste Cuvée, übertrifft die meisten Weine des Languedoc. Aurel ist der große Wein. Beide Cuvées werden erst nach einer ausreichend langen Flaschenreifung auf den Markt gebracht und kommen ganz ohne Holzausbau aus. Der weiße Aurel ist einzigartig und wird erst nach mehreren Jahren im Keller vertrieben: Das ist ein ganz großer Wein für die Gastronomie. Vor kurzem von Matthieu Gufflet (Château Guiraud in Sauternes) übernommen, beginnt nun ein neues Kapitel.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Weinführer 2026) 96/100
Domaine noté (guide 2026) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Zum Wein:
Die Roussanne besticht durch ihre Lebendigkeit und ihre Aromen von Orangenblüten, Orangenschalen, Zitronenschalen und Kamille – ein Wein mit außergewöhnlichem Charakter und einem Abgang mit zarten bitteren Noten.
Über das Weingut:
Innerhalb von 30 Jahren hat sich das von Basile und Caroline Saint-Germain gegründete Weingut zu einem Aushängeschild für den Aufschwung des Languedoc und zu einer treibenden Kraft für Pézenas entwickelt. Ende 2022 wurde das Weingut vom Unternehmer Matthieu Gufflet aus Bordeaux übernommen, dem Eigentümer des Château de Callac in den Graves, des Château Guiraud im Sauternais und des Château des Bachelards in Fleurie. Zwei Jahre später übergibt Basile Saint-Germain das Ruder endgültig an Sandrine Garbay, die Leiterin der Gufflet-Weingüter, die die Zusammenarbeit mit der Önologin Margarethe Chapelle fortsetzt. Die 8,5 Hektar Rebfläche, die biodynamisch ohne Zertifizierung bewirtschaftet wird, erstreckt sich über die Terrassen des Quartärs, die mit gerollten Kieselsteinen und einigen Basalitströmen aus den Vulkanen der Auvergne bedeckt sind. Die Trauben werden anschließend in einem bioklimatischen Weinkeller vinifiziert, dessen Energieeffizienz den Ausbau begünstigt. Die Ernte, die einer strengen Sortierung unterzogen und vier bis fünf Jahre lang ausgebaut wird, bringt ein kleines Sortiment von seltener Reinheit hervor.
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