„Dieser Verschnitt aus Terret, Grenache und Carignan besticht durch unwiderstehliche Aromen von Zitrusfrüchten und Kräutertee. Am Gaumen präsentiert sich der Wein geradlinig und trocken. Ein schöner Weißwein aus dem Süden.“ (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 – RVF) Dieser Wein vereint zwei 50 Jahre alte Parzellen, auf denen die Rebsorte Terret Blanc dominiert. Ein sehr vollmundiger Weißwein, der in der Nase Noten von Fenchel und Zitrone entfaltet, mit einem säuerlichen Auftakt am Gaumen, einer seidigen Weichheit und einem langen, speichelbildenden Abgang. Der Inbegriff eines genussvollen Weißweins!
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Auge
Hellgelbe Farbe
Nase
Mit einem Hauch von Fenchel und Zitrone
Geschmack
Ein spritziger Auftakt, ein seidig-weicher Mittelteil und ein lang anhaltender, köstlicher Abgang
Servieren
BEI 10-12°C
Öffnen
eine halbe Stunde vorher
Vorher trinken
2023
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu Fischgerichten wie gedämpftem Kabeljau mit rohem und gekochtem Sommergemüse oder zu einem Erdbeer-Mango-Salat mit einer Aprikosen-Balsamico-Vinaigrette...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
Über das Weingut:
Dieses reizvolle Weingut umfasst 18 Hektar Rebfläche, die in kleine Parzellen unterteilt sind. Es liegt in Bize, im Teil des Minervois des Causses, dem Terroir am Fuße der Montagne Noire, sowie am nordöstlichen Rand der Appellation. Es handelt sich um ein Weingut, das sich in einer echten Aufwärtsentwicklung befindet. Die Weinbereitung zielt auf sanftere und weniger intensive Extraktionen ab, wodurch die Weine an Fruchtpräzision und Ausgewogenheit in ihrer Frische gewinnen. Dadurch sind sie angenehm zu trinken, vollmundig und genussvoll, behalten aber gleichzeitig das Markenzeichen des Weinguts bei: Spannung und Vitalität. Zu diesen Minervois gesellt sich eine Reihe besonders gut gemachter IGP-Weine aus dem Aude, deren Namen natürlich einen Bezug zum Namen des Weinguts haben.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Weinführer 2020): 15/20 (Guter Wein)
Domaine noté (guide 2021) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Über den Wein:
Diese Cuvée aus Terret, Grenache und Carignan besticht durch unwiderstehliche Aromen von Zitrusfrüchten und Kräutertee. Am Gaumen präsentiert sich der Wein klar und trocken. Ein schöner Weißwein aus dem Süden.
Über das Weingut:
Domaine créé en 2002 par quatre associés, passionnés de vin et originaires de Saumur, Le Loup Blanc propose des vins du Minervois assemblés à partir de cépages languedociens. Le travail dans le vignoble a été axé immédiatement sur l'agriculture biologique et biodynamique. L'expression de chaque cuvée reste précise : on trouve ici des vins à boire sur le fruit, mais aussi de belles cuvées de garde. La propriété abrite deux gîtes confortables et décorés avec goût.