Mas Belles Eaux - Sainte-Hélène 2007
2*Étoiles
Hachette
„Das Weingut verdankt seinen Namen den zahlreichen Quellen, die auf seinem Gelände am Fuße eines Plateaus aus kleinem Villafranchian-Kies fließen. Obwohl es aus dem 17. Jahrhundert stammt, verfügt es über einen neuen Weinbereitungskeller und einen modernen Lagerraum, die eine „maßgeschneiderte“ Herstellung der verschiedenen Cuvées ermöglichen. Das Ergebnis ist bei diesem 2007er bewundernswert, der Kraft und Finesse vereint. Die Nase entfaltet eine aromatische Fülle aus Brombeeren und zerdrückten schwarzen Johannisbeeren, Rhabarber, Garrigue und Menthol. Vanille rundet das Bild am Gaumen ab, getragen von einer vollmundigen, lang anhaltenden Struktur mit seidigen Tanninen. Ein genussvoller Wein für Feinschmecker.“ (Le Guide Hachette des Vins 2015)
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Auge
wunderschönes granatrotes Kleid
Nase
mit Noten von sehr reifen, kräftigen Früchten, intensiv duftenden Blumen (Lilien) und einem Hauch von Leder
Geschmack
sehr würzig, mit dichten Tanninen und Röstnoten. Ein Wein mit schöner Ausgewogenheit und Frische
Servieren
bei 14-16°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken ab
2014
Vor dem Trinken
2017
Weinbegleitung zu Speisen
Passt hervorragend zu Lamm, Schaf, provenzalischen Gerichten, Wild oder Gerichten mit Soße, auch zu würzigen...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2015) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über das Weingut:
Dieses weitläufige Anwesen liegt nördlich von Pézenas. Umgeben von Quellen, denen es seinen Namen verdankt, erstreckt es sich über fast 100 Hektar rund um ein Landhaus aus dem 19. Jahrhundert. Seit 2003 gehört es Axa Millésimes, das große Anstrengungen unternimmt, um diese Marke wiederzubeleben.
Guide Hachette des vins
Bewerteter Wein (Weinführer 2011): 2** Sterne (hervorragender Wein)
Zum Wein:
Das Weingut verdankt seinen Namen den zahlreichen Quellen, die auf seinem Gelände am Fuße einer Hochebene aus kleinen Villafranch-Kieselsteinen entspringen. Obwohl es aus dem 17. Jahrhundert stammt, verfügt es über einen neuen Gärkeller und einen modernen Weinlagerraum, die eine „maßgeschneiderte“ Herstellung der verschiedenen Cuvées ermöglichen. Das Ergebnis ist bei diesem 2007er bewundernswert, der Kraft und Finesse vereint. Die Nase entfaltet eine aromatische Fülle aus Brombeere und zerdrückter schwarzer Johannisbeere, Rhabarber, Garrigue und Menthol. Vanille rundet das Bild am Gaumen ab, getragen von einer vollmundigen, lang anhaltenden Struktur mit seidigen Tanninen. Ein genussvoller Wein für Feinschmecker.
Guide des Vins Gault & Millau
Domaine noté 2**Étoiles (Production réussie)
Über das Weingut:
Sein Name geht auf die zahlreichen Quellen zurück, die rund um das Landgut entspringen, bevor sie in den Fluss Peyne münden. Das Weingut erstreckt sich über 75 Hektar Hanglagen nördlich von Pézenas. Das Terroir ist hier komplex und vielfältig, geprägt vor allem von villafranchischem Geröll auf rotem Lehm und Schwemmland. Das gesamte Weingut Mas Belles Eaux wurde auf traditionelle Rebsorten des Languedoc umgestellt: Syrah, Grenache, Mourvèdre und Carignan.
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