Château de Caux et Sauzens - Cité de Carcassonne rouge 2024

Guide Hachette des vins

Zum Wein:

10 % Syrah ergänzen die Bordeaux-Rebsorten in diesem jungen Rotwein, der gerade erst aus dem Fass gekommen ist. Daher rührt auch diese dezente rauchige Note, die das Bouquet mit Aromen von Brombeeren, Heidelbeeren und Veilchen untermalt. Sehr geschmeidige Tannine untermauern einen vollmundigen, runden und duftenden Geschmack, der dennoch seine Frische bewahrt. Kurz gesagt: Frucht und Ausgewogenheit zeichnen diesen beschwingten Wein aus, der einem gegrillten Rindersteak alle Ehre machen wird.

Über das Weingut:

Das Weingut liegt 5 km von Carcassonne entfernt am Ufer des Canal du Midi und ist eines der ältesten Weingüter der Malepère, dessen Ursprünge bis ins 13. Jahrhundert und zur Familie Roger Cahuzac de Caux zurückreichen, während der Weinberg im 16. Jahrhundert angelegt wurde. Das Weingut wurde 1871 von den Vorfahren der heutigen Eigentümer, einer alteingesessenen Familie aus der Region, erworben und erlebte um 1900 einen ersten Aufschwung. Seine jüngste Wiederbelebung ist mit der Sanierung des Weinkellers im Jahr 2015 durch die Familie Boyer verbunden, die die Leitung des Weinguts (70 ha, davon 55 ha Rebfläche) übernommen hat.

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