Domaine Combe Blanche - Cinsault d'Enfer (sans soufre ajouté) rouge 2020
Dieser Rotwein ohne Schwefelzusatz stammt zu 100 % aus alten Cinsault-Reben und hat eine konzentrierte Nase von roten Früchten mit Noten von Cassis, Himbeere, Kirsche und Sauerkirsche mit Kirschwasser. Am Gaumen ist er lieblich und vollmundig, geradlinig und geschmeidig. Die Aromen der Nase finden sich auch im Abgang wieder, der leicht würzig ist. Er passt perfekt zur mediterranen Küche...
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Auge
Rubinrot
Nase
Konzentrat aus roten Früchten mit Noten von Cassis, Himbeere, Kirsche und Sauerkirsche mit Kirschwasser
Mund
Mild und vollmundig, geradlinig und geschmeidig, die Aromen der Nase finden sich wieder, leicht würziger Abgang.
Servieren
BEI 14-15°C
Vorher trinken
2023
Speisen- und Weinkombinationen
Passt hervorragend zu mediterraner Küche, Wurstwaren und gepökeltem Fleisch, warmen Vorspeisen und herzhaften Tartes, Terrinen und Pasteten, gegrilltem oder gebratenem weißem oder rotem Fleisch...
Bettane & Desseauve
Domaine noté Sélectionné (Un domaine ou une maison qui nous a séduits avec un ou plusieurs vins de sa production, sans que nous puissions donner un avis général sur le style de l'ensemble de la gamme)
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Guy Vanlancker, ein ehemaliger Lehrer aus Wallonien, kam 1981 durch eine Laune des Schicksals in die hohen Lagen von Calamiac, wo er begann, auf damals brachliegenden Böden Wein anzubauen. Geduldig baute er das 12 Hektar große Weingut auf den Hängen von La Livinière auf, das sich derzeit in der Umstellung auf biologischen Anbau befindet. Sein Sohn Ambroise übernahm das Weingut im Jahr 2021.