La Terrasse d'Elise - IGP Hérault K'Yenne blanc 2023
93/100
RVF
„Ein Genuss für diesen gastronomischen Genuss“
Der K'Yenne ist ein präziser und raffinierter Weißwein, der Eleganz und Frische vereint. Er entfaltet ein harmonisches Aromenprofil mit Noten von weißen Früchten, Weißdorn und Mirabellen. Am Gaumen zeigt er einen schönen Abgang, der an Kreide und kandierte Zitrusfrüchte erinnert.
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Auge
Leuchtend goldene Farbe
Nase
Fein und elegant, mit Aromen von weißen Früchten, Weißdorn und Mandarine
Geschmack
Strukturiert und saftig, schöner Nachhall mit Noten von Kreide und kandierten Zitrusfrüchten, angenehme Frische
Servieren
Bei 11°–12°
Öffnen
1 Stunde vorher
Vor dem Trinken
2029
Weinbegleitung zu Speisen
Ideal als Beilage zu gegrilltem Hummer, Hechtklößchen mit Nantua-Sauce, in der Pfanne gebratenen Herzmuscheln mit Petersilie, einem Zackenbarschfilet, mit Foie gras gefüllten Wachteln …
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2026) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über das Weingut:
Xavier Braujou hat sich seit 1998 mit seinem Weingut nördlich von Montpellier, in der Nähe von Aniane, einen hervorragenden Ruf erworben. Die Produktion ist leider begrenzt, doch das Weingut gehört zu jenen geliebten Adressen, die man unter der Hand weiterempfiehlt. Dort kann man ganz großartige Weine genießen, wie die drei Rotweine, die wir dieses Jahr verkostet haben. Alte Rebstöcke, minimale Erträge und akribische Arbeit sorgen für sortenreine Cuvées, die zur Spitze der Languedoc-Produktion zählen.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Weinführer 2025) 93/100 (Jahrgang 2022)
Domaine noté (guide 2027) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Über das Weingut:
Als Sohn eines Winzers hat Xavier Braujou sein eigenes Weingut aufgebaut, das sich auf Aniane und Saint-Jean-de-Fos verteilt. Dieser eigenwillige und entschlossene Winzer, ein ehemaliger Holzfäller, keltert Weine mit großem Charakter, die das Ergebnis enormer Arbeit an alten, im Gobelet-Schnitt erzogenen Reben mit sehr geringen Erträgen (durchschnittlich 20 hl/ha) sind. Sein Leitgedanke lässt sich in zwei Worten zusammenfassen: Finesse und Frische. Fernab von den Zwängen der Appellation arbeitet er seit jeher mit sortenreinen Weinen und verschnittenen Weinen aus verschiedenen Terroirs. Die Extraktion erfolgt sehr schonend, der Ausbau dauert lange; die Weine kommen nie mit neuem Holz in Berührung.
Kundenbewertung
3/5
basierend auf 1 Bewertung
Bewertung und Rezension von Herrn GUILLAUME L. Veröffentlicht am 21.08.2026
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