La Terrasse d'Elise - IGP Hérault K'Yenne blanc 2023
93/100
RVF
„Ein Genuss für diese gastronomische Cuvée“
Der K'Yenne ist ein präziser und raffinierter Weißwein, der Eleganz und Frische vereint. Er offenbart ein harmonisches Aromaprofil mit Noten von weißen Früchten, Weißdorn und Mirabellen. Am Gaumen zeigt er eine schöne Persistenz mit Anklängen von Kreide und kandierten Zitrusfrüchten.
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Auge
Leuchtend goldene Farbe
Nase
Fein und elegant, mit Aromen von weißen Früchten, Weißdorn und Mandarine
Mund
Strukturiert und saftig, schöner Abgang mit Noten von Kreide und kandierten Zitrusfrüchten, angenehme Frische
Servieren
Bei 11°-12°
Öffnen
1 Stunde vorher
Vorher trinken
2029
Speisen- und Weinkombinationen
Ideal zu gegrilltem Hummer, Hechtklößchen mit Nantua-Sauce, gebratenen Muscheln mit Petersilie, Seebarschfilet, mit Foie gras gefüllten Wachteln...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2026) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über das Weingut:
Xavier Braujou hat sich seit 1998 mit seinem Weingut nördlich von Montpellier, in der Nähe von Aniane, einen guten Ruf erworben. Die Produktion ist leider begrenzt, aber es handelt sich um eine dieser beliebten Adressen, die man unter der Hand weitergibt. Dort kann man sehr gute Weine trinken, wie die drei Rotweine, die wir dieses Jahr verkostet haben. Alte Reben, minimale Erträge und sorgfältige Arbeit bringen Rebsorten hervor, die zu den besten des Languedoc zählen.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Weinbewertung (Führer 2025) 93/100 (Jahrgang 2022)
Domaine noté (guide 2026) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Über das Weingut:
Als Sohn eines Winzers hat Xavier Braujou seit 1998 sein Weingut aufgebaut, das sich zwischen Aniane und Saint-Jean-de-Fos erstreckt. Dieser eigenwillige und entschlossene Winzer, ein ehemaliger Holzfäller, keltert Weine mit großem Charakter, die das Ergebnis einer enormen Arbeit an alten, im Gobelet-Schnitt erzogenen Reben mit sehr geringen Erträgen von durchschnittlich 20 hl/ha sind. Sein Leitmotiv lässt sich in zwei Worten zusammenfassen: Finesse und Frische. Fernab von den Zwängen der Appellation arbeitet er seit jeher mit einer einzigen Rebsorte und mischt seine verschiedenen Terroirs. Die Extraktion ist sehr sanft, die Reifung lang, und die Weine kommen nie mit neuem Holz in Berührung. Eine vertrauliche und unverzichtbare Adresse, die sowohl von erfahrenen Liebhabern als auch von den besten Sommeliers geschätzt wird. Das seit mehreren Jahrgängen beobachtete außergewöhnliche Niveau veranlasst uns, ihm ohne zu zögern den zweiten Stern zu verleihen.