La Croix Gratiot - Le Chant des Dolia blanc 2018

Bettane & Desseauve

Über das Weingut:

Dieses 35 Hektar große Weingut in Montagnac ist bekannt für seinen Picpoul de Pinet. Yves und seine Tochter Anaïs bewirtschaften es biodynamisch und experimentieren mit neuen Gefäßen, darunter Terrakotta-, Keramik- und Steingut-Dolias. Probieren Sie unbedingt den Bréchallune, einen langsam auf der Hefe gereiften Picpoul, der vom klassischen Stil der Appellation abweicht, oder den Le Chant des Dolia, einen atemberaubenden Languedoc, der den Standard dieser regionalen Appellation weit übertrifft.

Guide Hachette des vins

Über das Weingut:

Ursprünglich auf den Melonenanbau und die Belieferung einer Genossenschaftskellerei spezialisiert, erfuhr das Weingut 2004 mit der Gründung eines eigenen Weinguts eine bedeutende Wandlung. 2009 übernahm Anaïs Ricôme gemeinsam mit ihrem Vater Yves die Leitung eines 35 Hektar großen (biologisch bewirtschafteten) Weinbergs, kreierte eine neue Weinlinie und baute den Vertrieb aus.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Über den Wein:

Schon beim Anfassen des Etiketts aus Naturgewebe spürt man das Spiel der Texturen. Dieser Roussanne ist fein und schlank und wird sich in den kommenden Monaten entfalten.

Über das Weingut:

Anaïs Ricôme gilt als Maßstab für Picpoul de Pinet und keltert aus diesem hervorragenden Terroir aus Lehm und Kalkstein Weine von außergewöhnlicher Reinheit. Die Appellation bringt einige der größten Weißweine des Languedoc hervor, geprägt von den direkten, jodreichen Passatwinden, die für die Picpoul-Traube so charakteristisch sind. Nach ihrem Studium der Weinbaukunde und Önologie sowie praktischer Erfahrung in einem neuseeländischen Weingut bot ihr Vater Yves ihr die Möglichkeit, das Weingut bei Marseillan zu übernehmen. Dort traf sie einige weitreichende Entscheidungen: Sie verkleinerte die Rebfläche, um die Qualität besser kontrollieren zu können, stellte das Weingut auf ökologischen Anbau um und führte bestimmte biodynamische Praktiken ein. Der Ausbau erfolgt minimal, wobei der Fokus auf Edelstahltanks, Steingut und alten Eichenfässern liegt. Das Ergebnis sind brillante, präzise und lebendige Weine von bemerkenswerter Genauigkeit. Qualität steht hier an erster Stelle.